Kukurūzų burbuolių derinimas su mėsainiu ir arbūzo griežinėliu yra pagrindinis vasaros produktas. Skaniausias pasirinkimas visada yra naminis, ypač jei žinote, kada ir kaip nuimti kukurūzų derlių. Saldieji kukurūzai yra viena populiariausių daržovių, auginamų namų soduose. Kai kukurūzai yra paruošti derliaus nuėmimui, yra gana paprasta, tačiau norint nuskinti saldžiausio skonio varpas, labai svarbu pasirinkti tinkamą laiką. Štai kaip ir kada nuimti kukurūzų derlių iš savo sodo.

Štai kaip lengvai susmulkinti kukurūzus

Kukurūzų rūšys

Yra daug įvairių kukurūzų rūšių, įskaitant miltinius, titnaginius, saldžiuosius, popsinius ir įdubusius. Kukurūzai būna įvairių spalvų, formų ir dydžių. Galite rasti veislių su mėlynais, raudonais ir net įvairiaspalviais branduoliais. Tačiau ne visos kukurūzų rūšys yra valgomos; kai kurie auginami dekoravimui. Pavyzdžiui, titnaginiai kukurūzai, kuriuos kažkada vietiniai amerikiečiai augino maistui, šiandien dažniausiai naudojami tik dekoratyviniais tikslais.

Jūsų daržovių sodui saldieji kukurūzai yra bene lengviausia ir labiausiai naudinga rūšis. Spraginti kukurūzus taip pat gali būti smagu auginti patiems. Tačiau tai užauginti ir išdžiovinti užtrunka daug laiko, o kokybė labai nesiskirs nuo parduotuvėje pirktų variantų. Kukurūzai, auginami kukurūzų miltams, yra lauko kukurūzai, o ne saldieji kukurūzai. Lauko kukurūzai apima titnagą, įdubimą ir miltus. Populiarios veislės yra 'Oaxacan Green', 'Nothstine Dent', 'Jerry Petersen Blue' ir 'Bloody Butcher'.

6 skirtingi kukurūzų burbuolės kepimo būdai – net lėtoje viryklėje!

Julija Naumenko / Getty Images

Kada nuimti kukurūzų derlių

Priklausomai nuo auginamų kukurūzų tipo, derlius arba brandinimo data gali šiek tiek skirtis. Pavyzdžiui, kai kurios veislės subręsta 72 dienas pasodinus sėklas o kiti 110 dienų. Būtinai patikrinkite sėklų paketą kelias dienas iki brandos, kad galėtumėte įvertinti, kada jūsų kukurūzai turėtų būti paruošti derliui.

10 geriausių vietų, kuriose galima įsigyti sėklų internetu 2024 m

Be dienų iki brandos, atkreipkite dėmesį į šilkus (smulkias, siūliškas sruogas ant kukurūzų varpos). Praeina maždaug 20 dienų po to, kai šilkas pirmą kartą pasirodo ant ausies, kol kukurūzai pakankamai išsivysto. Ausys bus paruoštos skinti, kai šilkas taps rudas, bet luobelė lieka žalia . Prieš nuimant derlių, stiebai turi turėti bent vieną ausį prie viršaus. Nors stiebo ausys gali būti žemiau, jos paprastai yra mažesnės ir nėra paruoštos derliaus nuėmimui. Šios apatinės ausys ilgainiui subręs, todėl prieš skindami stebėkite, kada jų šilkas paruduoja.

Prieš nuimdami derlių, patikrinkite, ar ausų branduoliai yra „pieno stadijoje“, kai įsmeigsite į branduolį nagu ir viduje esantis skystis atrodo pieniškas. Pieno stadija trunka apie 18–20 dienų po to, kai šilkai paruduoja. Jei branduolyje esančios sultys vis dar skaidrios, jos dar nėra paruoštos derliui. Palaukite dieną ar dvi ir dar kartą patikrinkite branduolius. Per ilgai laukėte derliaus nuėmimo, jei branduoliuose nėra skysčio.

Kai būsite tikri, kad jūsų kukurūzai yra paruošti derliui, anksti ryte nuskinkite varpas, kol saulė nesušildys varpai. Kai tik nuskinate varpas, natūralūs cukrūs branduoliuose pradeda virsti krakmolu, todėl kukurūzų saldumas mažėja. Kuo šiltesnės sąlygos, tuo greičiau šis procesas vyksta. Rinkti anksti ryte reiškia saldžiausią kukurūzą.

6 patikimi (ir greiti!) būdai pašildyti kukurūzų burbuoles

Kaip skinti kukurūzus

Geriausias kukurūzų derliaus nuėmimo būdas yra tvirtai laikyti varpą, patraukti ją žemyn ir nusukti nuo stiebo su luobele ir visa kita. Ausis turi lengvai nulipti. Šiuo metu nuo burbuolės galima pašalinti luobelę ir šilką, nebent planuojate burbuoles kepti ant grotelių su lukštais . Nuskintus saldžiuosius kukurūzus kuo greičiau dėkite į šaldytuvą, kad sulėtintumėte cukraus virsmą krakmolu ir išliktų kuo aukštesnė jo kokybė. Nuimkite tik tiek kukurūzų, kiek galite suvalgyti, kol jie yra „pieno stadijoje“, nebent planuojate kad išsaugotumėte ir saugotumėte savo derlių .

Kaip laikyti šviežius kukurūzus

Kaip ir visos šviežios daržovės, kukurūzai skaniausi tik nuskinti. Būtinai suvalgykite nuskintus kukurūzus per savaitę, kai jie bus saldžiausi. Kuo ilgiau jūsų kukurūzai stovės, tuo labiau jie atrodys kaip parduotuvėje pirktų kukurūzų skonis, nes cukrus turi daugiau laiko virsti krakmolu. Jei neplanuojate valgyti kukurūzų jų nuskinimo dieną, nuimtas burbuoles laikykite šaldytuve galonų plastikiniame maišelyje, būtinai paruoškite per dvi dienas. Burbuoles galima suvynioti į popierinius rankšluosčius plastikinio maišelio viduje, kad nesusikauptų drėgmė. Kukurūzų laikymas šaldiklyje taip pat yra lengvas ir yra puikus skanėstas, kai svajojate apie vasarą šaltais žiemos mėnesiais.

Kaip pašalinti kukurūzus iš burbuolės (nepadarius netvarkos)

Kaip išsaugoti kukurūzų sėklas

Jei norite išsaugoti saldžiųjų kukurūzų sėklas nuo šių metų derliaus, leiskite kukurūzams subręsti ir išdžiūti ant stiebo, kol lukštas ir stiebeliai taps visiškai panašūs į popierių ir taps rudi. Branduoliai turi būti sunkiai liesti, sausi ir susiraukšlėję. Išsaugokite bent 500 sėklų, kad išlaikytumėte tas pačias augalų savybes, nes sėkla gali būti genetiškai skirtinga, jei ji galėjo būti kryžmadulkė ​​kitų kukurūzų veislių.

Nuėmę burbuoles nuo stiebo, turėsite toliau jas išdžiovinti, kad įsitikintumėte, jog nesusiformuoja pelėsis. Galima naudoti keletą džiovinimo būdų. Vienas iš jų yra atitraukti lukštus, bet jų nepašalinti, naudojant juos pakabinti kukurūzus. Kitas būdas yra visiškai pašalinti lukštą ir padėti kukurūzus ant grotelių ar tinklelių. Būtinai padėkite juos nuo tiesioginių saulės spindulių.

Kaip išsaugoti pomidorų sėklas 8 paprastais žingsniais

Norėdami pašalinti branduolius iš burbuolės, pajudinkite rankas sukamaisiais judesiais, kad išstumtumėte sėklas. Šiam veiksmui taip pat yra įrankių, pavyzdžiui, kukurūzų lukštenas jei turite daug ausų. Išėmę branduolius ir jie visiškai išdžiūvo, laikykite sėklas induose vėsioje, sausoje ir tamsioje aplinkoje, kad kitais metais pasodintumėte sode.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti