Jei yra vienas laikas per metus, kai burbulas yra būtinas, tai yra atostogų sezonas. Nesvarbu, ar švenčiate Padėkos dieną, Kalėdas, Hanuką, Kwanzaa ar net kelias laisvas dienas, sezono metu reikia kamštienos ... ar dvi ar tris.

Štai kodėl kiekvieną gruodį pirkimo vadove daugiausia dėmesio skiriama putojantiems vynams iš viso pasaulio, šiame numeryje pateikiama daugiau nei 400 putojančių grožybių apžvalga. Apžvelgiame išbandytą klasiką, bet taip pat kai kuriuos pasirinkimo būdus, pvz., „Crémant d'Alsace“, austrišką putojantį vyną ir itališką „Vino Spumante“, kurie patiks nepažeidžiant banko.

Tačiau jums nereikia vien tik ieškoti senovinių šampanų dėl aukštos kokybės - iš 171 netvarkingų šampanų, apžvelgtų šiuo klausimu, daugiau nei pusė surinko 90 ar daugiau taškų. Ir jų kaina taip pat yra prieinama, o pasirinkimo galimybės prasideda nuo 30 USD.

Kalbant apie šampaną, mes apžvelgiame naujausius senovinių ir neintegruotų rinkinių leidimus. Krugas pelnė puikų rezultatą su savo 2002 m. „Brut“, tik trečiuoju šampanu, kuriam „Wine Enthusiast“ skyrė 100 taškų (pirmasis buvo „Krug“ 1998 m. „Clos du Mesnil“, o antrasis - „Salon“ 2002 m. „Le Mesnil Blanc de Blancs Brut“). Tačiau jums nereikia vien tik ieškoti senovinių šampanų dėl aukštos kokybės - iš 171 netvarkingų šampanų, apžvelgtų šiuo klausimu, daugiau nei pusė surinko 90 ar daugiau taškų. Ir jų kaina taip pat yra prieinama, o pasirinkimo galimybės prasideda nuo 30 USD.

Italų redaktorė Kerin O’Keefe vertina naujausius metodo classico žvakutes iš Italijos. Nuo nuostabių „Franciacortas“ iki „Trento“ burbulų, taip pat nuo kelių specialių „Alta Langa“ ir „Lessini Durello“ pasirinkimų, mes pateikiame jums daugybę variantų.

Taip pat iš Senojo pasaulio turime sausų baltų ir raudonų vynų iš Vokietijos, Portugalijos ir Ispanijos apžvalgas. Kreipdamiesi į Naująjį pasaulį, apžvelgiame šimtus pasirinkimų iš Australijos, Kalifornijos ir Oregono, kad išspręstume problemą. Kaip visada, būtinai peržiūrėkite visą mūsų duomenų bazę su tūkstančiais daugiau apžvalgų - putojančių, vis dar ir visko tarp jų - www.winemag.com/ratings

Šampanas

2002 m. Turas „Brut“ (šampanas) 259 USD, 100 taškų. Tai nuostabus vynas iš didžiausio šampano derliaus iki šiol šiame amžiuje. Vis dar jaunas, jame sumaišomi beveik vienodi „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“ kiekiai, papildyti Pinot Meunier. Minerališkumas, turtingi obuoliai ir žali vaisiai yra subalansuoti, o rūgštumas į vyną įsipina grynos, parfumuotos gaivos linijos. Vyno būtų galima gerti dabar, tačiau jis pasens ir iki 2020-ųjų. Moët Hennessy JAV. Rūsio pasirinkimas. —Rogeris Vossas

Salonas 2004 „Le Mesnil Blanc de Blancs Brut“ (šampanas) 520 USD, 98 taškai. Salono leidimai yra reti ir žymi puikų derlių - paskutinis leidimas buvo 2002 m. Šis 2004 m., Kilęs iš Grand cru vynuogynų Le Mesnil-sur-Oger mieste, yra sudėtingas ir koncentruotas, įgaunantis Chardonnay esmę Šampanėje. Intensyvus minerališkumas ir prinokę obuolių bei citrusinių vaisių grynumai ir traški tekstūra yra jos gebėjimo senėti dalis. Vynas gali būti tęsiamas daugelį metų, be abejo, iki 2025 m. Ir vėliau. Vynuogynų prekės ženklai. Rūsio pasirinkimas. —R.V.

Taittinger 2008 Millésimé Brut (šampanas) 95 USD, 97 taškai. Pusiausvyra tarp subrendimo ir rūgštingumo, kuris yra šio puikaus derliaus bruožas, yra gerai išreikšta šiame įspūdingame vyne. Tangy, turintis stiprią mineralų juostą, yra trapus ir tuo pačiu turtingas. Dėl savo vaisingumo jis yra pasirengęs gerti daugiau brandos, jam reikės senėti iki 2018. Kobrand. Rūsio pasirinkimas. —R.V.

Pierre Gerbais NV „L’Osmose Extra Brut“ (šampanas) 61 USD, 94 taškai. Nors tai nėra pažymėta kaip tokia, tai yra blanc de blancs, gaminamas iš dviejų senųjų vynuogynų Chardonnay sklypų, vienas nukreiptas į šiaurę, kitas į pietus. Tai savaime padeda išlaikyti šio sauso vyno pusiausvyrą. Jis yra parfumuotas ir traškus, įtemptos mineralinės tekstūros, kuris skiriasi nuo prinokusių obuolių ir rausvųjų-greipfrutų skonių. Gerti dabar. Le Serbet. Redaktorių pasirinkimas. —R.V.

„Lombard et Cie NV Brut Nature“ Les Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru (Šampanas) 80 USD, 94 taškai. Šis šeimai priklausantis šampano namas yra įsigijęs vynuogių iš vieno geriausių Côte des Blancs kaimų. Nulio dozę subalansuoja vaisiaus brandumas ir turtinga tekstūra. Mineralinis ir švelnus, šis visiškai trapus šampanas nusipelno butelių amžiaus. Gerkite šį butelį išpilstytą 2016 m. Kovo mėn. Nuo „Fruit of the Vines Inc.“ —R.V.

Nicolas Feuillatte 2008 m. Brutas Millésimé (šampanas) 42 USD, 93 taškai. Nuo puikaus, 2008 m. Derliaus, tai labai pilnas, prinokęs vynas. Jis yra turtingas, supakuotas su traškiais baltais vaisiais, kurie virsta struktūrizuotu, koncentruotu vynu, turinčiu didelę ateitį. Rūgštingumo ir dozavimo pusiausvyra yra teisinga. Gerti geriausia nuo 2018 m. Mišelio vyno dvarai. Redaktorių pasirinkimas. —R.V.

„Bertrand-Delespierre 2008“ „Millésimé Premier Cru Brut“ (šampanas) 55 USD, 91 taškas. Dėl vienodo proporcijų „Pinot Noir“, „Chardonnay“ ir „Pinot Meunier“ šis vynas yra gerai subalansuotas. Iš pradžių jis yra minkštas su kreminiu putosiu, po kurio gaunamas geras rūgštumas, kad jis būtų traškus. Obuolių vaisiai rodo vyno iš gero derliaus, kuris dar jaunas. Idealiu atveju gerti nuo 2018 m. Rinkti rankomis. —R.V.

A.R. „Lenoble NV“ dozavimas „Zéro Brut Nature“ (šampanas) 49 USD, 90 taškų. Jei nulis gramo liekamojo cukraus, tai yra vynas yra kuo sausesnis, pasikliaudamas prinokusiais vaisiais, kad subalansuotų intensyvų rūgštingumą. Dominuoja traškus obuolys ir stiprus rūgštingumas. Kaip ir daugeliui „Champagnes“ be dozių, jam reikia senėti, todėl laikykite šį buteliuką dvejus metus. „Cognac One LLC“. —R.V.

Putojantis vynas

Domaine Fernand Engel 2010 „Trilogy Dosage Zero“ („Crémant d’Alsace“) 40 USD, 93 taškai. Auksinė spalva ir mielos evoliucijos nosis, primenanti šviežius lauko grybus ir kreidą, jau užsimena apie derliaus vyną. Gomurys stebina švelniausiais, dosniausiais ir švelniausiais vaisiais, pavyzdžiui, persikų esencija, nenaudojant jokio saldumo, kurį suteikia dozės. Jo vaisių gaiva išties stebina. Tai yra išsivysčiusi, šlovingai šviežia testamentas, kas gali būti Crémant d'Alsace. Tai gali geriau veikti kartu su maistu, nei kaip aperityvas. Bet kokiu atveju: leiskite tai kalbėti su jumis ir mėgaukitės ilgu apdaila. Vynuogių lūkesčiai (CA). Redaktorių pasirinkimas. —Anne Krebiehl MW

Domaine'as Charlesas Bauras NV „Brut“ („Crémant d’Alsace“) 25 USD, 92 taškai. Kvapiosios „Golden Pearmain“ obuolio natos užpildo nosį. Gomurys seka ta pačia švelnia gysla, o kreminės putos pabrėžia sodrumą grynu citrinos gaivumu. Smulkūs ir sausainių skoniai veikia kaip aromatinis fonas. Koks apvalus, gaivus ir nepaprastai subalansuotas „Crémant“! Paragaukite ilgai, kai praeis paskutinis gurkšnis. Žinovų vynai. —A.K.

„Vignoble des 2 Lunes 2012 Comète Brut“ („Crémant d’Alsace“) 27 USD, 92 taškai. Gomuryje tikrai atsiskleidžia švelnios „Golden Delicious“ natos ant nosies. Kūnas yra lieknas, tačiau vaisių natos yra mielos, kaip ir derlingam „Crémant“. Jo sausainių skonio skonį pabrėžia minkšti putos ir yra puikus atsvara labai gaiviam, maloniai lengvam kūnui. Apdaila yra kreminė ir pilna mielinių apvalumų, tačiau gražiai sausa. Lengdonas Šiverikas. —A.K.

„Nino Franco 2015“ vynuogynas iš „Riva di San Floriano Brut“ („Valdobbiadene Prosecco Superiore“) 29 USD, 92 taškai. Šiame elegantiškame žiburėlyje pagrindinį dėmesį skiria prinokusių sodo vaisių, aromatinių žolelių ir kvapnios baltos pavasario gėlės kvapai. Dosus gomurys išgauna sultingą baltą persiką, prinokusį Granny Smith obuolį ir mandarino žievelę. Gaivus rūgštumas paryškina kreminius skonius, o elegantiškos putos suteikia švelnumo. „Terlato Wines International“. --Kerin O'Keefe

„Dubl NV Brut Classico“ metodas (putojantis vynas) 39 USD, 92 taškai. Puikūs prinokusių kriaušių, baltų žiedų, Viduržemio jūros žolelių kvapai, ką tik iškepta duona ir medaus užuomina. Elegantiškai putojantis gomurys suteikia baltojo persiko, žalio obuolio, citrinos ir nektarino žievelės. Gaivus rūgštumas paryškina kreminius skonius, o švelnus perlage suteikia elegancijos. „Terlato Wines International“. —K.O.

„Moser 2012 Rosé Extra Brut“ („Trento“) 40 USD, 92 taškai. Iš stiklo sklinda mažų miško uogų, sodo vaisių ir Alpių žolelių kvapai. Kreminiame gomuryje - kepimo prieskonio natos ir energingas mineralinis akcentas šviežių braškių, sutrintų aviečių ir mandarino žievės. Jis gaivus ir subalansuotas, su gyvu rūgštumu ir elegantišku perlage. „Casa Bruno“. —K.O.

„Loimer 2013“ „Brut Rosé“ (Žemutinė Austrija) 32,91 taško. Nosis rodo traškų, traškų raudoną obuolį, kuris taip pat tęsiasi švelniai, nuostabiai putojančiu ir gaiviu puikių mažų burbuliukų gomuriu. Tai lengvas, bet visavaisis, pilnas visų „Red Delicious“ ir „Braeburn“ obuolių traškesio, kurį palaiko tik truputis mielių pyrago. Yra susikaupimas ir nusiteikimas, visiškas gaivumas ir nemažai ilgio. Craft + Estate - „Winebow“ grupė. —A.K.

Steininger 2014 Brut Grüner Veltliner (Austrijos putojantis vynas) 30 USD, 90 taškų. Ant nosies žaidžia žalia kriaušė ir samanos. Gomurys pabrėžia šias veislės „Grüner“ natas su kreminėmis, sausainių autolizės natomis ir labai apetišku citrinos gaivumu, dėl kurio šis sausas, lieknas ir kreminis vynas tampa visiškai gaivus. Tai atrodo lengvesnė nei yra, tačiau suteikia daug skonio. KWSelection.com. —A.K.