Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Vynas Ir Reitingai

Portugalijos atsakymas į „Cabernet“ yra sudėtingas ir tinkamas amžiui

„Touriga Nacional“ yra Portugalijos firmos vynuogė, jos tarptautinė vyno vizitinė kortelė. Tai arti patekimo į šventąją Cabernet Sauvignon ir Pinot Noir teritoriją garsiu raudonuoju vynu.

Vyndariai Portugalija giria veislės kokybę dviejuose regionuose, kuriuose ji buvo tradiciškai sodinama Douro slėnis , o jo pradiniai namai tik į pietus, Duok . „Touriga Nacional“ gamina iš karto atpažįstamus vynus, pasižyminčius intensyviais gėlių aromatais ir raudonųjų vaisių skoniais. Tai elegantiška vynuogė, natūrali mišinio lyderė, nesenstanti ir verta.

Douro mieste jis pasodintas tiek uostams, tiek stalo raudoniesiems vynams, namuose abiejuose pasauliuose. „Touriga Nacional“ yra „išbaigtas ir subalansuotas, aromatingas, išlaikantis šviežumą ir pasižymintis dideliu senėjimo pajėgumu“, - sako Jorge Moreira, Quinta de la Rosa , Bilietas ir Poeira, jo asmeninė etiketė „Douro“.

Finicky prancūziškos vynuogės dabar yra mažai tikėtina žvaigždė Portugalijoje

Iš šių dviejų regionų vynuogės paplito po Portugaliją.



„Tai daugiausiai keliauta ir daugiausiai diskusijų teikianti vynuogė Portugalijoje“, - sako „Carlos Lucas“ generalinis direktorius „Magnum“ vynai Dão mieste. „Jo yra visose užpakalinėse etiketėse, net jei tai tik nedidelis indėlis į galutinį mišinį“.



Ne visada taip buvo. Aštuntajame dešimtmetyje „Touriga Nacional“ buvo pasirengusi išnykti. Nors vynuogių kokybė buvo pripažinta, jos derlingumas buvo nedidelis, joje gausu ligų, o augintojai nenorėjo nieko bendra su ja daryti. Jo likimas pasikeitė po dešimtmečio.

Vienas iš jo čempionų buvo João Nicolau d’Almeida, savininkas Quinta do Monte Shale Douro Superior vadovu ir buvęs bendrovės generaliniu direktoriumi Ramoso-Pinto namas , nustatė penkias iš 80 skirtingų Douro pasodintų vynuogių veislių. Šio sąrašo viršuje buvo „Touriga Nacional“.



Šis sąrašas ir jo sukaupta šlovė paskatino tyrimus, kurie užtikrino patikimą, kokybišką klonai kurie sodinami šiandien. Dabar „Touriga Nacional“ gali užimti deramą vietą ir pradžiuginti augintojus.

Apsodintas Douro slėnio ilgiu, „Touriga Nacional“ yra geriausias kaip mišinio dalis.

„Man patinka jį naudoti kaip druską ir pipirus, kad vynai iš senų vynuogių būtų beveik tobuli“, - sako Moreira.

„Jį galima naudoti kaip vieną veislę, kaip mūsų Casa Ferreirinha Reserva Especial 1992 m.“, - sako Luisas Sottomayoras, vyno gamybos direktorius iš „Sogrape“ vynai , tarp kurių yra „Sandeman“, „Offley“ ir „Ferreira“. 'Aš tikrai norėčiau jį naudoti mišinyje, kai tai suteikia sudėtingumo ir harmonijos'.

„Touriga Nacional“ vynuogės baltame krepšelyje

„Touriga Nacional“ vynuogės / „Getty“

Dão mieste „Touriga Nacional“ kompanionai yra Jaenas ir Alfrocheiro. Jis auginamas regione vėsesnis klimatas , su granitiniais kalnais ir aukšto lygio vynuogynais, teikiančiais „tokią puikią eleganciją, aromatą ir aksomines faktūras“, sako Carlosas Lucasas. „Tai suteikia intensyvios spalvos, violetinių ir bergamočių kvapų vyną.“

„Žodžiu, jis yra pilnas kūno, tvirtas ir struktūrizuotas, vaisingas jaunystėje, tačiau turi didelį ilgalaikio senėjimo potencialą“.

Kituose Portugalijos regionuose „Touriga Nacional“ yra palyginti neseniai atkeliavęs, žinoma, nuo 1990-ųjų kloninės revoliucijos. Nors tai suteikia stiliaus ir rafinuotumo, šiltu metu praranda aromatinę kokybę ir judrumą Alentežas ir Kukmedis vynuogynai.

Naujajame „Touriga Nacional“ įsikūnijime su klonais ir poskiepiais, kurie garantuoja kokybę ir kiekybę, vyndariai mėgsta su juo dirbti.

„Tai tarsi garantinis antspaudas geriausiems vynams“, - sako Lucasas. „Jis turi savybių, be kurių negaliu apsieiti, ypač gebėjimo suteikti mums ilgaamžiškus vynus. Tai bus mūsų palikimas “.

Sottomayoras, kuris taip pat yra atsakingas už „Sogrape“ Dão vynus, „Touriga Nacional“ vadina „geriausiu vyndario draugu“. Visada tvirtas ir nuoseklus išlaikant tą pačią kokybę ir aromatinį profilį “.