Nėra nieko panašaus į senamadiško obuolių pyrago gabalėlį, kad užbaigtumėte paguodos patiekalą. Ir nors gaminant šią konditerijos tešlą nereikia daug ingredientų, gali prireikti laiko, kai gaminate daug moliūgų pyragų savo Padėkos dienos šventei. Norėdami greitai pradėti kitą konditerijos projektą, galite paruošti mėgstamą konditerijos tešla iš anksto ir laikykite šaldytuve arba net užšaldykite, kol ateis laikas įdaryti. Štai keletas geriausių mūsų būdų Geresni namai ir sodai „Test Kitchen“ užtikrina, kad dribsniai sviestiniai pyragaičiai būtų tinkami visiems mėgstamiems pyragų receptams iš anksto.

BHG / Sonia Bozzo

Make-Ahead pyrago pluta

Paruoškite savo mėgstamą receptą (išbandykite mūsų receptus vienos plutos tešlos arba pyrago pluta be glitimo), kaip nurodyta, bet neiškočiokite. Vietoj to tešlą išlyginkite į paplotėlį arba suformuokite rutulį, tada suvyniokite į plastikinę plėvelę, pažymėkite ir užklijuokite. Pyrago tešlą galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Prieš iškočiodami pyragui, tešlą būtinai leiskite sušilti iki kambario temperatūros. Ar nesate pasiruošę naudoti pyrago plutos artimiausiomis dienomis? Įdėkite jį į šaldymo maišelį ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Kai nusiteiksite braškių-rabarbarų pyragui, prieš užpildydami tešlą atšildykite per naktį šaldytuve.

BHG / Sonia Bozzo

Iš anksto paruoškite pyrago plutą keptuvėje

Norite laikyti pyrago plutą, kuri jau buvo pritaikyta a pyrago lėkštė (5 USD, Bed Bath & Beyond ) ar pyrago keptuvė? Iškočiokite pyrago plutą ir įdėkite į a šaldytuve ir orkaitėje tinkama pyrago lėkštė arba pyrago keptuvė. Įdėkite tešlą ir indą į šaldymo maišelį ir užšaldykite, kaip nurodyta. Svarbu pažymėti, kad kai kurie stikliniai kepimo indai, pvz., Pyrex, gali sudužti, jei perkeliami iš vienos ekstremalios temperatūros į kitą. Norėdami iškepti šaldytus tešlos lukštus visiškai neatšildydami, leiskite šaldytam kevalui pailsėti kambario temperatūroje, kol orkaitė įkaista. Taip pat gali tekti pridėti 5 ar 10 minučių prie kepimo laiko.

Aklinos kepimo tešlos lukštai prieš laikant

Aklas kepimas (tai paprasčiausiai reiškia konditerijos lukšto iškepimą prieš jį užpildant) sukuria tvirtesnę plutą, kuri gali geriau išlaikyti drėgną įdarą, pvz. kiaušinių mišinys kišyje . Paruoškite ir iškočiokite tešlą. Į pyrago lėkštę šakute gausiai subadykite tešlos dugną ir šonus. Linijinis pyragas su pyrago svareliai (20 USD, Williamsas Sonoma ) arba dvigubas storos folijos sluoksnis. Tai padeda apsunkinti plutą ir išvengti jos burbuliavimo ar pūslių susidarymo. Kepkite 450 ° F orkaitėje 8 minutes. Nuimkite svarmenis arba foliją. Kepkite dar 5–6 minutes arba iki auksinės spalvos. Atvėsinkite ant a vielos stovas (9 USD, Tikslas ). Norėdami laikyti iškeptą pyrago plutą, atvėsinkite tešlos kevalą. Suvyniokite į foliją ir įdėkite į šaldiklio indą arba maišelį. Užsandarinkite, paženklinkite etiketėmis ir užšaldykite iki 1 mėnesio. Prieš naudojimą atšildykite per naktį šaldytuve.

Kaip pasigaminti viso sviesto pyragą geriausiems šventiniams pyragams

Įgiję konditerijos gaminimo įgūdžius, galėsite suplanuoti visus skanius įdarus, kurie padės tuos lukštus panaudoti. Vakarienei rinkitės kreminį vištienos pyragą arba šokoladinį pekano riešutų pyragą desertui.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti