Pusryčių Kiaušiniai

Kaip pasigaminti kišą, kai reikia puikių pusryčių

Jei ieškote patikimo priešpiečių recepto, kuris visada daro įspūdį, išmokite pasigaminti kišą. Dėl dribsnių plutos ir pyrago lėkštės pateikimo pikantiškas pyragas su kiaušinio kremą primenančiu įdaru yra labiau pakylėtas nei troškinys.

Kartu su pluta tikrai puikaus kišo raktas yra kreminis įdaras, turintis nupjautą kraštą. To tobulo įdaro paslaptis – rasti tinkamą pieno ir kiaušinių santykį – per daug pieno ir kremas tinkamai nesustings; per mažai, o kepant pasidaro kietas. Pasinaudokite mūsų „Test Kitchen“ patvirtintais patarimais, kad išmoktumėte meistriškai pasigaminti kišą.

BHG / Madelyn Labanakt

Jasonas Donnelly

Kaip pasidaryti Quiche plutą

Su pyrago plutelė kišiui, kaip ir bet kuris pyragas, turite pasirinkimų. Galite paruošti plutą nuo nulio (siūlome mūsų Tešlos pyragas su viena pluta ), naudoti šaldyta nekepta pyrago pluta (5 USD, Tikslas ), arba a šaldyta iš anksto pagaminta pyrago pluta (3 USD, Tikslas ).

Taip paruoškite quiche plutą naudodami naminį arba atšaldytą variantą. Ir taip, kaip pamatysite, visada turėtumėte iš anksto iškepti quiche plutą, kad išvengtumėte lipnios tešlos.

Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F.
Iš naminės arba įsigytos šaldytuvo tešlos iškočiokite į 12 colių apskritimą. Atsargiai sulenkite tešlos apskritimą į ketvirtąsias dalis. Sudėkite sulankstytą tešlą į 9 colių pyrago lėkštę. Išskleiskite tešlą ir lengvai įdėkite ją į pyrago lėkštę, atsargiai, kad tešla neištemptų. Apkarpykite iki ½ colio už pyrago lėkštės krašto. Sulenkite po papildomu tešla ir užspauskite kraštą, kaip norite.
Išklokite nesupjaustytą tešlos kevalą dvigubo storio patvaria folija. Folija apsunkina plutą ir neleidžia jai burbuliuoti ar susidaryti pūslių. Šis metodas, žinomas kaip kepimas akluoju būdu, sukuria tvirtesnę plutą, kuri gali geriau išlaikyti drėgną įdarą, pavyzdžiui, kiaušinių mišinį kišyje.
Kepkite 8 minutes ant a kepimo skarda . Tai padeda išlaikyti traškesnę plutą, kai dedate įdarą. Nuimkite foliją. Kepkite dar 5–6 minutes arba kol švelniai apskrus. Išimkite iš orkaitės.
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 325 ° F. Dedant įdarą tešlos lukštas turi būti karštas. Neiškepkite tešlos lukšto iš dalies anksčiau laiko.

Suteikite savo piekrustiniams kraštams profesionalų išvaizdą kišo įdaras

Skotas Mažasis

Kaip pasigaminti Quiche įdarą

Tai dalis, kaip pasigaminti kišą, kur dažniausiai reikia pritaikyti. Priklausomai nuo pasirinkto kišo įdaro, galite jį pasigaminti kepdami kišo plutą arba pirmiausia, kad būtų galima įdėti į karštą tešlos kevalą.

Klasikiniam Quiche Lorraine , kuriam reikia keptuvėje kepimo šoninės , pakepinti svogūną keletą minučių plakdami pieno ir kiaušinių mišinį, o jei naudojate sūrio bloką, susmulkinkite sūrį, kad apibarstytų miltais, galbūt norėsite, kad pyragas būtų pradėtas dėti dar prieš įnešant į orkaitę. Jei jūsų įdaras surenkamas greičiau, kaip šiame špinatų ir grybų kiše, greičiausiai visa tai galite padaryti kepdami kišo plutą.

13 pusryčių kišinio receptų, kaip rimtai patobulinti savo rytinius kiaušinius quiche kepimo bandymas su peiliu

Jasonas Donnelly

Iškepkite Quiche

Išėmę tešlą iš orkaitės, jau turėjote sumažinti orkaitės temperatūrą iki 325 °F, kad jis būtų paruoštas kepti kišą.

Kiaušinių mišinį atsargiai supilkite į karštą iškeptą kišo plutą. Kepkite 45–55 minutes arba tol, kol kraštai išsipūs ir šalia centro įsmeigtas peilis išeis švarus. Jei tešlos kraštas paruduoja prieš gaminant įdarą, išpjaukite pakankamai didelį folijos apskritimą, kad uždengtų tešlos kraštą, ir padėkite ant tešlos krašto, kad neperdegtų.
Perkelkite quiche ant grotelių. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių. Tai padeda kremo įdarui sutvirtėti ir išlaikyti nupjautą kraštą.
Patiekdami supjaustykite griežinėliais ir papuoškite pagal pageidavimą.

Kai pagrindinis dalykas yra meistriškas kišas, jums tereikia išsiaiškinti likusį priešpiečių meniu. Norėdami užbaigti šventę, išsirinkite savo mėgstamą priešpiečių kokteilį ar kavos gėrimus ir priešpiečių duoną.

Mūsų 29 geriausių visų laikų priešpiečių receptai Quiche Lorraine

Jasonas Donnelly

Kiaušinių troškinių receptai

Kiaušiniai yra puikus pagrindas daugeliui troškinių, kuriuos galima patiekti pusryčiams, pietums ar vakarienei. Kiaušiniuose gausu baltymų, todėl jie yra sotūs ir sotūs. Pridėkite daržovių pusę prie bet kurio iš šių receptų, kad gautumėte visavertį maistą.