'Štai mes vėl einame'.

Tai buvo mintis, sukusi Natalie Cilurzo galvoje, pamačius horizonte mirgantį, liguistą oranžinį švytėjimą. Ji žinojo, kad Kalifornijos Napos ir Sonomos apskrityse siaučia dar vienas gaisras ir netrukus gali kelti grėsmę dviem jos alaus darykloms.

Cilurzo yra grupės įkūrėjas ir prezidentas Rusijos upių alaus darykla , valdanti gamybinę patalpą Vindzore, Kalifornijoje, ir aludarį Santa Rozoje. Tai yra viena iš populiariausių ir mėgstamiausių alaus daryklų šalyje, iš dalies dėl atvirai fermentuotų laukinių elių ir IPA Plinius vyresnysis.

Pernai rūkykite Kincado ugnis sugadino Vindzoro įrenginį, o liepsnos „pavojingai priartėjo“ prie alaus daryklos betoninių sienų, sako Cilurzo. 2017 m. „Tubbs Fire“ priartėjo prie alaus baro Santa Rosa sunaikinimo.

Dabar Rusijos upė savo „Windsor“ alaus darykloje laiko megavatinį generatorių, kad išlaikytų pagrindinę įrangą, jei nutrūktų elektros energija, ir bendrovė reguliariai rengia evakuacijos pratybas, įskaitant vieną praėjusią savaitę. Šiuo metu viskas, ką gali padaryti Cilurzo ir jos kolegos, yra tai vartoti „diena iš dienos“, sako ji. Dešimtys tūkstančių evakuuoja Napą ir Sonomą, nes liepsnoja stiklo ugnis

Nors Napos slėnyje nėra tiek alaus daryklų, kiek yra vyno daryklų. Kai kurie turi alaus daryklos modelį ir kartu su alumi tiekia naminį maistą, o kiti yra nedideli, kuklūs tualetai, kuriuose lankytojai gali užsukti mėginiui ir buteliams.

Jau jaučiate poveikį nauja koronaviruso pandemija , šie verslai dabar patiria papildomų sunkumų.

'Kas dabar ateina į Napą', - klausia Nile Zacherle, savininkas ir aludaris Pašėlęs Fritzas Alaus gamyba Šv. Elenoje, Kalifornijoje. „Niekas neatvyksta į Napą ... Tiek daug [verslų] jau kovojo. Dabar aplink plūduriuoja pelenai ir jūs nerimaujate, kad tai gali kažką uždegti. Mes jau matėme daug prarastų “.

„Išeidami iš paskos susimąstote, ar tai paskutinis kartas, kai pamatysite savo namus, verslą, nes nežinote, kas nutiks.“ - Nilas Zacherle'as, „Mad Fritz Brewing“ savininkas ir aludaris

Jo mažoji alaus darykla laikinai uždaryta, nes ji sėdi netoli dabartinio Stiklo ugnies krašto. Miestui sekmadienį buvo nutraukta elektros energija, todėl jis naudojo nedidelį dyzelinį generatorių kelioms cisternoms, kurios šiuo metu fermentuoja alų, kartu su kita įranga.

„Skubiai išeidamas susimąstai, ar paskutinį kartą pamatysi savo namus, verslą, nes nežinai, kas nutiks“, - sako jis. Užpildęs generatorių, jis ketino prisijungti prie savo šeimos evakuacijos namuose Marine, Kalifornijoje. Jis planuoja kasdien praleisti dvi su puse valandos pirmyn ir atgal, kad generatorius veiktų tol, kol jis bus. galintis patekti į pastatą.

„Tai kelia įtampą, visi yra pavargę, alkani ir susirūpinę. Kartais pagalvoji apie kamščio užšokimą ant butelio, kad galėtum išgerti alaus daug anksčiau nei turėtum “, - sako jis.

Kiti kariai, ugnies metu atidaro duris, kad gyventojai ir pirmieji ne tarnybos metu galėtų atsikvėpti.

'Mes baigėme uždaryti lauko paslaugas čia', - sako Steve'as Gonzalezas, vyriausiasis aludarystės ir inovacijų vadovas Akmens alaus „Napa“ . „Tai mus šiek tiek sieja su sumažėjusia talpa patalpose dėl COVID apribojimų. Tačiau atrodė, kad žmonės užsisako nemažą kiekį alaus.

Kolorado vyno ir kanapių pramonės ritė iš laukinių gaisrų dūmų ir pelenų

„Asmeniškai man pasirodė malonu gerti šaltą alų įkvėpus dūmų tomis dienomis, kai oro kokybės indeksas viršijo 150. Kai kurie mūsų klientai sutiko su šiuo vertinimu! Mes žinome, kaip sunku tai yra mūsų bendruomenei, ir dėkojame visiems pirmiesiems respondentams už tai, ką jie daro, kad mus saugotų “.

Vis dėlto gaisras tebėra didžiulė grėsmė.

Didelis nerimas daugeliui alaus daryklų, kurių konstrukcijos išgyveno liepsną, yra šaldymas, kuris reikalingas, kad alus būtų rauginamas ir šviežias. Tai gali paveikti elektros energijos tiekimo nutraukimas, taip pat gali kilti vietos PG&E, vietinio komunalinio tinklo, įtampos padidėjimas. Pastarasis įvyko anksčiau ir kepė kai kurių aludarių įrangą.

Brianas Huntas, „Moonlight Brewing Co.“ Santa Rosa sako, kad pelenai į jo alaus daryklą sekami krautuvų ratais. Kadangi vyndariai šiuo metu yra derliaus viduryje, Huntas nerimauja dėl savo kaimynų.

'Mūsų darbas yra paskirstytas ištisus metus, o šaldymas yra pagrindinis dalykas, tačiau jei mes prarandame galią ir turime išmesti partiją, mes išleidžiame dolerius į kanalizaciją, bet galime uždirbti daugiau', - sako jis. 'Tiems, kurie užsikrėtė vynuogėmis, kurios dabar yra visos dūmų ar tiesiog šykščios, kyla tikras nerimas'.

„Mes žinome, kaip sunku tai yra mūsų bendruomenei, ir dėkojame visiems pirmiesiems respondentams už tai, ką jie daro, kad mus saugotų.“ - Steve'as Gonzalezas, „Stone Brewing Napa“ vyresnysis vadovas

Tiek 2017 m., Tiek 2019 m. „Russian River“ išleido specialų alų „Sonoma Pride“. Jos pajamos buvo naudingos tiems, kurie gaisrų metu prarado namus ir verslą, taip pat ugniagesiams ir kitiems pirmiesiems žmonėms.

Oro kokybė trečiadienį atrodė palanki, todėl Cilurzo teigia, kad abi dienos planuoja vėl atidaryti išorės tarnybą, kai bus uždarytos dvi dienas. Vis dėlto tai gali pasikeisti akimirksniu.

'Jūs turite būti pasirengę, kad visa tai greitai pasikeistų', - sako ji. 'Tai tik šiais laikais Kalifornija.'