Dar 9-ajame dešimtmetyje lenktynės vyko kuo didesniems, prinokusiems, drąsesniems vynams gaminti, dažnai siekdami aukštų to meto ypač įtakingo apžvalgininko rezultatų. Kiekvienas knygos triukas buvo atliktas norint sutelkti skonius ir kaupti ant naujojo ąžuolo. Kalifornijos Cabernet šalyje tai veikė geriau nei Oregonas , kur „Pinot Noir“ buvo herojus vynuogė.

Oregono kieta vynuogė švenčiama dėl savo elegancijos, grakštumo ir skaidrumo, tačiau per daug Syrah , tiek spalvos, tiek stiprumo, alkoholio kiekis yra 15% ar net didesnis. Vyninė, tokia kaip „The Eyrie Vineyards“, atkakliai pasišventusi lengviems, elegantiškiems, derantiems vynams, visiškai neatitiko laikmečio, o įkūrėjas Davidas Lettas teisingai įsitraukė į Willamette Valley Pinots antplūdį, kurio skonis buvo panašus į vanilės ir kokso.

Laikai pasikeitė. Vynuogynų praktikos pažanga ir vyndarystės pritaikymai sušvelnino ir prisijaukino tuos didžiulius Pinotus. Tikslas yra sudėtingumas, o ne žaliavinė jėga. Šiandienos vartotojai vertina subalansuotą, aromatingą, verta vynai, kuriuose akcentuojamos subtilios detalės. Geriausiai įvertintas praėjusių metų „Oregon Pinot“ - Keno Wrighto 2016 m. „Shea Vineyard cuvée“ - yra kiek mažiau nei 13% alkoholio tūrio (abv).

Praeities „Pinots“ pirmenybę teikė brandai iki didžiausio lygio, dėl ko žiemos augintojai smarkiai sumažino pasėlių lygį. Šis požiūris pasirodė esąs problemiškas karštose vintažose.

„Mažas derlius karštais metais sunoksta per greitai, - sako vyndarys Kenas Wrightas, - o dažniausiai gaunamas vynas yra baltas, alkoholinis, žiaurus vynas be švelnumo užuominos.

Palankiau auginimo sezoną pratęsti paliekant kuo daugiau vaisių.

'Tai susiję su pakabinimo laiku ir pusiausvyra, - sako Wrightas, - dėl to sumažėja alkoholio lygis, kuris yra palaikantis, o ne dominuojantis'.

Ar vis dar galite rasti Pinots, kurie yra 15% abv? Žinoma, ir kai kurie yra gana geri. Bet jei vertinate elegantiškus vynus, kai kuriuos gamintojus kartu su jais reikėtų apsvarstyti Kenas Wrightas , yra Aleksanas , Domaine Divio , Evesham Wood , lavina , Eyrie vynuogynai ir Winderlea .

16 geriausių „Pinot Noirs“, kuriuos gėrėme šiais metais

Kenas Wrightas 2016 m. „Shea“ vynuogynas „Pinot Noir“ („Yamhill-Carlton“) 63 USD, 97 taškai . „The Shea“ pasiekė puikų susikaupimą ir gomurio jėgą 2016 m. Namuose. Saldūs prieskoniai puošia prinokusių vaisių skonio vyną, kuris išsiskiria iš gervuogių ir vyšnių į obuolių-razinų pyragą. Čia yra net cukruotų citrusų prisilietimas. Tai nėra saldus vynas, tačiau didžiulis vaisių prinokimas perteikia šį įspūdį. Redaktorių pasirinkimas.

„Lavinea 2017“ „Tualatin Estate“ vynuogyno „Pinot Noir“ („Willamette Valley“) 65 USD, 94 taškai . Šių 45 metų vynmedžių vaisių skaidrumas ir gylis yra gražiai parodytas. Tai elegantiškas, susikaupęs ir patrauklus rožių vandens, aviečių ir vyšnių mišinys su apelsino žievelės ir bergamočių arbatos akcentais. Viskas puikiai dera ir iš tikrųjų užfiksuoja subtilią vynuogių galią. Redaktorių pasirinkimas.

„Winderlea 2017“ „Shea Vineyard Pinot Noir“ („Yamhill-Carlton“) 60 USD, 94 taškai . Daugelis gamintojų geidžia „Shea“ vaisių, tačiau nedaugelis išryškina jėgos eleganciją, kaip tai daro šis puikus „Winderlea“ pavyzdys. Jis siūlo raudonų, mėlynų ir violetinių uogų vaisių mišinį, kurį paryškina sandalmedžio, kolos ir kakavos miltelių akcentai. Tik 13% statinių buvo naujos, o tai atrodo tinkama šiam maloniai išraiškingam vynui. Redaktorių pasirinkimas.

„Alexana 2017 East“ blokuoja vulkaninius dirvožemius „Pinot Noir“ (Dundee Hills) 65 USD, 93 taškai . Vyninė remiasi dirvožemio tipais pagal Rytų ir Vakarų blokus. Čia juodųjų vyšnių vaisius puošia puikus azijietiškų prieskonių, kario ir cinamono asortimentas. Tvirtas, švelnus vaisius yra įtvirtintas šiuose seksualiuose prieskoniuose, turintis daug palaikymo rūgštingumo. Gerti dabar – 2025 m.

„Purple Hands 2017“ „Holstein Vineyard Pinot Noir“ (Dundee Hills) 50 USD, 93 taškai . Tvirtas, aitrus ir visiškai sultingas, tai siūlo unikalų vaisių mišinį su gerai sumaišytais granatų, vyšnių, saldžių ananasų ir apelsinų žievelėmis. Yra skrudinta pastaba, kuri atrodo šiek tiek panaši į beveik sudegusią pyrago plutelę, pridedant šiek tiek krizės prie apdailos. Redaktorių pasirinkimas.

„St. Innocent 2015“ „Momtazi Vineyard Pinot Noir“ (McMinnville) 42 USD, 93 taškai . Subtilūs vaisiai iš šio biodinamiškai užauginto vynuogyno užklumpa jus ir apdovanoja jūsų didelį dėmesį. Lengvi vyšnių vaisiai suvynioti į subtilias žolelių arbatos, džiovintų lapų ir švarios žemės detales. Bendras balansas yra išskirtinis. Šiek tiek papildomas kvėpavimo laikas padeda jį atverti, ir jis turėtų gražiai senti dar bent pusę dešimtmečio. Redaktorių pasirinkimas.

Holoceno 2017 memorialas „Pinot Noir“ (Oregonas) 54 USD, 92 taškai . Tai yra naujas, nepažeidžiamas „Force Majeure“ vyndario Toddo Aleksandro projektas. Vynuogės gaunamos iš vienuolių vartų vynuogyno Yamhill-Carlton mieste. Sultingi aromatai iš aštraus spanguolės pavirsta sodriomis braškėmis, mėlynėmis ir raudonomis slyvomis kartu su kepimo prieskonių ir kompostuotos žemės detalėmis. Žolelių užuominos tęsiasi per finišą. Fermentuotas su vietinėmis mielėmis, jis buvo pagamintas iš 25% naujojo prancūziško ąžuolo.

„MonksGate 2017 Classic Pinot Noir“ (Yamhill-Carlton) 38 USD, 92 taškai . Besikeičiantis naujų „Ąžuolo“ statinių procentas „MonksGate Pinots“ pirmenybę teikia „mažiau-yra-daugiau“ koncepcijai ir teisingai, ypač todėl, kad pažymima, jog tai buvo renkama anksti. Braškių ir aviečių skonių gausu, jie turi daug uogienės galios, kartu su tabako natomis ir persiko kvapu. Ketvirtadalis statinių buvo naujos.

„Big Table Farm 2017“ „Sunnyside Vineyard Pinot Noir“ (Willamette Valley) 62 USD, 91 taškas . 2017 m. „BTF“ „Pinots“ yra žymiai lengvesni nei ankstesnio derliaus, tačiau vis dėlto gerai pagaminti ir subalansuoti. Taip rabarbarai ir vyšnios vaisiai sumaišomi su žemės, stiebo užuominomis ir lengvu kepimo prieskonių dulkėjimu.

„Domaine Divio 2017 Pinot Noir“ („Willamette Valley“) 32 USD, 90 taškų . Tai buvo sulaikyta išleidus po to, kai vyninės vienas vynuogynas išsirinko, galbūt todėl, kad vynas išlieka atkakliai nebylys. Jis lengvai aukšto atspalvio, su standžiais taninais. Tai iškelia žolelių veidą į priekį, nors su gausiu aeravimu atsiranda stipri pyraginės vyšnios šerdis kartu su citrusiniais vaisiais.