Geriausias šiuo metu geriamas škotiškas viskis
Scotch yra neabejotinai pati ikoniškiausia tarp daugybės skirtingų viskio stiliai . Jis pirmauja gurkšnojant ir dovanojant pageidavimų sąrašus, iš dalies dėl savo prestižo ir didelės kainos, bet daugiausia dėl to, kad ši kategorija yra labai niuansuota ir skani. Skonis gali būti įvairus – nuo šviesaus, medaus ir vaisinio iki gilaus, tamsaus ir dūminio. Ši įvairovė ir dažnai didelė kaina reiškia, kad prieš braukiant kreditine kortele svarbu žinoti savo dalykus. Ar jis tinka jūsų gomuriui? Jo gavėjas? Ar verta investuoti?
Kad padėtume priimti labiausiai pagrįstą sprendimą, paprašėme profesionalų keleto patarimų ir sudarėme trumpą butelių sąrašą, įskaitant keletą naudingų variantų, kurie nepakenks bankui.
Tačiau prieš pasineriant, svarbi pastaba: Amerikoje „viskis“ (su raide „e“) reiškia kategoriją apskritai. Viskis (be „e“) vartojamas nurodant škotišką ir viskį iš kelių kitų regionų (pvz., Japonijos), kurie teikia pirmenybę tokiai rašybai. Dabar, kai to nebereikia, čia yra visa kita, ką reikia žinoti apie geriausią škotišką gėrimą.
Tau taip pat gali patikti: Geriausi amerikietiški viskiai jūsų baro krepšeliui
Ar viskas škotai iš Škotijos?
Trumpas atsakymas: taip. Bet Johnas Glassas, salyklo meistras Skye salos distiliuotojai , paaiškina toliau: „Kad būtų klasifikuojamas kaip škotiškas viskis, jis turi būti distiliuotas Škotijoje ir brandintas mažiausiai trejus metus, taip pat ir Škotijoje. Šias ir kitas taisykles nustato Škotiško viskio asociacija (SWA), prekybos organizacija.
Kuo škotas skiriasi nuo kitų rūšių viskio?
Šios prekybos organizavimo taisyklės yra pagrindiniai skirtumai tarp škotiškų ir kitų pasaulio šalių viskių. Šios taisyklės apima:
Vieta: Jis pagamintas Škotijoje, bet jūs jau tai žinojote.
Grūdai: Dauguma škotų yra pagaminti iš miežių, specialiai daigintų (salyklinių) miežių.
Senėjimas: „Scotch turi būti brandinamas ąžuolo statinėse mažiausiai trejus metus viename iš penkių Škotijos distiliavimo regionų: Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown ir Islay“, – sako Jamesas Neilas, Islay spirito gamyklos prabangos prekės ženklo ambasadorius. Bowmore .
Tau taip pat gali patikti: Skirtumai tarp Bourbon ir Scotch, paaiškinti
Iš ko pagamintas škotas?
Škotas gaminamas iš grūdų (vėl, dažniausiai miežių), vandens ir mielių. Vieno salyklo ir mišraus salyklo škotiškuose škotiškuose salykliniuose (daigintos arba daigintos) miežiai yra vieninteliai leidžiami grūdai.
Be to, „Scotch“ grūduose leidžiama turėti kai kurių kitų javų grūdų, pavyzdžiui, kukurūzų ar kviečių. Tačiau daugelis distiliuotojų renkasi tik miežius. SWA taip pat leidžia dažyti karamelę.
Be to, distiliuotojai rado kūrybiškų būdų, kaip suteikti škotams unikalaus skonio. Kai kurie naudoja statinių apdailą, ty viskio buvimą ąžuolinėse statinėse, kuriose anksčiau buvo kiti stiprieji gėrimai, vynas (įskaitant spirituotus vynus) arba alus, kad būtų suteiktas aromatas. Kiti statines apanglina arba skrudina, kad pridėtų ar sustiprintų skonį, arba paverčia durpių dūmais, kad suteiktų savitų dūmų aromatų ir skonio.
„Durpės yra į anglį panaši medžiaga, randama drėgname klimate, pavyzdžiui, Islay ir kituose Škotijos regionuose“, – aiškina Bowmore'o Neilas. „Daugelio škotų įprasta naudoti durpių ugnį salykliniams grūdams džiovinti, tačiau tai visiškai priklauso nuo kūrybinės ir techninės maišytuvo akies.
Ar visi škotiški dūmai?
Visiškai ne. Vienos spirito varyklos naudoja durpes, kitos – ne. Daugelyje išpilstytų skysčių maišomi įvairių distiliavimo gamyklų skysčiai, todėl škotiški produktai svyruoja nuo nulinio dūmų iki vidutinio dūmingumo iki visiško, be apribojimų, perteklinių durpių. (Žr.: Port Charlotte, Laphroaig, Ardbeg, Big Peat ir kt.)
„Yra daug įvairių škotiškų viskių ir įvairių skonių – nuo labai dūminio iki lengvesnio ir subtilesnio arba sodraus ir vaisinio“, – sako Glassas.
Ką Reiškia Žodis „Single Malt“?
„Vieno salyklo viskis gaminamas tik iš vienos distiliavimo gamyklos viskio“, – aiškina Glassas. Be to, vieno salyklo negalima maišyti su viskiu iš kitų distiliavimo gamyklų, taip pat į juos neįeina jokie kiti grūdai, išskyrus salyklinius miežius.
Be vieno salyklo Scotch (pagaminta iš salyklinių miežių, Škotijoje), vieno grūdo škotiškas viskis taip pat yra vienoje distiliavimo gamykloje Škotijoje gaminamas viskis, tačiau, priešingai nei rodo jo pavadinimas, į jį įeina javų grūdai, tokie kaip kviečiai ar kukurūzai. priedas prie miežių.
Be to, vienkartiniai salyklai nėra išskirtiniai Škotijai. Jie gaminami ir kitur: Pavyzdžiui, klestėjimas Amerikietiško vieno salyklo kategorija .
Kuo skiriasi mišrus ir vieno salyklo škotas?
Nors vieno salyklo škotiškas viskis yra pagamintas vienoje distiliavimo gamykloje, škotišką maišytą viskį galima gaminti iš daugiau nei vienos distiliavimo gamyklos sumaišyto viskio. Šie mišiniai yra paplitę Škotijoje, dažnai derinant skysčius iš skirtingų regionų, siekiant sukurti nuoseklų spiritą su specifiniu skonio profiliu.
„Blended-malt Scotch“ yra salyklinio viskio iš skirtingų distiliavimo gamyklų mišinys ir gaminamas tik iš salyklinių miežių. Palyginimui, grūdinis škotiškas viskis – distiliatas, pagamintas iš kitų grūdų, pavyzdžiui, kukurūzų ir (arba) kviečių – gali būti naudojamas maišytame škotiškame viskyje (grūdų ir salyklinių viskių mišinys) ir mišraus grūdo škotiškame viskyje (vieno grūdo mišinyje). viskius ir ne salyklinį viskį, kuris nėra labai įprastas).
Pažymėtina, kad rinkoje yra daug daugiau maišytų škotų nei vieno salyklo, priduria Bowmore's Neilas. Nors dėl to gali susidaryti klaidingas supratimas, kad pavienių salyklų yra mažiau ar net pranašesni, tai nebūtinai taip yra. Neatmeskite mišinių, sako jis, nes daugelis jų yra „įgudūs ir tikslūs“.
Koks yra geriausias būdas gerti škotišką?
Dauguma vieno salyklo škotų patiekiami tvarkingi, ant uolų arba su šlakeliu vandens. Blended Scotch taip pat gali būti gurkšnotas, nors kai kuriuose kokteiliuose reikia maišyti škotų, pavyzdžiui, Penicilinas Pagaminta naudojant dviejų tipų škotus, vieną švelnų ir vieną sudrėkintą Robas Rojus ir Surūdijęs nagas . Nesvarbu, ar ieškote škotiško gėrimo iš karto, ar sumaišyto gėrimo, toliau pateikiame mūsų rankomis atrinktus gėrimus.
Tau taip pat gali patikti: 12 klasikinių kokteilių, kuriuos turėtų žinoti kiekvienas kokteilių mėgėjas
Geriausias vieno salyklo škotas iki 100 USD (ir daugiau nei 50 USD)
Benriach The Twelve Speyside Single Malt škotiškas viskis
Butelyje yra 12 metų senumo vieno salyklo, brandinto chereso, burbono ir porto statinėse. Tikėkitės gelsvo atspalvio ir migdolų bei šviežių raudonų obuolių aromato. Skonis atsiveria žvaliai ir drąsiai, skleidžiantis karamelės ir keptų obuolių skonį. Vandens purslai išryškina mokos tonus kartu su cinamonu ir imbieru. Apskritai tai švelniai saldus gurkšnelis, šildantis ir skanus. 96 taškai — K.N.
59 USD Total Wine & MoreGeriausias vieno salyklo škotas iki 50 USD
Glen Grant 12 Scotch
Šio blizgančio aukso spalvos viskio nosyje ir gomuryje yra obuolių ir kriaušių, apibarstytų sviestu, o ant itin ilgo išėjimo – laužo dūmai ir meduolių prieskoniai. Šlakstė vandens sutramdo šilumą ir ąžuolą paverčia vanile ir sviestiniu brioche. Geriausias pirkimas. 97 taškai — K.N.
48 USD Total Wine & WineGeriausias „Splurge Single-Malt“ škotas
„Macallan Double Cask“ 18 metų senumo „Highland Single Malt“ škotiškas viskis
Tvirtas karamelės ir iriso aromatas veda nosį. Skonyje vanilė ir kreminė karamelė pagyvina apelsino žievelės užuominą. Įpylus vandens sukuriamas dar didesnis ir sodresnis efektas, akcentuojama daugiau karamelės, o ilgas užbaigiamas pabarstytas cinamono ir kakavos milteliais. Šis lengvas gurkšnelis yra 18 metų senumo vieno salyklo, laikomo buvusiose Sherry statinėse. 95 taškai — K.N.
349 USD Total Wine & MoreGeriausias grūdų škotas
Compass Box Great King Street Artist's Blend Scotch
„Great King Street“ serijos dalis – tai mišraus škotiško stiliaus saldainis. Pirmieji švelnūs plunksnų gurkšniai atsiskleidžia su vaniliniu kremu, sodo vaisiais ir kokoso kremu, o pabaiga suapvalėja į viliojančius raudonus vaisius. Vandens purslas atskleidžia daugiau raudonų vaisių, sviesto, ąžuolo ir prieskonių atspalvių. Geriausias pirkimas. 97 taškai — K.N.
41 USD Total Wine & MoreGeriausias vieno salyklo škotas be amžiaus
Senas Pulteney Huddart Single Malt škotiškas viskis
Jūros oras, skrudinti migdolai ir subtilūs durpių dūmai žymi šio vieno salyklo nosį. Skonis atsiveria įtikinamai dūminis ir pikantiškas, maišant šoninę ir meskitą su migdolais, medumi ir prieskoniais. Jis buvo brandinamas buvusiose burbono statinėse ir baigiamas statinėse, kuriose anksčiau buvo supiltas viskis. 94 taškai — K.N.
69 USD Total Wine & MoreGeriausias Islay Scotch
Ardbego antologija: Harpijos pasaka
Naujausias Anthology serijos leidimas – tai 13 metų senumo Islay vieno salyklo, pilnai brandintas ex-burbono ir Sauternes statinėse. Rezultatas – blizgantis auksinis atspalvis ir durpių dūmų bei jodo aromatai, susimaišę su migdolais. Skonis atsiveria kramtomomis migdolų-nugos natomis, taip pat vanilės pupelėmis. Tai, kas prasideda nuo nedidelio kiekio durpių dūmų, pasikartojančiais gurkšneliais virsta banguojančiomis žarijomis: pagalvokite apie vanilės-grietinėlės pyragą sėdėdami rūkykloje. Naujas leidimas 2023 m. rugpjūčio mėn. 93 taškai — K.N.
169 USD Total Wine & MoreGeriausias škotų vienkiemis
Glenmorangie „Cadboll Estate“ 15 metų
Būtų paprasta sakyti, kad šis vieno salyklo škotas yra negyvas medaus ir riešutų cheerio dubenėlio skambutis. Taigi mes dekonstruosime: džiovintų abrikosų ir migdolų aromatai pateks į gyvą gomurį, kuriame matosi medus ir skrudinti grūdai, kartu su karamelizuoto ananaso ir skrudintų kokosų užuominomis. Vandens purslai ištraukia dūmus į ilgą, apvalią apdailą. Pagaminta iš miežių, užaugintų Glenmorangie's Cadboll Estate ir zero Cheerios. Trečia riboto leidimo Cadboll Estate serijos partija. 2023 metų leidimas. 95 taškai — K.N.
99 USD Total Wine & MoreKodėl turėtumėte mumis pasitikėti
Visus čia pateiktus produktus nepriklausomai atrenka mūsų komanda, kurią sudaro patyrę rašytojai ir vyno degustatoriai, o juos prižiūri „Wine Enthusiast“ būstinės redakcijos profesionalai. Visi įvertinimai ir apžvalgos yra atliekamas aklas kontroliuojamoje aplinkoje ir atspindi mūsų 100 balų skalės parametrus. Vyno entuziastas nepriima mokėjimų už produkto peržiūrą, nors galime uždirbti komisinių už pirkinius, įsigytus naudojant nuorodas šioje svetainėje. Kainos buvo tikslios paskelbimo metu.
