Paruošimo laikas: 15 min. Virimo laikas: 20 min. Kepimo laikas: 2 min. Bendras laikas: 37 min. Porcijos: 6 Išeiga: apie 9 1/2 puodelioPereikite prie mitybos faktų

Kai ieškote geriausio patogaus maisto, ieškokite šių keturių sūrių makaronų ir sūrio. Tai vienas populiariausių mūsų receptų. Kadangi jie gaminami iš 4 sūrių (Gouda, aštraus čederio, šveicariško ir parmezano), šių keptų makaronų skonį ir tekstūrą sunku įveikti. Ir jūs nepavargsite nuo šio recepto, nes siūlome išbandyti šešis recepto variantus. Jums patiks, kaip lengva sukurti kreminį baltą padažą, užpiltą traškiu Panko duonos trupinių mišiniu.

BHG / Cara Cormack

Nuo viryklės iki stalviršio

Jei trūksta laiko (arba tiesiog norite ypač kreminės mac ir sūrio), praleiskite orkaitę. 5 veiksme praleiskite kepimo indą ir trupinių mišinį; pasinerti viską sumaišius.

24 „Mac“ ir sūrio receptai, kurie yra tobuli

Ingridientai

• Nelipnus virimo purškalas

• 1 16 uncijų pakuotė džiovinti cavatappi arba kamščiatraukio formos makaronai

• 3 šaukštai nesūdytas sviestas

• ⅓ puodelis smulkiai pjaustytas svogūnas (1 mažas)

• 3 šaukštassuniversalūs miltai

• ½ šaukštelis košerinė druska

• ¼ šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų

• 2 ½ puodeliai pieno

• 8 uncijų Gouda sūris, susmulkintas* (2 puodeliai)

• 4 uncijų aštrus čederio sūris, susmulkintas* (1 puodelis)

• 4 uncijų Šveicariškas sūris, susmulkintas* (1 puodelis)

• ½ puodelis tarkuoto parmezano sūrio

• 1 šaukštas sviesto, lydyto

• ½ puodelis panko (japoniško stiliaus duonos trupiniai)

• pjaustytų šviežių petražolių (nebūtina)

Kryptys

Iš anksto pašildykite broilerį. Padenkite 2 1/2–3 kv. broileriams tinkamą au gratiną arba kepimo indą virimo purškikliu; atidėti.

Bandymo virtuvės patarimas: Jei neturite broileriams tinkamo kepimo indo, įkaitinkite orkaitę iki 450 °F.

1. 

   BHG / Cara Cormack

   Didelį puodą lengvai pasūdyto vandens užvirinkite. Sudėkite makaronus ir virkite pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite ir grąžinkite į šiltą puodą.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Tuo tarpu dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Pridėti svogūną; virkite ir maišykite 3 minutes. Įmaišykite miltus, košerinę druską ir pipirus.

3. 

   BHG / Cara Cormack

   Įpilkite pieno iš karto. Virkite nuolat plakdami, kol sutirštės ir ims burbuliuoti. Virkite ir plakite dar 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Įpilkite Gouda sūrio, čederio sūrio, šveicariško sūrio ir 1/4 puodelio parmezano sūrio, plakdami, kol sūriai išsilydys ir padažas taps vientisas.

   Bandymo virtuvės patarimas: Kad patiekalas būtų sklandus, kreminis, pirkite sūrio gabalėlius ir susmulkinkite sūrį prieš pat naudodami. Susmulkintas sūris netirpsta taip sklandžiai dėl pridėto krakmolo.

5. 

   BHG / Cara Cormack

   Į išvirtus makaronus įpilkite sūrio padažo; maišykite, kad pasidengtų. Perkelkite mišinį į paruoštą indą.

6. 

   BHG / Cara Cormack

   Mažame dubenyje, tinkančiam naudoti mikrobangų krosnelėje, ištirpinkite 1 arbatinį šaukštelį sviesto. Įmaišykite panko ir likusį 1/4 puodelio parmezano sūrio. Pabarstykite panko mišinį ant makaronų mišinio. Kepkite kepimo inde, kuris yra 5–6 coliai nuo ugnies, apie 2 minutes arba tol, kol viršus paruduos. Jei norite, papuoškite petražolėmis.

   Bandymo virtuvės patarimas: Jei neturite broileriams tinkamo kepimo indo, apibarstę makaronų mišiniu panko mišiniu, kepkite 450 °F temperatūroje apie 10 minučių arba tol, kol panko mišinys taps auksinės spalvos.

   Šoninės-mėlynųjų makaronų ir sūrio variantas

   Paruoškite keturių sūrių makaronus ir sūrį, kaip nurodyta, išskyrus tai, kad į panko mišinį įmaišykite 3 griežinėlius traškiai iškeptą, nusausintą ir susmulkintą šoninę bei 1/4 puodelio trupinto mėlynojo pelėsinio sūrio (1 uncija) prieš pabarstydami ant makaronų mišinio.

   Vienos porcijos mitybos analizė: 781 kalorija, 39 g baltymų, 72 g angliavandenių, 37 g viso riebalų (22 g sočiųjų riebalų), 120 mg cholesterolio, 3 g skaidulų, 9 g bendro cukraus, 21% vitamino A, 2% vitamino C , 1029 mg natrio, 80 % kalcio, 18 % geležies

   Butternut skvošo makaronų ir sūrio variantas

   Paruoškite keturių sūrių makaronus ir sūrį, kaip nurodyta, išskyrus įkaitintą orkaitę iki 450 ° F. 15 x 10 x 1 colio kepimo skardą padenkite nepridegančiu kepimo purškalu. Į paruoštą kepimo skardą įdėkite 1 1/2 svaro riešutinio moliūgo, nulupto, išsėtus sėklomis ir supjaustyto 1 colio kubeliais. Skvošo gabalėlius apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus; mesti į kailį. Kepkite neuždengę 25–30 minučių arba kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Išvirtus moliūgus įmaišykite į makaronus su sūrio padažu.

   Vienos porcijos mitybos analizė: 822 kalorijos, 37 g baltymų, 83 g angliavandenių, 38 g viso riebalų (21 g sočiųjų riebalų), 111 mg cholesterolio, 5 g skaidulų, 11 g bendro cukraus, 213% vitamino A, 30% vitamino C , 862 mg natrio, 81 % kalcio, 21 % geležies
   

   Cajun krevečių ir dešrų makaronų ir sūrio variantas

   Paruoškite taip, kaip nurodyta, išskyrus tuos atvejus, kai makaronams naudokite džiovintus rigatoni arba ziti, baltajame padaže neįtraukite druskos, o sūrio padaže ir trupinių apkepuose – parmezano sūrio. 6 colių keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus. Įpilkite po 1/2 puodelio susmulkintos raudonosios paprikos, žaliosios paprikos ir salierų; virkite ir maišykite 5 minutes arba kol suminkštės. Išimkite iš keptuvės. Į keptuvę įpilkite 8 uncijos griežinėliais supjaustytos, virtos Andouille dešros; virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol apskrus. Į baltąjį padažą išplakite 8 uncijas susmulkinto Gouda sūrio, 4 uncijas susmulkinto šveicariško sūrio, po 2 uncijas susmulkinto aštraus čederio ir suplėšyto amerikietiško sūrio bei 2 arbatinius šaukštelius Cajun prieskonių. Į makaronų mišinį įmaišykite pipirų mišinį, dešrą ir 8 uncijas nuluptas ir išpjaustytas mažas šviežias krevetes. Tęskite kaip nurodyta.

   Padaro 6 (1 2/3 puodelio) porcijas. Vienoje porcijoje: 849 kalorijos, 46 g baltymų, 71 g angliavandenių, 42 g viso riebalų (23 g sočiųjų riebalų), 188 mg cholesterolio, 3 g skaidulų, 10 g bendro cukraus, 36% vitamino A, 29% vitamino C, 1107 mg natrio, 59% kalcio, 20% geležies

   Jalapeño Popper makaronų ir sūrio variantas

   Paruoškite taip, kaip nurodyta, išskyrus čederio, šveicariško ir parmezano sūrius. Suplakite 8 uncijas susmulkinto Monterey Jack sūrio su jalapeño pipirais, 4 uncijas susmulkinto Gouda sūrio ir 4 uncijas supjaustyto grietinėlės sūrio į baltąjį padažą. Į makaronų mišinį įmaišykite 3–4 šviežias jalapeño pipirus, išsėtus ir plonais griežinėliais arba pjaustytus, ir 6 griežinėlius sutrupintos, traškiai iškeptos šoninės. Tęskite kaip nurodyta. Jei norite, prieš patiekdami ant viršaus uždėkite 2 griežinėliais traškios, traškios šoninės. Padaro 6–8 (1 1/2 puodelio) porcijas.

   Vienoje porcijoje: 753 kalorijos, 31 g baltymų, 70 g angliavandenių, 39 g viso riebalų (22 g sočiųjų riebalų), 115 mg cholesterolio, 3 g skaidulų, 9 g bendro cukraus, 26% vitamino A, 10% vitamino C, 925 mg natrio, 43% kalcio, 16 g geležies

   Moliūgų makaronų ir sūrio variacija

   Paruoškite keturių sūrių makaronus ir sūrį, kaip nurodyta, išskyrus aštrų čederio sūrį, o šveicarišką sūrį - fontina sūrį. Prieš dedant į makaronus, į sūrio padažą įmaišykite vieną 15 uncijų skardinę moliūgą ir 1 valgomąjį šaukštą pjaustyto šviežio šalavijo.

   Vienos porcijos mitybos analizė: 765 kalorijos, 37 g baltymų, 77 g angliavandenių, 34 g viso riebalų (21 g sočiųjų riebalų), 116 mg cholesterolio, 5 g skaidulų, 11 g bendro cukraus, 242% vitamino A, 8% vitamino C , 977 mg natrio, 74% kalcio, 23% geležies

   Triufelių makaronų ir sūrio variacija

   Paruoškite keturių sūrių makaronus ir sūrį, kaip nurodyta, išskyrus 1–2 šaukštus triufelių aliejaus prieš kepdami.

   Vienos porcijos mitybos analizė: 759 kalorijos, 36 g baltymų, 72 g angliavandenių, 36 g viso riebalų (20 g sočiųjų riebalų), 111 mg cholesterolio, 3 g skaidulų, 9 g bendro cukraus, 20% vitamino A, 2% vitamino C , 858 mg natrio, 77% kalcio, 17% geležies

Įvertinkite Spausdinti

Mitybos faktai(porcijoje)

739	Kalorijos
34g	Riebalai
72 g	Angliavandeniai
36 g	Baltymas

Rodyti visą mitybos etiketę Slėpti visą mitybos etiketę

Mitybos faktai
Porcijos pagal receptą 6
Kalorijos 739
% Kasdieninė vertė *
Bendras riebalų kiekis34g	44 %
Sotieji riebalai20g	100 %
Cholesterolis111 mg	37 %
Natrio858 mg	37 %
Bendras angliavandenių kiekis72 g	26 %
Bendras cukrus9g
Baltymas36g	72 %
Vitamino C1,1 mg	1 %
Kalcis767 mg	59 %
Geležis3,1 mg	17 %
Kalis418 mg	9 %
Folio rūgštis, iš viso206,5 mcg
Vitaminas B-122,1 mcg
Vitaminas B-60,2 mg

* Dienos vertės % (DV) nurodoma, kiek maisto porcijoje esančios maistinės medžiagos prisideda prie dienos raciono. 2000 kalorijų per dieną sunaudojama bendriems mitybos patarimams.