Josifui Brinkley, direktoriui organinis ir biodinaminis vynuogynai Kalifornijos „Bonterra“ organiniai vynuogynai , ūkininko santykiai su žeme yra ilgalaikiai.

„Geriau jį atkurti nei išlaikyti“, - sako Brinkley.

Regeneracinis žemės ūkis remiasi idėja, kad dirvožemį ir jo sveikatai reikalingus aplinkos bei kultūros elementus galima pagerinti atsakingai dirbant žemę. Tokie praktikai, kaip „Brinkley“, dažnai naudoja ekologiškus ir biodinaminius metodus, kad suformuotų gaires, kurias platesnė pramonė vadina „tvariais“.

Tačiau Brinkley sako, kad regeneracinė perspektyva „labiau kalba apie tai, ką mes darome, o ne„ tvari “. Taip yra todėl, kad regeneruojantis žemės ūkis nesiekia paprasčiausiai išlaikyti status quo, bet siūlo reabilitaciją.

Gyvūnai Tablas Creek vynuogyne / Brittany App nuotr

Regeneracinis ūkininkavimas ir klimato kaita

Vienas iš pagrindinių regeneracinio žemės ūkio principų yra anglies sekvestracija. Regeneruojantys ūkininkai naudojasi praktika, kuria siekiama atkurti dirvožemio sveikatą ir ilgainiui padidinti organines medžiagas, o jie surenka anglį po žeme ir virš jos. Jis dažnai vadinamas „anglies ūkiu“, nes dirvožemis yra vienas iš dominuojančių žemės anglies saugyklų. Pasak jo autoriaus dr. Davido R. Montgomery, jame yra bent tris kartus daugiau anglies, nei yra atmosferoje Auganti revoliucija (W. W. Norton & Company, 2018 m.).

Mokslininkai ir politikos formuotojai mano, kad tai suteikia ūkininkams unikalią padėtį padėti sušvelninti klimato pokyčius.

4 iš 1000 iniciatyvos , kurį 2015 m. Jungtinių Tautų klimato kaitos konferencijoje pradėjo Prancūzijos žemės ūkio ministras Stéphane'as Le Follas, įtraukia beveik 450 partnerių viešajame ir privačiame sektoriuose. Jie tiki regeneracinio žemės ūkio galimybėmis sušvelninti klimato pokyčius skatinti maisto saugumą.

Pagal 4 iš 1 000, jei anglies atsargos dirvožemio viršutiniame paviršiaus sluoksnyje kasmet padidėtų 0,4%, anglies dvideginis atmosferoje žymiai sumažėtų.

„Net ir vertinant žemos klasės vertinimus, dirvožemio kūrimo praktika turi daug galimybių sulaikyti pakankamai anglies, kad iš tikrųjų pasikeistų - jei galime veikti dideliuose plotuose“, - rašo Montgomery savo knygoje. Atkuriamasis žemės ūkis bus pabrėžtas per jo pranešimą „Anglies ūkis sėkmingai vynuogynų sistemoms“ 2020 m. Oregono vyno simpoziumas .

Vynuogių augintojai taip pat pasirengę reikšmingai pasikeisti. Pagal Tarptautinė vynuogių ir vyno organizacija , žemėje yra apie 18,2 milijono hektarų vynuogynų.

Komposto grybai / Nuotrauka mandagumo Tablas Creek vynuogynas

Bet kaip?

Brinkley mano, kad organinė ir biodinaminė vynuogių auginimas yra pagrindas regeneruojančiam žemės ūkiui priimti. Praktika dalijasi pagrindiniais komponentais, tokiais kaip pasėliai, kompostas, pavyko ganytis , biologinė įvairovė ir išsaugojimas. Kiekvienas iš jų apsaugo nuo erozijos, padeda sulaikyti vandenį ir maistines medžiagas, kaupia anglį dirvožemyje ir augalinėse medžiagose ir prisideda prie po kojomis esančių organizmų.

Bendradarbiaudama su ekologine konsultacine firma Davise, Kalifornijoje, „Pacific Agroecology“, Bonterra atliko tyrimą, kad suprastų, kaip ūkininkavimo metodai veikia organinę anglies kaupimą dirvožemyje ir augaluose. Tyrimas teigė, kad organiniuose ir biodinaminiuose metoduose auginamuose vynuogynuose buvo kaupiama „atitinkamai 9,4–12,8% daugiau dirvožemio organinės anglies vienam hektarui nei įprastai auginamų kontrolinių vynuogynų“.

„Su kiekvienu kūriniu galima kalbėti iš biodinaminės perspektyvos“, - sako Brinkley. „Dirvožemio organinių medžiagų didinimas ir reintegravimas į žemę, kur ji naudinga, iš kur atsirado“.

Biodinaminiai principai, kurie traktuoja ūkį kaip gyvą organizmą, o ne tiesiog augalą auginantį indą, dirvožemį vertina „kaip vaiko ugdymą“, - sako Brinkley. „Mes negalime„ išsaugoti “savo kelio į ateitį. Tačiau ūkininkavimas yra vienintelis darbas, galintis masto mastą keisti ir pakeisti. “

Gamintojai, dirbantys link ekologiškesnio rytojaus

Skalė, žodis, dažnai vartojamas kalbant ūkininkavimo koncepcijos , reiškia, kad pakankamai ūkininkų gali taikyti praktiką, išlaikyti derlių ir ekonomiškai išgyventi. Paprastam vynuogininkui pereiti prie atsinaujinančio ūkininkavimo gali būti iššūkis, net jei jis yra motyvuotas padidinti dirvožemio derlingumą, o tai naudinga ilgainiui.

Oregono Applegate slėnyje, „Troon“ vynuogynas neseniai pereita nuo tradiciškai auginamos prie regeneracinės operacijos. Tai tapo visiškai sertifikuota „Demeter Biodynamic“ su 2019 metų derliumi. „Troon“ turtas užima 95 ha. Beveik pusė žemės, 45 ha, yra vynuogynai. Likusi dalis skirta obuoliams, grūdams, daržovėms ir apdulkintojų buveinėms, visos jos auginamos biodinamiškai.

Craigas Campas, „Troon“ generalinis direktorius, bendradarbiavo Andrew Beedy , ekologiškas ir biodinaminis konsultantas, dirbęs su visų dydžių ūkininkavimo sistemomis. Jis naudoja dirvožemio, vandens ir augalų audinių analizę, kad sukurtų vynuogyno duomenų bazę, o tada naudoja biodinaminę praktiką, kad pakeistų arba ištaisytų tai, kas nustatyta.

Net jei visapusiškas atnaujinimas neįmanomas, Beedy ragina įprastus ūkininkus naudoti bet kokias biodinamines praktikas, į savo sistemą .

'Kuo daugiau žmonių tai darome, tuo geriau', - sako Beedy.

Stovykla supranta, kad tai yra ilgalaikis užsiėmimas, tačiau verta atkurti dirvožemį naudojant vynuogyno gamtos išteklius. „Regeneruojantis [žemės ūkis] amžinai gerina dirvožemį, vynmedžius ir vyną“, - sako jis.

Laidojami karvių ragai biodinaminiams preparatams / Nuotrauka mandagumo „Troon Vineyard“

Holistinis požiūris

Vartotojai nematys antspaudo, identifikuojančio regeneracinės priežiūros būdu gautą vyną. Šiuo metu tai laikoma daugiau etosu nei kažkuo, ką reikia įdėti į etiketę. Tačiau kai kurie vyno specialistai pradėjo siekti atkuriamojo ūkininkavimo sertifikavimo proceso.

Vienas tokių advokatų yra vynuogių augintojas Jordanas Lonborgas. Jis ir jo komanda Upelio vynuogyno lentelės , Paso Robles mieste, Kalifornijoje, dalyvavo bandomojoje programoje a Regeneracinis organinis sertifikatas (ROC). Iniciatyvai vadovauja „Regenerative Organic Alliance“, organizacija, kuriai vadovauja Rodale institutas, Patagonija ir dr. Bronner’s.

„Remdamasis USDA Organic sertifikavimu, ROC pripažįsta stiprų darbą, kurį jau atliko gyvūnų gerovės ir socialinio sąžiningumo standartų institucijos, todėl šis darbas pasitelkiamas kaip kelionės į ROC dalis“, teigia organizacija.

Ūkiai, kurie siekia sertifikato, turi siekti skatinti atsinaujinantį žemės ūkį trimis būdais: didindami organines medžiagas dirvožemyje, gerindami gyvūnų gerovę ir užtikrindami ekonominį stabilumą ir sąžiningumą darbuotojams.

Vyndariai kovai su klimato kaita naudoja pažangiausius duomenis ir šimtmečių senumo išmintį

„Kai pradėjau aiškintis, ko jie ieškojo, tai, kas iš tikrųjų patraukė mano dėmesį, buvo socialinis aspektas“, - sako Lonborgas. „Kai žiūrite į ūkį kaip į gyvą organizmą, nepamirškite žmogaus aspekto“.

„Tablas Creek“ vynuogynas jau augino anglį ir yra sertifikuotas kaip ekologiškas ir biodinaminis. Kai jis kreipėsi į bandomąją programą, Lonborgas sako, kad žmogiškasis jos aspektas turėjo įtakos.

'Tai toks gražus dalykas, laiptelis, kuris visus sertifikatus pakelia į naują lygį', - sako jis.

Jei atsinaujinantis žemės ūkis gali pakeisti klimato kaitą ir socialinę gerovę, tai verta apsvarstyti praktiką ne tik dirvoje. Lonborgas mano, kad dėmesys materializuojasi, kai daugiau vynuogynų įgulų pareiškia norą dirbti Tablas Creek pagal šią naują sistemą.

„Žodis išeina“, - sako Lonborgas. „Žmonės kalba. Tai yra kažkas šaunaus, kuriame turi būti dalis “.