Visų konjako dalykų vadovas
Nesvarbu, ar norite mėgautis konjaku kaip virškinamuoju tirpalu, ar maišyti jį į kokteilis , niekada neskauda turėti butelį ant baro krepšelio.
Pažvelkite į tai, kas iš tikrųjų yra šis spiritas, kaip jis pagamintas, geriausi buteliai bet kokio tipo gėrėjams ir dar daugiau.
Kas yra Konjakas?
Konjakas yra brendžio rūšis, kuri turi būti gaminama konjako regione Prancūzija . Pagalvokite apie tai kaip Šampanas : Šampanas yra a putojantis vynas , bet ne visi putojantys vynai yra šampanas. Panašiai konjakas yra a brendžio , bet ne visas brendis yra konjakas.
Pagrindinė konjake naudojama vynuogė yra Ugni Blanc . Tačiau nedideliais kiekiais Picpoul (Prancūzijoje žinomas kaip Folle Blanche), Kolombardas taip pat naudojamos kelios kitos veislės.
Jei esate susipažinę su prancūzišku vynu, tikriausiai žinote, kad jį dažnai atpažįsta gamintojai ar dvarai. Tačiau konjaką atpažįsta prekės ženklai – Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin ir Martell yra keturi didžiausi namai.
Vadovas, kaip suprasti ir mėgautis brendžiu
Kaip gaminamas konjakas?
Konjakas gaminamas iš distiliuoto baltojo vyno. Jis turi eiti per dvigubą distiliavimas apdoroti varinėse distiliavimo kamerose. Iš ten jis turi būti brandinamas prancūziško ąžuolo (ypač Limousin arba Tronçais) statinėse bent jau dvejus metus.
Panašiai kaip šampanas, dauguma konjakų yra mišiniai.
Kaip geriate konjaką?
Kaip ir dauguma dalykų su vynu, alaus ir dvasios , viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.
Pirmiausia konjakas gali būti puikus priedas prie kokteilių. Pavyzdžiui, tai yra vienas iš pagrindinių komponentų Migdolų sodo kokteilis - karštas gėrimas, puikiai tinkantis atostogos . Tai taip pat yra pagrindinė sudedamoji dalis Brendis Aleksandras , girtas, į pieno kokteilį panašus nuoviras, kurio istorija siekia daugiau nei 100 metų.
Konjaku galima mėgautis ir vienu. Pabandykite įlašinti lašą ar du vandens, kad atsirastų vaisių ir prieskonių niuansai. Panašiai šį brendį taip pat galite patiekti ant lengvo ledo, tačiau būkite atsargūs, kad nenaudotumėte per daug, nes kitaip skoniai praskiedžiami.
Kalbant apie stikliniai indai , tai taip pat priklauso. Tradiciškai konjakas buvo patiekiamas snifte. Tačiau ta praktika pradeda keistis. Daugelis gėrimų profesionalų sako, kad snifteris yra platus pagrindas ir siauras viršus sustiprinti alkoholio kiekį ant nosies .
„Snifteris tikrai yra pats blogiausias indas ne tik konjakui, bet ir visiems kitiems gėrimams“, – sakoma. Maksimilianas Riedelis Austrijos stiklo dirbinių gamintojos Riedel Crystal prezidentas ir generalinis direktorius.
Vietoj to rinkitės kažką su platesniu ratlankiu, pvz., a uolų stiklas.
Ekologiniai ūkiai? Vintažiniai variantai? Atsiranda nauja konjako era
Ką reiškia konjako etiketės?
Brendis: Šis prancūzų kalbos terminas verčiamas kaip „gyvybės vanduo“. Nors šis terminas paprastai reiškia brendžius, pagamintus iš kitų vaisių nei vynuogės, jis taip pat reiškia jauną brendžio, kuris brandinamas mažiau nei dvejus metus – dar nepakankamai ilgas, kad būtų laikomas konjaku.
VS: Šis terminas reiškia „labai ypatingas“ ir reiškia, kad jauniausias konjako mišinyje naudojamas brendis brandinamas mažiausiai dvejus metus.
V.S.O.P.: Šis ženklinimas reiškia „labai pranašesnis senas blyškus“. Jei gausite butelį su šiuo antspaudu, jauniausias mišinio brendis buvo brandintas mažiausiai ketverius metus.
Napoleonas: Jauniausias mišinio brendis buvo brandinamas mažiausiai šešerius metus.
X.O.: Šis terminas reiškia „labai senas“. Jauniausias mišinio brendis buvo brandinamas mažiausiai 10 metų.
X.X.O.: Ši naujesnė kategorija buvo įkurta 2018 m. Tai reiškia, kad jauniausias brendis mišinyje buvo 14 metų amžiaus.
Geriausi konjakai
Konjako parkas XO ribotas leidimas (Naujieji Mėnulio metai)
97 taškų vyno entuziastas
Riboto leidimo konjakas Mėnulio Naujųjų Metų garbei, ieškokite koncentruotų karamelės aromatų ir išraiškingo gomurio, kurį atveria kakava su gvazdikėliais ir kajeno pikantiškumu. Ilga, sudėtinga apdaila išskleidžia džiovintas vyšnias, irisą, kvapiuosius pipirus ir šiek tiek apelsino žievelės, todėl galutinis odinis iškvėpimas. Amžiaus nei 10 metų. — Newmano darbas
139 USD wine.comCourvoisier VS konjakas
92 taškų vyno entuziastas
Švelnus ąžuolo ir migdolų aromatas veda nosį. Džiovintos figos, razinos ir keptas obuolys guli po lengvu vanilės sluoksniu, skleidžiamu aštriu kepimo prieskoniu ir alkoholio karščio mirgėjimu. Geriausias pirkinys – K.N.
33 USD Total Wine & MoreJean-Luc Pasquet L'Organic 04 konjakas
93 taškų vyno entuziastas
Ieškokite ryškaus auksinio atspalvio ir džiovintų abrikosų bei baltų gėlių aromatų. Minkštas gomurys atkartoja tą gėlių natą, padengdamas ją burnoje tirpstančiomis kriaušių, auksinių razinų ir abrikosų natomis, todėl ant jo išryškėja gyvos imbiero ir baltųjų pipirų kibirkštys. Pagaminta iš ketverių ir penkerių metų senumo eau de vie mišinio. – K. N.
56 USD Total Wine & MoreLarsen Aqua Ignis konjakas
95 taškų vyno entuziastas
Šis konjakas brandinamas statinėse, kurios yra „skrudintos garais“, ty panardinamas į vandenį, tada skrudinamas. Galutinis rezultatas – gilus gintaro atspalvis ir malonūs lazdyno riešutai, kakava ir vanilė ant nosies ir gomurio. Džiovintų vyšnių ir datulių užuominos sukuria muskato ir cinamono dėmėtą apdailą. Mėgaukitės kartu su desertu arba įmaišykite į kokteilius. Nėra amžiaus pareiškimo. – K. N.
48 USD TipxyMaison Dudognon Old Reserve konjakas
94 taškų vyno entuziastas
Ieškokite blizgančio aukso atspalvio ir švelnaus gėlių aromato. Skonis yra palyginti sausas, kaitaliojantis cigarų įvynioklis ir espreso su ramunėlėmis ir medumi, baigiant ilgai su imbieru ir gvazdikėliais. Derinkite su medaus pyrago gabalėliu. Pagaminta naudojant eau-de-vie mažiausiai 20 metų senumo. – K. N.
96 USD KaskaiNaud VSOP konjakas
91 taško vyno entuziastas
Nosį vilioja ryškūs kaulavaisių ir migdolų aromatai. Minkštas gomurys atsiveria sodriomis juodosios vyšnios, skrudintų migdolų ir lazdyno riešutų užuominomis, vingiuojančiais kajeno pipirais. – K. N.
52 USD Total Wine & MorePierre Ferrand 1840 originali formulė
90 taškų vyno entuziastas
Tai lieja ryškią gintaro spalvą, su santūriais, bet gražiais baltų gėlių, apelsinų, persikų ir medaus aromatais. Skonyje jis sotus, su karčiųjų apelsinų žievelių ir kaulavaisių skoniu, su tvyrančiu vanilės ir ąžuolo skoniu. Alkoholis jaučiasi gana subalansuotas, bet jis šliaužia ant jūsų. Jį reikia praskiesti, todėl naudokite jį kaip numatyta ir viskas bus gerai. Geriausias pirkinys – K.N.
49 USD Viskio biržaRemy Martin 1738 Accord Royal
96 taškų vyno entuziastas
Šis konjakas turi gilų gintaro atspalvį ir ryškų kvapiųjų pipirų bei karamelės aromatą. Skonis atsiveria koncentruota karamele ir irisu, įgauna gilų, šildantį skonį, pabarstytą espreso kava, juodaisiais pipirais ir gvazdikėliais. – K. N.
74 USD Total Wine & MoreTycoon VS konjakas
93 taškų vyno entuziastas
Naujas amerikiečių reperio E-40 prekės ženklas, šis konjakas turi koncentruotų vanilės aromatų. Kreminė karamelė ir kakava padengia gomurį, šilumą užbaigia gvazdikėlių ir juodųjų pipirų šiluma. – K. N.
49 USD Total Wine & MoreVaudon VSOP konjakas
94 taškų vyno entuziastas
Švelnus kokoso ir keptų obuolių aromatas atskleidžia gomurį, švelniai paryškintą žibuoklių ir migdolų. Tvirtas, šildantis gomurys suteikia gvazdikėlių, kajeno ir imbiero švytėjimo, blizgančio vanilės. 10 metų amžiaus. – K. N.
55 USD TipxyKodėl turėtumėte mumis pasitikėti
Visus čia pateiktus produktus nepriklausomai atrenka mūsų komanda, kurią sudaro patyrę rašytojai ir vyno degustatoriai, o juos prižiūri „Wine Enthusiast“ būstinės redakcijos profesionalai. Visi įvertinimai ir apžvalgos yra atliekamas aklas kontroliuojamoje aplinkoje ir atspindi mūsų 100 balų skalės parametrus. Vyno entuziastas nepriima mokėjimo už produkto peržiūrą, nors galime uždirbti komisinių už pirkinius, įsigytus naudojant nuorodas šioje svetainėje. Kainos buvo tikslios paskelbimo metu.
Mes Rekomenduoti:
