Buvusi greitosios pagalbos gydytoja daktarė Laura Catena 30 metų dirbo medicinoje, kol tapo generaline direktore „Catena Zapata“ vyninė Mendozoje, Argentinoje. Seniausią šeimos valdomą vyninę Argentinoje „Catena Zapata“ 1902 metais įkūrė Lauros prosenelis Nicola Catena, o šiuolaikinei epochai revoliuciją sukėlė jos tėvas, legendinis Nicolásas Catena Zapata.

Laura yra novatoriška vyndarė ir aistringa šeimos verslo šalininkė, Argentinietis vynas ir rūšis, būdingi konkrečiai vietai Malbecas . Ji taip pat yra dviejų knygų autorė, „Vino Argentino“: „Insider's Guide to Argentine Wine and Wine Country“ (Kronikos knygos, 2010) ir Auksas vynuogynuose (Katapultos redaktoriai, 2020 m.).

Laura kalbėjo Vyno entuziastas apie tai, kaip ir Catena Zapeta, ir pati Argentina juda naujoje koronaviruso pandemijoje ir kaip pramonė ir visas pasaulis gali geriausiai judėti į priekį.

Dr. Laura Catena „La Pirámide Agrelo“ / Nuotrauka mandagumo Catena Zapata

Koks derliaus statusas Argentinoje? Kokių kliūčių yra koronavirusas?
Derlius šiuo metu baigiasi, kai keli perardoje esantys bonardai laukia derliaus nuėmimo. Viską reikia daryti rankomis.

2019–2020 m. Sezono klimatas buvo labai sausas ir šalnos Uco slėnis , todėl derlius buvo mažas. Paprastai mus šiek tiek jaudintų 20–30% mažesnis derlius, tačiau šiais metais dėl mažo derliaus derlius buvo trimis – penkiomis savaitėmis anksčiau nei įprasta, o tai buvo labai gerai dėl koronaviruso padėties.

Derliaus nuėmimas rankomis juda daug lėčiau nei įprastai, nes mes turime išlaikyti šešias pėdas nuo kombainų ir mes samdome tik savo ekipažus, o tai sumažina turimų žmonių skaičių.

Mūsų prioritetas yra saugoti savo žmones. Mes galvojame apie juos kaip apie savo gydytojus ir slaugytojus. Be jų negalime rinkti derliaus ir gaminti vyną, o Argentinoje vynas yra būtina pramonė. Taigi, taip, buvo sunku, tačiau anksčiau atėjęs derlius buvo didelė pagalba, nes iki kovo 20 d., Paskelbus karantiną, didelė derliaus dalis buvo vyninėje.

Kaip „Bodega Catena Zapata“ važiuoja tomis kliūtimis? Kovo viduryje vyninę uždarėme lankytojams. Visi darbuotojai, administracijos darbuotojai ir pardavėjai, kuriuos buvo galima išsiųsti namo į darbą, buvo išsiųsti namo. Mums visiems labai sekėsi naudoti „Zoom“, „Microsoft Teams“ ir „Skype“.

Niekam neleidžiama sakyti: „Man nesiseka technologija , Ir realybė yra ta, kad visi įgudo naudotis visomis savo kompiuterių ir telefonų tvarkomis. Nuostabu, kiek iš tikrųjų tai galime padaryti virtualiai. Mes jau daugelį metų naudojame „Skype“ ir „WhatsApp“, bet dabar aš ypač myliu „Zoom“, nes jūs galite matyti visus tuo pačiu metu.

Kalifornijos vyno pramonė prisitaiko prie naujo nenormalaus

Vyninės, vynuogyno ir išpilstymo linijos personalui kas valandą buvo įteikti asmeniniai rinkiniai, skirti valyti darbo vietą, o pietūs patiekiami turint omenyje socialinį atstumą. Visiems savo darbuotojams, kurie vis dar yra vyninėje, vis tiek patiekiame šiltus pietus.

Nors „ProWein“ [vyno mugė] buvo atšaukta, mes su visais savo importuotojais surengėme „virtualų bandymą“ per tris dienas „Zoom“, „Skype“ ar „Microsoft Teams“ susitikimuose. Mes taip pat padarėme virtualų tostą už labai netikėtą „Drinks International“ / „Wine Intelligence“ Didžiojoje Britanijoje vyno prekės ženklo „One One“ labiausiai žavėtą apdovanojimą.

Dr. Laura Catena degustacija La Pirámide vynuogyne Agrelo mieste, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. / Nuotrauka mandagumo Catena Zapata

Koronaviruso „naujas įprastas dalykas“ paveikė visą pramonę, ypač verslą vietoje, restoranus ir paslaugų pramonę. Kaip manote, kokia bus mūsų išeitis iš to?
Palankiai vertinu restoranus, kurie save išradinėja kaip išsinešimo vietas. Be to, daugelis restoranų į maisto pristatymą įtraukia vyno.

Argentinoje mes remiame restoranus mokėdami jų pristatymo išlaidas, kai į juos įeina vynas. Tai daro ir mūsų importuotojas Brazilijoje. Mes palaikome ryšį su visais savo restorano klientais, norėdami sužinoti kokių būdų galime bendradarbiauti.

„Instagram Live“ ir „Zoom“ yra nauja vyno degustacijų terpė. Ir mes pastebime, kad žmonės visame pasaulyje yra linkę į tai. Šią savaitę Malbecas Pasaulio dienos [balandžio 17 d.] Savaitė man bus ypač aktyvi.

Praėjusią savaitę buvau tiesioginiame „Instagram“ tinkle Brazilijoje, šią savaitę - su Argentina, Japonija ir JAV, ir siunčiu vaizdo įrašus arba planuoju „Zoom“ skambučius su klientais visame pasaulyje, kurie nori atlikti vyno degustacijas, vyno ir maisto poras ir netgi vyno ir makiažo seansai - žiūrėkite Belindos Chang sekmadienio vėlyvuosius pusryčius „Zoom“.

Taip, tikrai bus išeitis ... palaipsniui atidarant, kai viduje bus pakankamai nutolę ir viskas normalizuosis, nes galiausiai bus skiepai ir gydymas.

Bet tikrai, per 30 metų nieko panašaus nebuvau mačiusi medicinoje ir negaliu įsivaizduoti ar bandyti įsivaizduoti viešbučių, restoranų ir oro linijų / kelionių pramonės žmonių streso ir nevilties.

Nuotrauka mandagumo Catena Zapata

Jūsų medicinos patirtis suteikia jums daugiau perspektyvos apie dabartinę situaciją Amerikoje, Argentinoje ir pasaulyje. Koks kelias vyno mėgėjams, norintiems dalyvauti degustacijose ir renginiuose, aplankyti vynines ir vyno regionus bei apskritai keliauti? Ar kada nors grįšime prie jūsų nuomonės?
Taip, esu labai įsitikinęs, kad bus gydymo būdų ir vakcinos, nes visi pasaulio mokslininkai dirba su ja. Mums pavyko kovoti su daug labiau užkrečiamais ir vienodai ar daugiau mirtinais virusais, tokiais kaip tymai, raupai ir poliomielitas, todėl esu įsitikinęs, kad rasime Covid-19 gydymo būdus ir vakciną.

Ar turite kokių nors medicininių, profesinių ar kitokių patarimų žmonėms, kurie susiduria su šiuo gąsdinančiu laiku?
Padėkite artimiausiems žmonėms. Mano sūnus, vyresnysis vidurinėje mokykloje, moko devintoką, kuriam sunku mokytis internete. Kaip šeima, mes užsakome išsinešimą iš savo vietinių restoranų, į kuriuos eidavome dar iki jų uždarymo. Mano asmeninis prioritetas yra įsitikinti, kad visi vyninės darbuotojai ir jų šeimos nariai yra saugūs. Kaip gydytojas, aš padedu savo draugams ir šeimos nariams su bendraisiais ir Covid-19 medicinos klausimais.

Tapk maniakiškas plaudamas rankas ir eidamas nešiok kaukę, nebent esi 100% tikras, kad sugebėsi likti šešių pėdų atstumu nuo kitų žmonių. Įsitikinkite, kad skambinate savo tėvams ir seneliams, kurie, tikiuosi, laikosi griežčiausios izoliacijos - jiems reikalinga draugija.

Jei negalite dirbti dabartinio darbo, ypač jei esate asmeniškai įsijautęs dėl to, kad esate paslaugų sferoje, pagalvokite apie darbą ar darbą savanorystė ligoninėje ar sveikatos priežiūros įstaigoje. Savo kaimynystėje mačiau daug žmonių, padedančių pagyvenusiems kaimynams nusipirkti maisto ir reikmenų. Aš labai žaviuosi žmonėmis, kurie stengiasi padėti kitiems savo vietos bendruomenėje.