Padarykite Ir Papuoškite

Kaip pasigaminti naminių braškių-šokolado ledų

Naminiai ledai yra visai šeimai tinkamas projektas, kurį jaudins net mažieji.

Kaina

Įgūdžių lygis

Pradėkite baigti

Diena

Ingridientai

6 dideli kiaušinių tryniai
1-1 / 4 puodelio cukraus
2 puodeliai riebios grietinėlės
žiupsnelis druskos
1 šaukštas vanilės ekstrakto
2 puodeliai nenugriebto pieno
2 puodeliai lukštentų braškių
2 puodeliai baro šokolado, susmulkinto

Rodyti viską

Kaip šitas? Štai daugiau:

Vasara

Autorius: Mickas Telkampas

Įvadas

Namuose pasigaminti ledų yra lengviau nei tuo metu. Šiuolaikiniai ledų gamintojai iš lygties paima rankos maišymo darbą - nereikia akmens druskos ar ledo - ir mes negalime nepagalvoti skonių. Tai, kas išlieka ta pati, yra magija.

Šiame recepte naudojamos šviežios braškės ir kai kurie šokolado plytelės, tačiau ledų pagrindas yra tas pats, nesvarbu, kokių skonių norėtumėte šią vasarą išmaišyti.

1 žingsnis

Surinkite ingredientus

Pagrindiniai ledų ingredientai yra vienodi, tačiau jų yra begalė.

2 žingsnis

Plakite kiaušinių trynius ir cukrų

Yra daugybė greitų receptų naminiams ledams gaminti, tačiau jų paruošimas trunka šiek tiek ilgiau. Pradedant gausiu kremu, pagamintu iš riebios grietinėlės ir daugybės kiaušinių trynių, reikia šiek tiek virti priekyje, tačiau verta pasistengti.

Kiaušinių tryniai naminiams ledams suteikia glotnią, kreminę tekstūrą. Dideliame dubenyje suplakite 6 kiaušinių trynius ir 1/4 stiklinės cukraus ir padėkite į šalį. Kiaušinių tryniai nėra kiekvieno recepto dalis, tačiau jie užtikrins, kad rezultatas būtų sodrus, kreminis ir lygus.

3 žingsnis

Sumaišykite cukrų ir grietinėlę

Puode sumaišykite 1/2 puodelio cukraus ir 2 puodelius riebios grietinėlės ir virkite ant vidutinės ugnies, kol ji pradės tirštėti.

4 žingsnis

Kaitinkite iki putų

Grietinėlę ir cukrų pasiekus 180 laipsnių temperatūrą, nukelti nuo ugnies. Kremas įkais gana greitai, todėl stebėkite jį. Mišinys pradės putoti, tačiau neleiskite užvirti.

5 žingsnis

Truputį pašildytą grietinėlę suplakite į kiaušinių trynius, kad sušiltų, tada lėtai supilkite likusį kremą, nuolat plakdami, kol jis visiškai susimaišys ir suputos.

6 žingsnis

Grąžink šilumą

Grįžkite mišinį į puodą ir virkite ant vidutinės ugnies, kol pasieksite kremo konsistenciją ir mišinys sukibs, kad padengtų įdėto šaukšto ar mentelės galą (maždaug 170 laipsnių).

7 žingsnis

Įpilkite druskos, vanilės ir pieno

Nukelkite nuo ugnies ir išplakite žiupsnelį druskos, 1 šaukštą vanilės ir 2 puodelius nenugriebto pieno.

8 žingsnis

Chill

Perkelkite ledų pagrindą į sandarų indą ir laikykite šaldytuve bent dvi valandas prieš naudojimą.

9 žingsnis

Paruoškite uogas

Ruošiantis gaminti ledus, dubenyje sumaišykite 2 puodelius braškių ir 1/4 puodelio cukraus, sutrinkite su bulvių trintuvu ir leiskite pailsėti, kol ateis laikas juos dėti į plakamus ledus. Visos braškės teoriškai skamba gerai, tačiau galutiniame produkte bus ledinės, todėl rekomenduojama gerai sutrinti.

10 žingsnis

Išeik iš ledų gamintojo

Perkelkite ledų pagrindą į ledų gamintoją ir naudokitės gamintojo instrukcijomis. Tais laikais dauguma ledų gamintojų reikalavo, kad bunkeris būtų supakuotas į akmens druską ir sunkiai sutrintas, tačiau dauguma šiuolaikinių mašinų genda automatiškai ir nereikalauja, kad užšaltų netvarkinga druska.

11 žingsnis

Žiūrėk „Churn“

Kai ledai sutirštės ir artėja prie pabaigos, įpilkite maceruotų braškių ir 2 puodelius skaldytų šokolado plytelių. Vietoje saldainių galima naudoti šokolado drožles, tačiau gatavų ledų tekstūra bus mažiau patraukli.

12 žingsnis

Pašalinti iš kūrėjo

Kai ledai bus tiršti ir lygūs, išimkite juos iš ledų gamintojo. Nors atrodo, kad darbas atliktas, vis tiek reikės šiek tiek laiko šaldiklyje, kad pasiektumėte norimą, samtelį turinčią konsistenciją.

13 žingsnis

Šaldyti

Ledus supakuokite į hermetiškus indus ir padėkite plastikinės plėvelės gabalėlį ant paviršiaus, kad užšalęs oras ant ledų nesudarytų ledo kristalų. Uždarykite indo dangtelį ir padėkite į šaldiklį mažiausiai dvi valandas prieš patiekdami.

14 žingsnis

Mėgautis!

Įvaldę šią sultingą ledų bazę, linksmybės tikrai prasideda. Šiuose braškių traškučių leduose įspūdingai naudojamos sezoninės braškės, tačiau iš šios bazės galima gaminti ledus, kurie atitiktų bet kokį skonį, pakeisdami čia naudojamas braškes ir šokoladą mėgstamais skoniais, koreguodami kiekius pagal norą.

Šių ledų pagrindą galite pasigaminti iki savaitės ir laikyti šaldytuve, kol nusiteiks plakti šviežių ir kreminių ledų partiją.

Kitas

Kaip išvirti puikią ledinę kavą

Šaltai verdant kavą gaunamas stiprus, bet lygus plikymas, puikiai tinkamas ledui.

Kaip pasigaminti naminių natūralių kosulio lašų

Natūralios kosulio pastilės yra lengvai gaminamos tuo pačiu būdu, kaip gaminami saldūs saldainiai, tačiau į juos įdėjus keletą ingredientų, tokių kaip kosulys, imbiero šaknis, citrinos sultys ir medus.

Žiemos odos taupymas: kaip paruošti „kietą“ losjoną

Šaltas, sausas žiemos oras gali sukelti sumaištį jūsų rankose. Naudodami šį „pasidaryk pats“ kietąjį losjoną, pašalinkite skausmingai įtrūkusią ir įtrūkusią odą. Pagamintas iš natūralių ingredientų, šis kietas balzamas giliai maitina sausą odą, sukurdamas vandeniui atsparų (bet neriebų!) Barjerą, kuris apsaugo odą nuo elementų ir išlaiko rankas šilkines lygias visą žiemą.