Pasak legendos, kadaise tarp dantytų Italijos Dolomito kalnų viršūnių buvo paslėpta vaiduoklio pilis. Ūkininkas rado pilį ir atrado rūsį, prikimštą statinių su skaniausiu, kokiu tik jis buvo pažįstamas, vynu. Ūkininkas dalį vyno pradėjo rinkti į odinį maišelį, bet staiga pasirodė trys vaiduokliai. Jie išsigandusiam ūkininkui pasakė, kad jei jis prisiekė laikyti rūsio vietą paslaptyje, jis galėjo pasiimti tiek vyno, kiek norėtų. Po kelių naktų ūkininkas per daug išgėrė vietinėje tavernoje ir atskleidė paslaptingo rūsio vietą. Jo gėrimo kompanionai nuėjo į vietą, o jiems artėjant, pilis ištirpo ore.

Legenda iki šiol tebeklausia apie pilį ir jums bus pasakyta, kad ji vis dar egzistuoja kažkur šiuose kalnuose, tačiau nerasite norinčių atskleisti jos vietą.

Kalnai iš tiesų saugo paslaptis. Izoliacija ir geografinis ekstremizmas suformavo Dolomitus, vieną iš labiausiai naudingų ir autentiškų Italijos vietų, šiaurinį Italijos ir Viduržemio jūros regiono patirties terminalą.

Unikali dolomito mineralo (kalcio ir magnio karbonato, dar vadinamo magnio kalkakmeniu) kompozicija suteikia kalnams kristalinės rožinės ir koralinės spalvos, kurios gali unikaliu būdu laužyti saulės šviesą. Dažnai šviesos grynumas yra toks nepaprastas, tolimos keteros atsiduria stulbinančiame židinyje, jas skiria aštrūs, dantyti špagatai ir nuskurę smailiai. 'Jie nėra aukščiausi, bet tai tikrai gražiausi kalnai pasaulyje', - sako dolomitų gyventojas Reinholdas Messneris, pirmą kartą savarankiškai įkopęs į Everesto kalną nenaudodamas papildomo deguonies.

Alpių dalimi priklausantys Dolomitai mėgaujasi trimis regionais: Trentino, Veneto ir Alto Adidžo (Südtirol). Trentinas ir Alto Adidžė naudojasi regioninės autonomijos priemonėmis, tačiau daugeliu atžvilgių Alto Adidžė yra tauta. Jos sostinėje Bolzane gatvių iškabos rašomos vokiečių ir italų kalbomis, o miesto vaizdą sudaro meduolių nameliai ir linksmos alaus salės, iš kurių daugelis gamina savo alų. Apie 70 procentų gyventojų nori kalbėtis vokiškai, o atokiose vietovėse šnekama italų kalba nukreipia tuščius žvilgsnius. Kalnų bhaktas gundys puikus slidinėjimas, o šiltais mėnesiais - begalės mylių pėsčiųjų takų, kuriuos reikia apžiūrėti, takais, kurie dengia ledyninius ežerus ir Alpių laukus, nuspalvintus buttercups ir edelweiss.

Bene geriausias būdas apžiūrėti Dolomitus yra kelionė maistu ir vynu po platus ir gerai sutvarkytus vyno kelius. Tiesą sakant, lankytojai ras laukinių užsiėmimų lobyną, kurį galima apžiūrėti pėsčiomis, ir nuotykių - nuo dviračių ir jodinėjimo iki parasailingo ir sklandymo. Išsamius maršrutus galite rasti internete adresu stradedelvinodeltrentino.it ir suedtiroler-weinstrasse.it. Šios puikios svetainės apima interaktyvius žemėlapius, išdėstytus pagal maisto ir vyno produktus. Žemėlapius taip pat galite rasti vietiniame turizmo biure.

Trentinas

Greičiausiai prie Dolomitų atvyksite važiuodami A22 - mokamu keliu, einančiu į šiaurę nuo Veronos iki Brennerio perėjos ir Insbruko, Austrijoje.

Greitkelis seka ledyninį Adige upės vandenį į žavųjį Trento miestą, kuriame aukščiau esančiame mėlyname danguje pradeda veržtis didžiulė kalnų masė.

Trentas žymi trijų slėnių santaką, taigi ir jo pavadinimas, kilęs iš žodžio tridentas, paversdamas šį miestą natūraliais vartais į Dolomitus apskritai. Obuolių sodai uždengia slėnio grindis, o beveik vertikalūs vynuogynai padengia dramatiškus slėnio sienų šlaitus.

Jei jūsų kelionė per Trentą veda pietų ar vakarienės metu, tai yra puiki lūžio vieta „Scrigno del Duomo“ vyno baras ir restoranas ant Piazza Duomo miesto centre. Galite išbandyti vynus, pagamintus iš vietinių veislių, tokių kaip „Marzemino“ (sakoma, kad užkariavo Mozarto meilę) ar nuoširdų „Teroldego“. Paprašykite asorti sūrio ir mėsos patiekalo su vietiniais patiekalais, tokiais kaip spressa arba grana Trentino (du sendinti sūriai), patiekiami su aštriais vaisių marmeladais.

Gardos ežeras krenta į pietvakarius nuo Trento. Gaila būtų be išlygos aplankyti šią Dolomitų dalį Ristorante Al Forte Alto (alfortealto.it) Nago mieste, esančiame šiauriniame ežero gale. Šis elegantiškas restoranas, esantis storų apsauginių masyvios tvirtovės sienų viduje, siūlo sudėtingus vietinių patiekalų, pavyzdžiui, „Garda Trout“ su Brenta aviečių actu ir ikrais, variantus. „Castel Toblino“ restoranas yra pasakų pilies restoranas, esantis ant mažytės vietos, iš kurios atsiveria galingai romantiško Masenzos ežero vaizdai.

Po Trento kalnai tik išsiplečia, kad atsiskleistų Piana Rotaliana, viena iš svarbiausių Dolomitų ir, tiesą sakant, Italijos vyno sričių. Įspūdingiausios apsilankymo skonio patalpos yra Mezzacorona , kuris taip pat siūlo ekskursijas po vyno gamyklas, linksmas „Vinoteca“ „La-Vis“ , „Cavit“ vyno parduotuvė ir „Ferrari“ rūsiuose , norintiems sužinoti daugiau apie putojančio vyno gamybą. „Cantine Ferrari“ taip pat neseniai atnaujino savo Locanda margon restoranas, kuriame galėsite pasimėgauti putojančio vyno meniu su krevetėmis, „Moutabbal Dip“ ir čiulpiama aviena.

Norėdami pasimėgauti autentišku maistu su kvapą gniaužiančia lauko terasa, iš kurios atsiveria vaizdas į Valle dell'Adige, eikite į Trattoria Vecchia Sorni, esančią Sorni di Lavis mieste. Šioje jaukioje atmosferoje savininkas patiekia šiuolaikinių tradicinių patiekalų, tokių kaip Polenta Gnocchi su Ožkos Ragù, išraiškas.

Vakarinėje Trentino dalyje yra ryškūs Dolomiti di Brenta kontūrai, kur yra Madonna del Campiglio slidinėjimo zona. Viena vieta yra „Ermitažas“ biohotelis ir jo gurmanų restoranas. Rąstinis pastatas yra senoje baitoje arba kalnų namelyje. Šiaurės vakarų regiono rajone yra „Val di Non“, kur sutelkta Italijos obuolių produkcija, ir rytų – vakarų kryptimi einanti „Val di Sole“. Jei nuspręsite ištirti pastarąjį, patikrinkite „Maso Burba“ restoranas Komezzaduroje maršrutu SS42.

Rytinėje Trentino dalyje yra įspūdinga sujungtų slėnių trijulė - Val di Cembra, Val di Fiemme ir Val di Fassa. Čia atsiveria gražiausios vietovės vynuogynų panoramos. Neseniai vyno grupė „La-Vis“ atidarė savo veiklą „Maso Franch“ viešbutis ir restoranas , vos už maždaug mylios nuo Val di Cembra pradžios. Iš čia kruopščiai prižiūrimi vynuogynai prilimpa prie kalnų šlaitų ir atsiveria nuostabūs vaizdai su kiekvienu vingiuoto kelio posūkiu (SS612).

Vos už kelių kilometrų kelio Palù di Giovo link yra Agritur El Volt - nepamirštama patirtis. „El Volt“, pripažintas vienu pirmųjų Italijos agriturismi (arba kaimo nakvynės su pusryčiais), valdo šurmulinga Pellegrini šeima ir siūlo išsamų kaimiško kaimo gyvenimo kelią (per vyno rūsius ir seną namą), namą. virtas patiekalas, kurį lydi akordeono muzika, gyvas dainavimas ir linksminimasis. Yra trys papildomos, nors ir oficialesnės, restoranų rekomendacijos Molinas Cavalese, „Malga Panna“ restoranas Moenoje ir Paelis Kanazėjuje.

Vienkartinės patirties galima gauti „Rifugio Baita Monzoni“ (39/337452935), esančiame tolimiausiame „Val di Fassa“ gale, Pozza di Fassa. Kaip ir Agritur El Volt, taip ir Rifugio Monzoni valdo alpinizmo personažai, kurie gali (arba ne) atsiliepti telefonu, norėdami priimti jūsų rezervaciją. Restoranas yra 1792 metrų aukštyje (apie 5900 pėdų) virš jūros lygio. Jam pasiekti reikia valandos žygio (atsineškite sniego batus ir sunkius drabužius). Čia patekęs savininkas „Nello“ patieks polentos, dešros ir gausų kiekį naminio vyno. Kai baigsite, jis duos jums senamadiškas roges ir nurodo žemyn.

Pietų Tirolis

Alto Adidžės sostinė yra gyvas miestas, kuris yra kerintis Italijos ir Vokietijos kultūrų susitikimo taškas. Akmenimis grįstose Bolzano gatvėse rikiuojasi alaus salės, perlų pardavėjai ir lauko gėlių turgūs. Jei atvyksite vasaros mėnesiais, miestas panirs į žalių vynuogynų jūrą, pasiekiančią pačius metropolio kraštus.

Bolzano yra puiki vieta norintiems patyrinėti gerai pažymėtą Strada del Vino (arba vokiečių kalba Weinstraße), jungiantį 15 Pietų Tirolio vyno gamybos centre esančių miestų su pietais ir šiaurės vakarais nuo miesto. Miestai apima Nalles (Nals), Terlano (Terlan), Andriano (Andrian), Appiano (Eppan), Caldaro (Kaltern), Termeno (Tramin), Cortaccia (Kurtatsch), Magrè (Margreid) ir Salorno (Salurn). Jei esate nuostabių „Alto Adige“ vyno klimato vynų gerbėjas, tikrai atpažinsite šiuos pavadinimus, nes kiekviename yra cantina sociale arba kooperatinė vyninė. Tarp geriausių Strada del Vino restoranų yra Ristorante Zur Rose Appiano ir Marklhofas Girlane.

Pillhofas siūlo puikų vietinių vynų pasirinkimą ir kerinčią atmosferą su medinėmis vyno dėžėmis, sukrautomis aukštai kampuose. Meniu čia puikuojasi „Terlano“ šparagai, sezoninis pavasario patiekalas ir schlutzer (vietiniai į ravioli panašūs makaronai), įdaryti kiauliena ir rikota. Kita vietinė specialybė yra visur canederl i (arba vokiškai „knödel“) - milžiniški duonos rutuliai, įdaryti taškais (vytintas kumpis), sūriu ir kitais virtuvės likučiais. Jie gali būti patiekiami sultinyje arba su lydytu sviestu ir sūriu. Galiausiai, Castel Ringberg Caldaro mieste siūlo platų vietinių patiekalų asortimentą ir platų vietinių vynų pasirinkimą.

Nepaisant visų planų, būkite tikri, kad bet kuriuo metų laiku lankysitės Dolomituose, tai bus viena didžiausių kelionių, vyno ir maisto patirčių jūsų gyvenime.

Šiaurės rytų Italijos viduje >>>

Atraskite Friuli pasaulinės klasės baltus >>>

Sužinokite, kodėl „Picolit“ yra vienas puikiausių pasaulyje desertinių vynų >>>

Atraskite šiaurės rytų Italijos virtuvę >>>

Peržiūrėkite Šiaurės Rytų Italijos vyno apžvalgas pirkimo vadove >>>

Atraskite kitus įvairius Italijos regionus ir vynus >>>