Paprastai, kai vyno mėgėjai pradeda žengti į puikaus alaus pasaulį, jie pradeda gaminti šalį, garsėjančią turtingu alaus paveldu ir geros kokybės reputacija, pavyzdžiui, Belgiją. Populiariausias įvedimas į belgiško stiliaus alų yra witbiers, taip pat žinomas kaip baltasis arba kviečių alus. Atsižvelgdami į savo lengvesnę išvaizdą, gyvą putojimą, vidutinį alkoholio kiekį ir švelnų, nors ir sudėtingą aromato bei skonio profilį, jie yra puikus įvadas į meistriškai pagamintus aludarius, kuriais galima mėgautis iš viso pasaulio.

Iš ten žmonės paprastai pereina prie kitų stilių, nuo blyškių alių iki saisonų, bière bruts iki tripelių. Tačiau patyrę kiekvieno stiliaus gausą, įskaitant kitų šalių ir vietinių aludarių išraiškas, laikas apsvarstyti galimybę pereiti prie tamsiosios pusės: belgų stiprių tamsių alų.

Dideli ir drąsūs, tai yra keletas žiaurių patyčių alaus pasaulyje. Tradiciškai buteliuose kondicionuojamos sudėtingos, sodrios ir salyklinės, turinčios daug esterių, aštrių fenolių ir mažai ar vidutiniškai kartaus. Jų tipiniai saldžiųjų prieskonių profiliai taip pat natūraliai tinka papildyti atostogų kainą. Alkoholis paprastai svyruoja nuo 8–11% abv, nors jis gali siekti ir 15%, todėl lengvai geriamieji pavyzdžiai yra šiek tiek pavojingi. Atsižvelgiant į jų tankį, svorį ir struktūrą, jie paprastai yra geri senėjimo kandidatai.

Puikių šių tradicinių stilių pavyzdžių dabar galima rasti už tėvynės ribų. Daugybė amerikiečių alaus daryklų savo ruožtu aiškina juos, dažnai pasiekdami fantastiškai skanių rezultatų.

Nesvarbu, kur pasuksite, Senasis pasaulis ar Naujasis, pats tinkamiausias laikas išbandyti šias tamsias gražuoles. Tiesiog įsitikinkite, kad nusipirkote du viską - vieną gerti dabar ir kitą laikyti kitiems metams.

Penki imperatoriškieji geriamieji dabar arba voverės toli

„Chimay Grand Réserve Ale“ statinė „Dark Ale“ (belgų stiprioji „Dark Ale Bières de Chimay“, Belgija) 40/750 ml, 94 taškai . Naujas klasikinės „Trappist“ alaus daryklos leidimas - tai klasikinis „Grand Réserve“ arba „Blue, Chimay“, kurio 22% buvo sendinti buvusiose romo statinėse. Joje gausu tankių, sumedėjusių aromatų ir skonių, išreikštų vaisių pyrago, vanilės pupelių ir skrudinto ąžuolo bangomis, kurios ant gausios šviežios karamelės, rudojo cukraus, skrudintos duonos, romo baba ir alkoholio mirkytų razinų bei uogų viršuje. Jis apvalus ir kreminis, gomurį primenantis gomurys ir maloni šiluma, atsiskleidžianti ant ilgos, pikantiškos apdailos. Manneken-Brussel importas. abv: 10,5%

„Bruery“ (belgų stiprioji tamsioji „Ale The Bruery“, CA) 11 USD / 750 ml, 92 taškai . Šis naujas leidimas iš Kalifornijos jėgainės „The Bruery“ yra belgiško stiliaus abatijos alus, gaminamas iš datulių, candi cukraus ir kalendros. Visi šie užrašai yra gana nuoseklūs stiliaus apibūdintojai, todėl atrodo, kad priedai sklandžiai įsilieja į alų. Ant nosies ir burnos iš anksto yra datos ir sudegintos candi-cukraus natos. Juose yra karamelinio salyklo, rudos duonos, juodos slyvos, razinos ir subtilaus medienos prieskonių. Apskritai, jis yra gana saldus ir subtiliai lygus, su malonia šiluma, atsiskleidžiančia ant apdailos, nors ji nėra aštri ir neperžengia jos malonumo. abv: 9,5%

„Bruery Terreux 2016 Quadrupel Tonnellerie“ („Quadrupel Bruery Terreux“, Kalifornija) 21/750 ml, 91 tšk. . Tradicionalistai gali ginčyti šį „išpardavimą“, tačiau kartais gerai išeiti už savo komforto zonos ribų. Statinėje raugintas belgiško stiliaus keturkojis elis, verdamas gervuogėmis. Vaisių priedai suteikia ryškesnį, paprastai gausų, sodrų ir burną pripildantį stilių, suteikiantį vaisinę verpę, tuo tarpu, kai laukiniai statinių senėjimo organizmai suteikia visišką rūgštumo pojūtį. Jis vis dar gali pasigirti tipiškomis skrudinto salyklo, džiovintos figos, juodųjų slyvų, medžio žievės ir medienos prieskonių keturračių natomis, tik pakeltoje, sandariai suvyniotoje pakuotėje. abv: 10,2%

„Hardywood Barrel Series“ „Bourbon Barrel Cru“ (keturvietė „Hardywood Park“ amatų alaus darykla, VA) 18 USD / 750 ml, 91 taškas . Šis „Abbey“ stiliaus keturkojis elis, brandintas Burbono statinėse, nėra malonus. Puiki raudonmedžio spalva stiklinėje, pradinis jaukus, Bourbony aromatas nėra lengvai pamirštamas, tačiau laikui bėgant atsiskleidžia tamsios vyšnios, slyvų, iriso, rudos duonos ir karamelės natos, kurios tęsiasi iki dekadento. Jis yra lygus ir šildantis, su aštriu smūgiu iki finišo, tačiau jis atitinka bendrą alaus intensyvumą ir ketinimus. Tai puikus dalijimasis po atostogų-vakarienės. abv: 12%