Šaltai verdant kavą gaunamas stiprus, bet lygus plikymas, puikiai tinkamas ledui.

Kaina

$

Įgūdžių lygis

Pradėkite baigti

1Diena

Įrankiai

• (2) 1 galono talpykla
• maišytuvas, pavyzdžiui, medinis šaukštas
• tinklinis filtras
• marlę

Rodyti viską

Medžiagos

• 1 svaras maltos kavos
• 10 puodelių šalto vandens

Rodyti viską

Kaip šitas? Štai daugiau:

Vasara Autorius: Mickas Telkampas

Įvadas

Kažkada kofeino turinčių hipsterių domene ledinė kava per pastaruosius kelerius metus pasiekė pagrindinę srovę ir jos galima įsigyti kavinėse, greito maisto tinkluose ir retkarčiais esančiose degalinėse. Tad kodėl taip apmaudu, kai gamini namie?

Gali atrodyti nesudėtinga užpilti šviežiai paruoštą kavą ant ledo, tačiau tai darant viskas, išskyrus garantijas, jūs gausite šalto gėrimo, kuris yra slegiančiai silpnas, kartus ar abu. Tiems, kurie šią vasarą ieško tos puikios stiklinės ledinės javos, yra geresnis būdas: šaltai virta kava.

Šaltai virta kava tiksliau gali būti vadinama kavos koncentratu. Naudojant daug didesnį grunto ir vandens santykį, gaunamas beveik tris kartus stipresnis plikymas nei lašinamame kavos virimo aparate išvirta kava, tačiau rūgštingumas yra maždaug trečdalis. Rezultatas - nepaprastai lygus vientisas kepsnys. Stipri, bet niekada nesikartojanti, ji skirta praskiesti ledu, pienu ar vandeniu. Tai yra šalta kava, kokia ji ir turėjo būti.

Šis nepastebėtas kavos koncentratas šaldytuve išlaikys savo skonį porą savaičių. Patiekite ant pilnos stiklinės ledo ir įpilkite pieno tiek, kiek norite. Apgaulingai švelnus, ši medžiaga yra labai stipri ir atsistos praskiesta santykiu nuo trijų iki vieno ar net daugiau.

1 žingsnis

Surinkite įrankius ir medžiagas

Šaltai virtą kavą geriau apibūdinti kaip kavos koncentratą. Šaltai virta kava yra maždaug trečdalis lašinamos kavos rūgštingumo, tačiau yra daug stipresnė ir skirta praskiesti prieš patiekiant, todėl tai yra puikus pasirinkimas ledinės kavos mėgėjams, dažnai nusiviliantiems karčiu alumi, užpiltu vandeniu. virš ledo.

2 žingsnis

Tuščia kava dideliame konteineryje

Įdėkite vieną svarą maltos kavos į vieno galono indą. Jei šlifuojate patys, naudokite grubų malimą, kad sumažintumėte debesuotumą. Vieni rekomenduoja švelnų, kiti tamsų kepsnį. Naudokitės savo mėgstamiausiu ir negalėsite suklysti.

3 žingsnis

Įpilkite vandens

Galono indą iki viršaus užpildykite šaltu vandeniu. Jei matuojate kiekius, šaudote apie 10 puodelių vandens iki svaro kavos, tačiau yra daugybė kambarių.

4 žingsnis

Sumaišykite

Švelniai maišykite, įsitikinkite, kad pagrindas yra visiškai sudrėkintas.

5 žingsnis

Uždenkite ir leiskite sėdėti

Ant indo uždėkite dangtį arba uždenkite plastikine plėvele ir eikite. Leiskite bent 12 valandų kietėti kambario temperatūroje.

6 žingsnis

Paruošti antrąjį konteinerį

Smulkaus tinklelio koštuvą išklokite marle ir padėkite ant antrojo galono indo. Aš naudoju spaustuką, kad koštuvą pritvirtinčiau prie indo lūpos, kad sumažėtų išsiliejimo rizika. Perkoštą kavą lėtai supilkite per koštuvą, kad atsirastų nuosėdų.

7 žingsnis

Įtempkite lėtai

Įtempimas gali užtrukti. Leiskite kavai filtruotis savo tempu. Visiškai perkošus, išmeskite dirvožemį ir šaltai paruoštą kavą perkelkite į uždengtą indą, kurį norite laikyti šaldytuve. Tikimasi maždaug 8–9 puodeliai koncentruotos kavos.

8 žingsnis

Vieta šaldytuve

Šaltai paruošta kava dvi savaites ir tris savaites išlaikys savo skonį. Skonis yra toks sklandus, jį lengva pamiršti, jis skiedžiamas santykiu 1: 3 ar daugiau. Pagal skonį įpilkite vandens arba pieno ir mėgaukitės sočia, kvapnia kava, kuri gražiai atsistos net stiklinėje, pilnoje ledo.

Kitas

Kaip pasigaminti naminių braškių-šokolado ledų

Naminiai ledai yra visai šeimai tinkamas projektas, kurį jaudins net mažieji.

Kaip pasigaminti naminių natūralių kosulio lašų

Natūralios kosulio pastilės yra lengvai gaminamos tuo pačiu būdu, kaip gaminami saldūs saldainiai, tačiau į juos įdėjus keletą ingredientų, tokių kaip kosulys, imbiero šaknis, citrinos sultys ir medus.