1. Keistas oras visame pasaulyje

Klimato pokyčiai ir toliau daro didelį poveikį vyno pasauliui, pirmiausia neigiamai. Šiemet pamačiau krušos visoje Prancūzijoje , sausra Kalifornijoje, El Niño pagrindiniuose Pietų Amerikos vyno regionuose ir niokojančios vėlyvos pavasario šalnos Austrijoje. Nors vyno ūkis visada buvo nenuspėjamas, šiais metais tai buvo neįprastai laukinis važiavimas, kurio derlingumas buvo nedidelis, klastingi orai ir nenuspėjami temperatūros svyravimai.

2. Tęsiamas plėtimasis ir įsigijimas

Nuolatinė plėtra Amerikoje gamintojų lygiu, tiek įsigyjant nekilnojamąjį turtą („Jackson Family Wines“ Oregone), tiek įsigyjant prekės ženklą („Constellation Brands“ perka „Charles Smith“ vynus, „Gallo“ pirko „Orin Swift“, „Ste. Michelle“ pirko „Patz & Hall“). istorija šiais metais. Alaus bendrovės taip pat dalyvavo šiame veiksme: „AB-InBev“ įsigijo Virdžinijoje įsikūrusią „Devils Backbone Brewing Company“, o „MillerCoors“ surinko didžiąją dalį Oregono „Hop Valley Brewing Co.“ akcijų, jau nekalbant apie AB-InBev patvirtintą pasiūlymą įsigyti „SABMiller“.

Vyno rinkos taryba nustato naujausias pramonės tendencijas

3. Švenčiamas putojantis vynas

Nuo Ispanijos Cava iki Šampano iki vis populiaraus Prosecco ir dar daugiau buvo vartojami burbuliukai ryto, vidurdienio ir nakties valgyklose ir namuose šiais metais. Lentynose siūlant įvairius pasiūlymus iš kiekvieno didžiausio vyno regiono ir siūlant kainų balus, atitinkančius daugumą piniginių, putojantys daiktai tapo arčiau kasdienio vyno daugeliui amerikiečių.

4. Australijos ir Naujosios Zelandijos „G’Day“

Vis tiek parduodama milijonus geltonosios uodegos atvejų, Australija vis dėlto pritraukė aukštesnės klasės vynas Šiais metais vyno eksportas į JAV išaugo daugiau kaip 10 USD ir padidėjo 21 proc. Bendras eksportas į JAV padidėjo 4 procentais, o „Treasury Wine Estates“ lyderis pranešė apie stiprių dviženklį augimą. Naujosios Zelandijos augimas taip pat buvo įspūdingas - per 12 mėnesių iki 2016 m. Vasaros jų padidėjo daugiau kaip 14 proc. Marlborough Sauvignon Blanc ir toliau nustato tempą.

„Wine Enthusiast’s 40“ iki 40 metų 2016 m. / Paulo Aresu nuotr

5. Tūkstantmečiai surask balsą „Somm“

Šiais metais visoje šalyje padaugėjo geriausių somų ir vyno direktorių iki 40 metų , atspindėdamas gerai žinomą vyno gėrėjų populiarumą tūkstantmečio rinkinyje. Jaunieji ekspertai vis dažniau buvo matomi ant geriausių šalies restoranų, apsiginklavę šviežia perspektyva ir ragaudami netradicinių vietovių, tokių kaip Korsika, Graikija, Gruzija ir Kroatija, vynų, taip pat žinių apie naujus vynų stilius (pagalvokite apie putojančią raudoną spalvą) vynai, natūralūs vynai).

6. „Rosé“ ištisus metus ir iš visų pasaulio kampelių

Nebepasitraukė į vasaros iškylas ir buriavimo keliones, rausvos spalvos daiktai ištisus metus JAV buvo suvartotas rekordiškai daug, o rožiniai buteliai iš praktiškai visų pasaulio vyno gamybos regionų buvo rodomi lentynose ir visoje šalyje. Jo populiarumas vis auga, o daugybė didelių gamintojų planuoja rožių pristatymą 2017 m., O tai reiškia, kad jis taps visuotinai didesnis.

7. Nauja restorano vynų sąrašų / porų era

Restoranų vynų sąrašai visoje šalyje sutrumpėjo ir konkretesnis 2016 m , daugiausia dėmesio skiriant kokybei ir įvairovei, o ne masiniam mastui. Be to, atrodo, kad griežtų vyno porų meniu ir klasikinių porų laikai jau už nugaros, nes someljė / šefo komandos kūrybiškai kuria poras vynų, norėdamos paskatinti naujus atsakus, o ne tik rasti kopaketines poras ar žaisti pagal praeities tradicijas.

8. Kalifornijos „Beat Beat“

Renzoni vyninė Kalifornijos Temecula slėnyje naktį / Nuotrauka mandagumo Matthew Burlile

Kalifornija padarė didžiulį postūmį už įtemptų Cabernet, Chardonnay ir Zinfandel veislių, mažos gamybos vynai nuo 20 iki 30 USD. Ribolla Gialla, Albariño, Kerneris, Tempranillo ir Godello buvo tik keli užsieniečiai, galintys įsiveržti. Taip pat atsirado nauji regionai valstijos pietuose, patvirtinus Los Olivos rajoną Sta. Rita Hills išsiplėtė ir pasiūlė San Luis Obispo pakrantę.

9. Ispanija karšta

Someljė numylėtinė (ir virėjų mėgstamiausia), Ispaniškas vynas Šiais metais taurėje ir toliau kaupėsi garai, o šalies mastu degė buteliai iš Ispanijos, pavyzdžiui, Karijenos, „Jumilla“ (taip pat klasikų, tokių kaip Rioja ir Rías Baixas). Geros kokybės, palankios kainos ir nuolatinis domėjimasis ispanų virtuve privertė amerikiečius 2016 m. Nuversti taurę į España.

10. Kryžminis gėrimas gyvenimo būdu

Šiais metais ribos tarp gėrimų dar labiau sumažėjo, o vyno mėgėjai taip pat siekė aukštos kokybės alaus ir dvasios . Priešingai pastarųjų metų segmentams, šiuolaikinis gėrimo mentalitetas (kurį stipriai skatina jaunesni vartotojai) atspindėjo panašių produktų skonį visose kategorijose.