Šiaurės Kenterberio šūkis „Šauniausias mažas vyno regionas šalyje“ atrodytų keblus, jei jis neskambėtų taip teisingai.

Nepaisant to, kad yra vienas iš Naujosios Zelandijos labiausiai prieinami vyno regionai, vos vėjuotas 45 minučių kelio automobiliu į šiaurę nuo Kraistčerčo, rytinėje Pietų salos pusėje, šis nedidelis, bet galingas vėsios klimato vynuogininkystės švyturys skrenda po radaru. Į ateitį galvojantys vyndariai yra susitelkę į bendruomeniškumą ir nuolankiai vertina savo gyvybingus vynus.

nors Sauvignon Blanc lavina paslydo 150 mylių į pietus nuo Marlborough , jis nepalaidojo regiono. Šiaurės Kenterberis yra nevaržomas ir mažiau apibrėžtas, dažytas įvairiais teptuko potėpiais ir spalvingu gomuriu „Pinot Noir“ , Šardonėjus ir Rieslingas , kartu su begale kitų vėsių klimato veislių, įskaitant Chenin Blanc , Cabernet Franc ir Gewürztraminer .

Vynai yra linijiniai ir ratiški, mažiau apie pliušinius vaisius ir daugiau apie druskingumą ir traškantį natūralų rūgštingumą. Pats laikas nukreipti žvilgsnį link brangakmenio, kuris yra Šiaurės Kenterberis.

Pegaso įlanka / Aarono McLeano nuotrauka

Praeitis ir dabartis

Šiaurės Kenterberis yra gana jaunas vyno regionas, kuriame vis dar išbandomos klonai ir vynmedžių ruošimo būdai. Atsižvelgiant į tai, šiuo metu ten gaminami vynai yra puikūs.

„Per pastaruosius 10 metų [Šiaurės Kenterberio] kultūra labai išaugo“, - sako buvęs „Steve Smith“ įkūrėjas / direktorius „Craggy Range“ į Hawke's Bay . Su verslo partneriu Brianu Shethu jis įsigijo Piramidės slėnio vynuogynai čia 2017 m.

'Staiga jūs turite vyno regiono širdį ir sielą, ir daugelis gamintojų daro tikrai įdomius dalykus tokioje aplinkoje, kuri yra gana unikali, kai vynmedžiai dabar jiems sensta.'

Daugelis šio regiono vyninių yra šeimos valdomi, o ekologinis ir biodinaminis ūkininkavimas yra vis labiau paplitęs. Pagrindinis dėmesys skiriamas kokybei, o ne kiekybei.

„Mums patinka tai, kad regione yra daug mažų, į kokybę orientuotų gamintojų, turinčių daug jaunos energijos“, - sako Edwardas Donaldsonas, rinkodaros vadovas ir šeimos valdomos antrosios kartos narys. Pegaso įlanka . 'Mes praktiškai neturime jokių didelių tarptautinių korporacijų, kurias matote kitur'.

Šiaurės Kenterberis visada buvo turtingas žemės ūkio regionas, kurio kainos nuo stalo iki stalo buvo pritaikytos Kraistčerčo savaitgaliams, tačiau šiuolaikinė vyno gamyba čia vyko tik nuo devintojo dešimtmečio vidurio.

Kaip ir didžioji dalis Naujosios Zelandijos, šio regiono vyno istorija prasideda ir baigiasi. Vynuogynus XIX amžiaus viduryje pasodino naujai patriruoti prancūzai, tačiau jie niekada nepakilo. Praeitų šimtmetis, kol vynuogių auginimas įsigalės. Bandymas puoselėti eksperimentinę vynuogių eilę už vietos žemės ūkio kolegijos ribų, Linkolno universitetas , žlugo 1960 m.

Tačiau vaisių gamybos dėstytojas Davidas Jacksonas kartu su čekų vyndariu Danieliu Schusteriu pasodino vynuogynus aplink Kraistčerčo apylinkes ir dėstė seminarus apie vynuogių auginimą ir vyndarystę.

„Boneline“ / Jacko Hillo nuotr

Aštuntojo dešimtmečio pabaigoje ir aštuntojo dešimtmečio pradžioje jiedu kartu su ambicingų vynuogių augintojų grupe, į kurią įėjo Donaldsonai iš dabartinės Pegazo įlankos, pradėjo suvokti Šiaurės Kenterberio regiono potencialą.

„Atvykome čia dėl žemės, žvyro, mikroklimato, slėnio oro srauto, pastogės, lietaus šešėlio ir upės“, - sako šeimos valdomos vyninės bendrasavininkas Vicas Tuttonas. Boneline , kuris prasidėjo 1989 m. pavadinimu „Waipara West“. „Neįtikėtinas grožis buvo premija. Ši svetainė buvo didžiulė trauka. Šis slėnis turi savo jėgą “.

Šiaurės Kenterberyje visada buvo tinkamos sąlygos puikiam vynui: šiltos, saulėtos dienos, vėsios naktys, ilgos auginimo dienos, apsauga nuo pietų Alpių vakaruose ir Teviotdale kalvų rytuose bei tas stebuklingas molio ir kalkakmenio derinys.

Kita vertus, kietas, nederlingas dirvožemis, vėjuotos, sausos sąlygos ir kartais šalnos reiškia derliaus pokyčius ir mažą derlių. Derinyje siūlomi aukštos kokybės regioninio pobūdžio vynai.

'Yra [Šiaurės Kenterberio] saulės spindulių gamta, jos pranašumas', - sako Smithas. „Nes jūs visuomet pučiate vėją, net ir vasaros viduryje. Ir tu tai matai vynuose.

Juose jaučiamas energijos ir įtampos jausmas, kurį sieju su tuo jausmu “. Šiaurės Kenterberio vyno regionas tęsiasi 145 mylių palei rytinę Ramiojo vandenyno pakrantę. Jis apima vidaus, kalkakmeniais išmėtytą Waikari ir Banko pusiasalio subregioną, o toliau į pietus - Kenterberio lygumas.

Tačiau labiausiai užaugintas parajonis yra Waiparos slėnis, kuriame yra 90% vynmedžių.

Piramidės slėnis / Paulo Rosso Joneso nuotrauka

Purvinas pokalbis

Paklauskite Šiaurės Kenterberio gamintojo, kuo ypatingas jų regionas, ir jie pirmiausia kalbės apie dirvožemį.

„Šiaurės Kenterberis yra vienas iš nedaugelio vynuogių auginimo regionų, turintis gerą molio / kalkakmenio dirvožemį, panašų į Grand Cru Burgundy vynuogynus“, - sako abiejų savininkų / vyndarių Takahiro Koyama. „Koyama“ vynai ir Mountford Estate .

Pegaso įlankos dirvožemis, esantis slėnio aukšte į pietus nuo Waipara upės, vadinamas „Glasnevino žvyru“.

Tai „žvyro akmenų ir smėlingo priemolio mišinys, likęs iš ledynmečio ledyno ir pačios upės“, - sako Donaldsonas.

„Dirvožemis yra mažai energingas, laisvai nusausinamas, o atšvaitinė kokybė dieną šildo baldakimą. Toliau į šiaurę taip pat gausite šių dirvožemių, taip pat molio papėdėse “.

„Pinot Noir“ iš šios Šiaurės Kenterberio dalies linkęs link lengvesnio, sultingesnio, vaisingesnio stiliaus nei į šiaurę nuo upės, tačiau kai kurie gamintojai, pavyzdžiui, „Pegasus Bay“, gamina tankesnį vyną.

Rieslingas, dar viena „Pegasus“ specialybė, pasižymi ryškiais regioniniais simboliais, tokiais kaip apelsinai, imbieras ir baltieji pipirai bei ryškiu natūraliu rūgštumu, ir gali būti gaminami įvairių stilių.

„Black Estate“ / Nuotrauka iš Naujosios Zelandijos vyno

Į šiaurę nuo upės dominuoja moliniai priemolio dirvožemiai „Omihi“ ir „Awapuni“. Juose yra keletas kalkakmenio rūšių.

Omihi taip pat susideda iš kalcio karbonato nuosėdų. Šių dirvožemių vynuose dažnai būna daugiau vaisių, daugiau tekstūros ir druskingumo.

„Mes tikėjome, kad mūsų dirvožemis ir klimatas gali gaminti subalansuotus geros tekstūros ir gaivumo vynus“, - sako Penelope Naish, įsigijusi savo „Waipara“ vyninę. „Black Estate“ , su vyndarių partneriu Nicholasu Brownu 2004 m. Pora vynuogynus pavertė ekologišku ir biodinaminiu ūkininkavimu.

Tai apėmė „Netherwood“ vynuogynas , vienas iš pradinių Danielio Schusterio sodinimų. „Black Estate“ dabar gamina šiuolaikiškiausius regiono vynus. Naish ne vienintelis traukė į Šiaurės Kenterberio purvą.

Praėjus septyneriems metams, Sherwyn Veldhuizen ir Marcel Giesen (iš didelės Marlborough šeimos vyninės, Giesenas ), šviežias iš Europos, norėjo gaminti vyną, kuris, Veldhuizen žodžiais tariant, būtų „gryname jūriniame kalkakmenio dirvožemyje [ir] kurio kokybė, struktūra, skonis ir ilgaamžiškumas… kalba apie tai, iš kur jis yra“.

Jie davė sau penkerius metus, kad surastų tobulą svetainę. 1997 m. Prireikė vos šešių mėnesių vingiuotu važiavimu iš Waiparos krašto vidury Weka perėjos kalkakmenio riedulių. Varpo kalva gimė.

Tai tapo pirmuoju iš dviejų vynuogynų dramatiškose Waikari subregiono kalvose. Antrąjį - „Pyramid Valley“ - įkūrė emigrantai iš Amerikos Mike'as ir Claudia Weersing 2000 m. Dabar jie priklauso Shethui ir Smithui.

Mountford Estate / Nuotrauka mandagumo Naujosios Zelandijos vynas

„Bell Hill“ vynai yra tikslūs, sudėtingi ir įtakojami burgundiškai, o „Pyramid“ - laukiniai ir sielos kvapai. Vis dėlto abu turi daug bendro.

Abu vynuogynai auginami ekologiškai ir biodinamiškai, jie labai tankiai pasodinti molyje virš kreidinių kalkakmenio dirvožemių.

Jie gamina mažas, nepaprastai gražių „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“ partijas, turinčias nesugadintą rūgštumą, gylį ir išraišką, kurios varžosi su geriausiais pasaulyje. „Waikari“ dvelkia tuo kraštu, kur galima vynuogininkystė. Jo aukštis, ekspozicija ir kalkių turintys dirvožemiai sustiprina visa, kuo ypatingas Šiaurės Kenterberis, bet ir visa tai, kas daro jį sudėtingu.

Jei Bell Hill ir Pyramid Valley slėnio kokybė yra tokia, kokia yra, tai yra subregionas, turintis didžiulį potencialą. Tai bruožas, kurį turi Šiaurės Kenterberio regionas.

Senstant vynmedžiams, sensta ir jų valdytojai. Gilesnis jų unikalaus purvo pleistro supratimas sustiprina regioną, kuriame jau gaminami jaudinantys Naujosios Zelandijos vynai.

Tvirtai stebėkite Šiaurės Kenterberį. Tai kuriamas šedevras.