Paruošimo laikas: 30 min. Virimo laikas: 2 min. Aušinimo laikas: 10 min. Bendras laikas: 32 min. Porcijos: 20

Ingridientai

• 1 puodelis vandens

  
  
  

• ⅓ puodelis sviesto

• 2 šaukštas supakuotas rudasis cukrus

• ½ šaukštelis druskos

  
  
  

• 1 puodelis universalūs miltai

• 1 kiaušinis

• ½ šaukštelis vanilė

• Augalinis aliejus, skirtas kepti riebaluose

• ¼ puodelis granuliuoto cukraus

• ¾ šaukštelis malto cinamono

• 1 receptasMeksikietiškas šokoladinis padažas (nebūtina)

Meksikietiškas šokoladinis padažas

• ¾ puodelis pusiau saldaus šokolado gabaliukai

• ¼ puodelis sviesto

• ½ šaukštelis maltos pasilla arba ancho čili pipirų (nebūtina)

• ¼ šaukštelis malto cinamono

• 23 puodelis granuliuoto cukraus

• 15uncijaskardinė (2/3 puodelio)išgarintas pienas

Kryptys

1. Vidutiniame puode sumaišykite vandenį, sviestą, rudąjį cukrų ir druską. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, intensyviai maišydami mediniu šaukštu, iš karto suberkite miltus. Virkite ir maišykite, kol mišinys suformuos rutulį ir atsitrauks nuo keptuvės kraštų. Nuimkite nuo ugnies. Atvėsinkite 10 minučių. Įmuškite kiaušinį ir vanilę, gerai išplakite mediniu šaukštu.

2. Perkelkite mišinį į dekoravimo maišelį su dideliu žvaigždės antgaliu. Kepimo skardą išklokite vaškiniu popieriumi. Sudėkite 4x1 colio rąstus ant paruoštos kepimo skardos.

3. Giliame puode įkaitinkite 3 colius aliejaus iki 375 laipsnių F. Kepkite po kelis rąstus giliai karštame aliejuje apie 2 minutes arba iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, vieną kartą apversdami. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Kepdami likusius churros laikykite šiltai 300 laipsnių F orkaitėje.

4. Vidutiniame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų ir cinamoną. Šiltas churros apvoliokite cinamono ir cukraus mišinyje, kad pasidengtų. Patiekite šiltą. Padaro apie 20 churros.

Meksikietiškas šokoladinis padažas

1. sunkiame mažame puode sumaišykite pusiau saldaus šokolado gabalėlius, sviestą, maltą pasilą arba ancho čili pipirą (jei norite) ir cinamoną; virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol šokoladas ištirps. Įmaišykite granuliuotą cukrų; po truputį pilkite išgarintą pieną, dažnai maišydami, kad ištirptų cukrus. Užvirinkite; sumažinti šilumą. Virkite ant silpnos ugnies 8 minutes, dažnai maišydami. Nuimkite nuo ugnies. Šiek tiek atvėsinkite. Patiekite šiltą padažą su šiltais churros.

   

   Kritsada Panichgul

Įvertinkite Spausdinti