Susipažinkite su Ispanijos didingaisiais dvarais
Panašiai kaip anglų kalba, ispanų kalboje yra homonimų, žodžių, kurie skamba panašiai arba rašomi vienodai, tačiau kurie turi skirtingą reikšmę, atsižvelgiant į vartojimą. Taigi, čia yra homonimiškas Ispanijos vyno pasaulio pavyzdys, įrodantis, kad žodžiai, kaip ir terroir, yra svarbūs. Puikūs Ispanijos mokėjimai (GPE) yra dvylikos metų senumo 30 vyninių asociacija, skirta gaminti vynus, kurie išreiškia tai, ko turėtų ieškoti geriausių Ispanijos vynuogių mėgėjai: vietovės pojūtis atspindi regiono terroir, o svarbiausia - aukštos kokybės. Ką reiškia „Grandes Pagos de España“? Kaip parašyta, jis verčiamas kaip „Didieji Ispanijos dvarai“, gana viską pasiekiantis, save didinantis monikeras. Bet jei tai būtų parašyta kaip „Pagos Grandes de España“, tai reikštų „didelius Ispanijos turtus“ ir, atsižvelgiant tik į dydį, nė vienas dabartinis GPE narys nepatektų į kvalifikaciją.
Praėjusį mėnesį, kai kryžiavote Ispaniją Vyno entuziastas , Praleidau laiką su penkiomis GPE grupės vyninėmis: AAlto ir Alonso del Yerro Ribera del Duero Abadía Retuerta Sardón de Duero mieste Bodegas Mauro, kuris, kaip ir Abadía Retuerta, yra prie pat RDD ribų ir todėl nenaudojamas oficialus Kilmės pavadinimas ir Rondoje įsikūrusiame Belondrade, kuriame gaminama tik Verdejo - baltoji D.O. vynuogė.
Aš buvau susipažinęs su visomis šiomis savybėmis anksčiau peržiūrėdamas ar rašydamas apie jų vynus. Bet praleidęs laiką su šių įvairių valdų savininkais, valdytojais ir vyndariais, supratau, kodėl jų vynai yra visuotinai įspūdingi: nepagailėta jokių išlaidų. Žmogaus talentas yra vertinamas naudojamų vynuogių yra geriausia kokybė yra pagrindinis užsiėmimas .
Pavyzdžiui, „Abadía Retuerta“, kuri vyną pradėjo gaminti tik 1990-aisiais ir pavadinimą sėmėsi iš XII amžiaus vienuolyno, esančio ant Duero upės kranto, yra šalia vadinamosios „Golden Mile“ potvynio Ribera del Duero zonos, kur garsioji „Vega Sicilia“ yra įsikūręs. Šveicarijos farmacijos milžinės „Novartis“ savininkė Abadía Retuerta neturi jokių kampų siekdama gaminti įspūdingus vynus. Metai iš metų Prancūzijos mokomas vyndarys Angelas Anocibaras išleidžia nepriekaištingai švarius, bet geidulingus vieno vynuogyno vynus, tokius kaip Pago Negralada Tempranillo, Pago Garduña Syrah ir Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon.
AAlto ir Alonso del Yerro buvo įkurti atitinkamai 1999 m. Ir 2002 m., Todėl jie dar nėra legendinės savybės (akcentuojama „dar“). Kadangi „Alonso del Yerro“ nuo pat įkūrimo remiasi garsaus Bordo konsultanto Stéphane Derenoncourt patirtimi, jo „Tinto Fino“ pagrindu pagaminti vynai - pavadinimu „Alonso del Yerro“ ir koncentruota bei galinga „Maria“ - yra statuliški, tanino raudonumo, taip pat tiksliai ir stipriai.
„Ditto AAlto“, bendra Mariano García, savininko ir jo sūnų Mauro, bei Javiero Zaccagnini, buvusio „Ribera del Duero Consejo Regulador“, prižiūrinčio ir reguliuojančio regioną, įmonė. Tiek „AAlto“, tiek „AAlto PS“ („Pagos Seleccionados“) yra puikūs „Ribera del Duero“ pavyzdžiai. Per metus pagaminama vos daugiau nei 20 000 AAlto atvejų, o rašalinis, visiškai skanus ir elastingas PS mato apie 1000 atvejų per metus.
Iki šiol kalbėjau tik apie sensacingus raudonuosius vynus iš Abadía Retuerta, Alonso del Yerro ir AAlto, bet gerbiamą Garcíą, mirusį „Dos Equis“ alaus „Įdomiausio pasaulio žmogaus“ skambutį ir buvusį ilgametį „Vega Sicilia“ vyndarį , neseniai pridėjo „Godello“ iš „Bierzo“ prie raudonų raudonųjų arklidžių, kurias jis gamina Mauro su sūnumis Alberto ir Eduardo.
Jei norite atkaklaus pasaulinės klasės ispaniškų baltųjų vynų čempiono, neieškokite Didier Belondrade, kilusio iš Bordo. Spalvingais siūlais, skraidančiais antakiais ir nevaržomu noru parodyti geriausią, ką gali pasiūlyti Ruedos „Verdejo“ vynuogės, jo baltasis „Belondrade y Lurton“ flagmanas, pagamintas La Seca komunoje iš siuntinių išauginto Verdejo, fermentuojamas didelėse ąžuolo statinėse su vyndarė Marta Baquerizo, maišydama fermentuotas ir sendintas partijas, panašiai kaip virėjas sumaišo ingredientus ir prieskonius. Lengvai ąžuolo rezultatas yra elegantiškas ir priskiriamas prie sudėtingiausių „Rueda“ vynų.
Čia jūs turite tai, pristatymai penkiems Ispanijos elito vyno gamintojams. Atminkite, kad tai Grandes Pagos de España, o ne Pagos Grandes. Svarbus dydis ir šiuo atveju geriausia yra maža.
