Visus siūlomus produktus nepriklausomai atrenka mūsų redakcinė komanda arba bendradarbiai. Vyno entuziastas nepriima mokėjimų už produkto peržiūrą, nors galime uždirbti komisinių už pirkinius, įsigytus naudojant nuorodas šioje svetainėje. Kainos buvo tikslios paskelbimo metu.

Imbieras yra žemiškas, aštrus skonis, būtinas daugeliui kokteiliai , kaip Maskvos mulas arba Tamsus ir audringas . Šis skonis dažnai dedamas į gėrimus nealkoholinio imbiero ale arba imbierinis alus . Tačiau yra ir kitų variantų, kurie suteikia gėrimui imbiero efektą, pridėjus šlakelį alkoholio – įpilkite imbiero likerių.

„Jūs norite savo bare turėti imbiero likerio, nes jis nepaprastai išplės kokteilių, kuriuos galite pasigaminti, asortimentą ir paįvairins jūsų kokteilių žaidimą – tai yra kalambūra“, – sako jos įkūrėjas Joshas Mortonas. Barrow's Intense imbiero likeris , įsikūrusi Brukline, Niujorkas .

Norite eksperimentuoti su kvapniomis šaknimis? Štai viskas, ką reikia žinoti apie imbiero likerį.

Kas yra Imbieras?

Prieš pereidami prie imbiero likerių, pradėkime nuo paties skonio. Imbieras kilęs iš Zingiber officinale augalas, kilęs iš Azijos ir turintis lapinius stiebus bei gelsvai žalias gėles. Šakniastiebis arba imbiero šaknis dažniausiai naudojamas kaip prieskonis. Jį galima įsigyti šviežią kaip visą šaknį arba džiovintą, miltelių pavidalo.

Šimtmečius imbieras buvo naudojamas medicininiais tikslais , ypač siekiant palengvinti virškinimo trakto problemas, tokias kaip pykinimas ir pilvo pūtimas. Taip pat manoma, kad jis turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių. Šiandien imbieras suteikia arbatos, saldainių, meduolių skonio ir yra būtinas daugelio patiekalų ir gėrimų ingredientas.

Kas yra imbiero likeris ?

likeris yra spiritas, kurio pagrindinis alkoholis yra papildomas saldumo ar aštrumo. Imbiero likeriai yra pagardinti prieskoniais, tačiau tikslūs procesai, pagrindinis spiritas ir saldumo lygiai skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo.

Pavyzdžiui, Barrow's 2013 m. debiutavusiame kūrinyje naudojamas Peru ir Havajų imbiero mišinys, sako Mortonas. Imbieras susmulkinamas ir paliekamas mirkti kambario temperatūroje 190 atsparumo neutraliame cukranendrių spirite bent mėnesį. Mišinys spaudžiamas, kad pašalintų skystį, o užpiltas skystis sumaišomas su mažesnio cukraus kiekio paprastu sirupu. Tada jis apdorojamas kaip vynas.

Rezultatas yra 22 proc. alkoholis pagal tūrį (abv) likeris, turintis drumstą išvaizdą, nes produktas nėra įtemptas, sako Mortonas.

Kita dvasia, Karaliaus imbieras , išsivystė iš 1903 m. recepto, sukurto Anglijos karaliui Edvardui VII. Jis pagamintas iš neutralaus grūdų spirito, imbiero, citrinų aliejaus, cukraus ir škotiško.

Koks skirtumas tarp likerio ir likerio?

kadangi Kantono sritis , kuris buvo paleistas 2007 m. ir yra pagamintas Prancūzija , naudojamas vaikiškas imbieras, derinamas su vanilės pupelėmis ir medumi. Jo pagrindinė dvasia yra Konjakas ir yra 28 % abv.

Kaip vartoti imbiero likerį

Imbiero spiritas yra universalus. Dominicas Allingas, prekės ženklo ambasadorius Mount Gay Rum , sako, kad likeris dera su visų rūšių kitais stipriaisiais gėrimais ir suteikia unikalų skonį daugeliui skirtingų kokteilių. Likeriai taip pat dažnai naudojami norint suteikti saldumo arba pakeisti kitus saldiklius, pvz paprastas sirupas , anot Mortono.

Reikia idėjų, kaip atidaryti butelį? Išbandykite šiuos kokteilių receptus tiesiai iš baro ekspertų.

Sumaišykite kai kuriuos Maskvos mulus

Klasika Maskvos mulas yra imbierinio alaus, bet galite jį pakeisti imbiero likeriu, sako Alex Cajuste, gėrimų direktorius. „Steak Frites“ bistro in Niujorkas . Pradėkite nuo vienos dalies imbiero likerio iki dviejų dalių degtinės ir reguliuokite skonį. Tada užpilkite gazuojančiu vandeniu, kad gautumėte ieškomą gazą.

„Imbieras yra vienas iš mano mėgstamiausių prieskonių dėl savo gydomųjų savybių, skonio ir charakterio, kurį jis suteikia bet kokiam patiekalui ar gėrimui. Allingas taip pat sako, kad galite apsikeisti degtinės dėl romas padaryti a romo mulas . Romo ir imbiero derinys „išryškina skirtingus likerio ir spirito skonius“, – sako jis.

Suporuokite su citrusiniais

Imbieras ir citrusiniai vaisiai yra kvapni pora. Ivanas Papicas, gėrimų direktorius Sweetbriar Niujorke mėgsta klasiką papildyti imbiero likeriu Balandėlis , kuriame susimaišo tekila, laimas ir greipfrutas. „Žaidžia tikrai gerai rudos dvasios ir brandintos tekilos“, – sako jis ir priduria, kad taip pat mėgsta įmaišyti imbiero likerį. Senamadiškas .

Vienas iš mėgstamiausių Alling citrusinių ir imbiero kokteilių yra Speightstown Punch . Stiklinėje sumaišykite 1 uncijos romo, ¾ uncijos šviežių greipfrutų sulčių, ¾ uncijos imbiero likerio ir 1,5 uncijos mėtų žaliosios arbatos. Patiekite ant ledo.

Mortonas taip pat siūlo įpilti uncijos imbiero likerio į a klasikinė mimoza arba Daisy gėlė .

Išbandykite Čikagos klaidą Kokteilis

Posūkis ant a Manhatanas , Čikagos klaida gaminamas maišant 2 uncijas imbiero likerio, 1 uncijos punt e mes (tamsiai rudas itališkas vermutas , bet galite sub Anksti arba Dolan baltas vermutas), 5 brūkšniai Angostura trauktinė ir 5 brūkšneliai apelsinų trauktinės. Patiekite ant ledo.

Neišskyrus viskio, jis tampa mažai atsparus kokteilis, tačiau toks, kuris vis dar turi „turtingo skonio profilį“, sako Mortonas.

Padarykite peniciliną Kokteilis

The Penicilinas yra klasikinis kokteilis, tradiciškai gaminamas iš škotiško, citrinos sulčių ir medaus-imbiero sirupo. Mortonas siūlo gaminti gėrimą su imbiero likeriu, o ne sirupu, kad būtų galima kitaip.

Gurkšnokite kaip virškinamąjį arba aperityvą

Gaivus gėrimas prieš vakarienę arba aperityvas , kuriuo Cajuste mėgaujasi yra limonadas su imbiero likeriu, šviežiomis citrinos sultimis ir vandeniu arba seltzeris .

Aperitivo ar Digestivo? Viskas, ką reikia žinoti apie šias itališkas dvasias

Papic mėgsta gurkšnoti imbiero likerį su seltzeriu ir šviežiomis mėtomis, kurios, jo teigimu, yra „labai gaivios ir mažos abv. Puikiai tinka vasaros mėnesiams.”

Išgerti nedidelį kiekį imbiero likerio po vakarienės kaip a virškinimo yra dar vienas variantas. „Šaltą naktį galėčiau tai padaryti kaip kadrą, kad tik suaktyvinčiau kraujotaką“, – sako Cajuste.