Derliaus nuėmimo metu Argentinos Uco slėnis , viskas yra apie gilią violetinę spalvą, o ne „Rūkyk ant vandens“ svyruokles. Tamsiai violetinės spalvos vynuogės supakuoja beveik 70 000 hektarų vynuogynų, besidriekiančių nuo Tupungato pietų iki San Carloso, o violetiniai atspalviai nuspalvina regiono vyndarių lūpas, dantis ir nagus.

Sebastianas Zuccardi yra puikus pavyzdys. Per kovo mėnesį jo šeimos dvejų metų senumo kieto akmens vyninėje San Carloso Paraje Altamira ruože Zuccardi atrodė taip, lyg būtų ką tik prikandęs tūkstantį. Malbecas vynuogės. Jo burna ir rankos buvo nudažytos violetine spalva, būtent tai šiam progresyviam vyndariui patinka, kai ateina laikas rinktis.

José Alberto ir Sebastián Zuccardi / Matto Wilsono nuotr

'Aš visą dieną ragavau vynuoges', - sako Zuccardi. „Šis derlius [2018] bus puikus: puikus balansas puikus alkoholio kiekis.

„Vyno gamyba Uco slėnyje dabar yra viena mokslo dalis ir viena odos dalis. Jei nežinote savo dirvožemio ir reguliariai neragaujate vynuogių, negalėsite gaminti tokio tipo Malbeco ir kitų vynų, kuriais „Uco“ tampa žinomas “.

Stilius, kurį nurodo „Zuccardi“, yra šviežias, rafinuotas ir švarus, kartais be ąžuolo ir be jokios persvaros persirgusių vaisių skoniams ir naujos medienos charakteriui. Šis daugelyje pasaulio šalių išpopuliarėjęs vyno žanras žymi didmeninę šalį nuo ko Mendoza gamino daugelį pastarųjų dviejų dešimtmečių.

Argentinos vyno žinomumas išaugo XXI amžiaus pradžioje, kai svarbiausia buvo dydis ir galia. Šalies „Malbecs“ ir kiti raudonieji vynai pelnė gerą mėsos, dažnai razinų, prikrautų ąžuolo ir geresnio balanso rūgšties korekcijos reputaciją.

Uco slėnis iš pirmo žvilgsnio

Žemė po vynuogynu: Maždaug 70 000 arų
Atstumas nuo šiaurės iki pietų: Maždaug 45 mylios
Aukštis: Nuo 2800 iki 5300 pėdų
Krituliai: Mažiau nei 10 colių per metus
Pagrindiniai rajonai (nuo šiaurės iki pietų): Tupungato, Tunuyán, San Carlos
Žinomos zonos: Gualtallary, San Pablo, Los Arboles, Los Chacayes IG, Vista Flores, Paraje Altamira IG, La Consulta, El Cepillo
Pagrindinės vynuogių veislės: „Malbec“, „Cabernet Sauvignon“, „Cabernet Franc“, „Chardonnay“, „Pinot Noir“
Paskutiniai penki metai: 2018 m. (Neįvykdyti) 2017 m. (Puikus, bet nedidelis derlius) 2016 m. (Labai sudėtingas dėl „El Niño“ lietaus) 2015 m. (Nežymus, dėl šalčio ir vėlyvų šalčių) 2014 m. (Nedidelis, dėl lietaus derliaus nuėmimo metu)

Šios rūšies vynas nebėra madingas.

„Laisvė be baimės yra mūsų nauja tema“, - sako Marcos Fernándezas, vyriausiasis vyndarys iš Ponia Paula , su apčiuopiamu pasididžiavimu. Kai jis stovėjo vyninės uolų pripildytame vynuogyne Tupungato Gualtallary rajone, Fernándezas teigė, kad jis ir jo bendraamžiai apskritai renka derlių žymiai anksčiau nei anksčiau, kad apsodintų ir išsaugotų natūralų rūgštingumą.

„Pasitikėjimas vynuogynais, kuriuose gausu aliuvinių nuosėdų iš visur esančių Andų, yra raktas į šviežesnių, mineralais turtingesnių vynų gamybą“, - sako Fernándezas. „Mes esame jaunesnė vyndarių karta ir stengiamės pakeisti kokybės suvokimą. Anksčiau manėme, kad daugiau visko yra geriau - daugiau subręsta, daugiau ąžuolo, daugiau alkoholio. Bet kelyje sužinojome, kad jei ilgai lauki, kol išsirenki, prarandi tą vietos jausmą “.

Roberto de la Mota iš „Finca Remota“ / Matto Wilsono nuotr

„Legendinis prancūzų enologas Émile Peynaud garsiai pasakė tai Bordo , visi vynai, kurių alkoholio koncentracija viršija 13,5%, yra panašūs “, - sako vienas gerbiamiausių Mendozos vyndarių Roberto de la Mota. „Mums ta pati taisyklė gali būti taikoma esant 15 proc.“

Partneris Mendelio vynai , de la Mota daro puikų Uco slėnį, vadinamą Malbec Nuotolinis ūkis , pavadintas vynuogynu, kuriame jis auginamas. Sklypas buvo pasodintas Altamiroje praėjusio amžiaus 5 dešimtmetyje, kai Uco slėnis buvo teisėtai nutolęs. Dabar, kai Uco slėnis sulaukė pilnametystės, jis su partnere Anabelle Sielecki tikisi, kad Paraje Altamira rajone šalia Zuccardi Bodega pastatys nedidelę vyninę. Begalybės akmuo .

„Kalkingas dirvožemis, esantis beveik [3600 pėdų] aukštyje? Tai būdinga tik Altamirai, ir tai daro skirtumą “, - sako jis.

Uco tada ir dabar

Nepaisant to, kad tai nėra tikras slėnis, vietiniu mastu žinomas kaip „Valle de Uco“, regionas tęsiasi maždaug 45 mylių nuo šiaurės iki pietų, o į vakarus juosia masyvūs Andai. Tačiau į rytus iki tol nėra nieko, tik lygumos ir pampos Buenos Airės ir maždaug už 700 mylių esančio Atlanto vandenyno. Geriausi vynuogynai, pasodinti per pastaruosius du dešimtmečius ir kiti, turintys dar senesnes ir gilesnes šaknis, stumia prieš Andus. Jiems naudingas didelis aukštis ir šaltos naktys.

Kalbant apie terroir, Uco slėnis yra grynas aukštas dykumas. Jis gauna gausų Andų sniego tirpsmo vandenį, neršdamas gausybę floros, o milijonų metų aliuvinės sankaupos užpildo podirvius nuo Gualtallary Tupungato mieste per Los Chacayes centrinėje Tunuyán dalyje, jau minėtam Altamiros sritis San Karlose.

Tarp kitų „Uco“ mikrorezonų, kurios nusipelnė juostas, yra San Pablo, esantis Tupungato pietų aukščiausiajame aukšte Gėlių vaizdas ir Los Arboles Tunuyán ir Konsultacijos San Karlose.

Bodega Monteviejo, dalis „Clos de los Siete“ / Matt Wilson nuotr

Prieš dešimt metų savaitę praleidau apkeliaudama Uco slėnį. Po šios kelionės parašiau vieną iš pirmųjų straipsnių pagrindinėje vyno spaudoje, kuriame daugiausia dėmesio buvo skiriama šiam kaimo regionui, o ne labiau įsitvirtinusioms ir apgyvendintoms vynuogynų vietovėms, esančioms arčiau Mendozos miesto.

Tuomet Uco slėnis dar nebuvo išnaudotas, tačiau jis buvo pripildytas „can-do spirit“ ir galimybės gaminti gaivesnius, gyvybingesnius vynus iš veislių, esančių už Malbeco ribų, pavyzdžiui, „Cabernet Sauvignon“ , Cabernet Franc , Šardonėjus ir „Pinot Noir“ .

Kaip Argentinos Uco slėnis kuria aukščiausios klasės vyno patirtį

Dar 2008 m. Pagrindiniuose Uco slėnio plytų ir skiedinių projektuose dalyvavo septynių Bordo šeimų grupė, gaminusi firminius vynus, ir kolektyvinis išpilstymas, vadinamas „Septynių“ uždarymai , kuris ir toliau daro įspūdį dėl savo kokybės ir kainos santykio.

Kitos vyninės, kurios paskatino augimą, yra: „Catena Zapata“ vyninė , Tupungato aukštų apželdinimų lyderis ir visos Argentinos varomoji jėga „Altos Las Hormigas“ , kurį įkūrė italų vyndarys Alberto Antonini ir Achavalas-Ferreris , bendra dviejų argentiniečių ir dviejų italų, įskaitant vyndarį Roberto Cipresso, įmonė.

Kitas žingsnis buvo Chacayes mieste įsikūrusi vyninė, kurią įkūrė broliai Bordelais François ir Pierre Lurton. Dabar tai vadinama „Piedra Negra“ vyninė ir valdo tik François.

Matías Riccitelli / Matto Wilsono nuotr

Šiandien dar daugiau vynuogynų ir vynuogynų, esančių Uco slėnyje, statomos naujos butiko dydžio bodegos, tokios kaip: Catena zapata ir Trapiche . Iš 22 vynų, kurie Matías Riccitelli Šiuo metu buteliai yra jo „Luján de Cuyo“ vyninėje, daugelis pasikliauja „Uco Valley“ vaisiais. Kovo viduryje Riccitelli jau sutriuškino Malbecą iš Galtalario. Anksčiau, jo teigimu, tas pats vaisius būtų atėjęs po mėnesio, į aukštesnį brikso kiekį, todėl būtų mažiau šviežumo ir įtampos.

„Dirbame su daug mažesniu derliumi nei bet kada anksčiau, todėl vynmedžiai bręsta greičiau“, - sako Riccitelli. „Rūgštingumas yra natūralus, nepridėtas. Cukrų, pH lygio ir rūgštingumo derinys gali būti tobulas “.

Kai stereofonas užpildė jo funky bodega Fela Kuti, Riccitelli paaiškino, ką jis ir Gabriela Lombardi, jo žmona ir vyno gamintojo padėjėja, myli Uco slėnis.

Salenteinas / Matto Wilsono nuotrauka

„Pirmosiomis dienomis, ty prieš 15–20 metų, kūrybiškumas atsirado iš išorės“, - sako jis. „Jūs turėjote Michelį Rollandą ir jo draugus Bordo iš Clos de los Siete, Paulą Hobbsą [iš Kalifornijos], Kobosas ir Hansas Vindingas-Diersas [danas] su Noemia apačioje Patagonijoje. Bet dabar įtaka labiau kyla iš vidaus. Tokie žmonės kaip mes, Seba Zuccardi ir broliai Michelini ... visi suprantame terroir ir kokius vynus norime gaminti “.

„Švytuoklė svyruoja vynų kryptimi nervingai ir intensyviai. Tam puikiai tinka Uco slėnis “, - sako Matías Michelini , vienas iš keturių Mendozoje gimusių brolių, gaminančių daug vynų iš visame regione išsibarsčiusių vynuogynų. Savo aistringo vyno etiketę jis pradėjo 2009 m., Turėdamas tik du vynus, dabar jis gamina 28. Jo broliai Juanas Pablo, Gerardo ir Gabrielis gamina skerspjūvį naujojo amžiaus Uco slėnio vynų, įskaitant bendras Malbeco pastangas. „SuperUco“ .

Taigi, koks yra dabartinis išsinešimas? Malbeco ir kitiems vynams su ryškiais vaisiais ir pusiausvyra - Uco slėnis yra kur ieškoti.

Laura Catena ir vyndarė Estela Perinetti iš Lucos ir Domaine Nico / Matt Wilson nuotr

Nuo Zuccardi daugiakampiai vieno vynuogyno vynai, Riccitelli kompleksas Tupungato Chardonnay ir Lauros Catenos jauniklis „Domaine Nico Pinot Noir“ iš aukščiausio Galtalario upės kampo, kuriame demonstruojama puiki elegancija, akivaizdu, kad Uco Valley 20 metų šlovė vis dar stipriai vyksta.

Geriausias Uco slėnio Malbecsas

„Viña Cobos 2015“ „Bramare Chañares Estate Estate Malbec“ (Uco slėnis) 115 USD, 96 taškai. Giliai violetinė spalva ir vienodai gilūs laukinių uogų ir mėlynių aromatai atveria šį sodrų Malbecą iš vieno naujausių Cobos vynuogynų Valle de Uco. Jausmingas gomurys yra tankus, bet subalansuotas, su šiek tiek daugiau gaivos, nei žinoma šia etikete. Mocha, šokolado ir juodųjų vaisių skoniai yra tolygiai lygūs. Išgerkite šį puikų „Malbec“ iki 2030 m. Paulo Hobbso rinktinės. Rūsio pasirinkimas .

„Luca 2016 Old Vine Malbec“ (Uco slėnis) 35 USD, 94 taškai . Grynų uogų ir kašiukų aromatai yra sutelkti ir neturi skylių. Šis Uco slėnio „Malbec“ jaučiasi grynas, tiesus ir tiesus, nors ir su šiek tiek subraižytais taninais, kurie turėtų išsisklaidyti tinkamu laiku. Gervuogių ir sausų prieskonių skoniai yra sotūs ir greiti, raumeningi. Gerkite iki 2028 m. Vynmedžių jungtys. Rūsio pasirinkimas .

„Zuccardi 2016“ „Polígons del Valle de Uco Malbec“ (Paraje Altamira) 30 USD, 94 taškai . Sodri tamsiai violetinė spalva ir grynų vynuogių sulčių bei tvirtų uogų vaisių aromatai yra įspūdingos angos. Gervuogių, kašuolių ir natūralių pipirų skoniai užpildo šį cemento fermentuotą ir sendintą Malbecą iš aukščiausios Tupungato dalies. Stabili, tiksli apdaila yra švari ir galinga, ir apskritai tai yra neramus raumeningas vynas, kurį reikia gerti per 2024 m. Winesellers, Ltd. Redaktorių pasirinkimas .

2014 m. Salenteinas „El Tomillo Estate“ sklypas Nr. 1 Malbecas (Paraje Altamira) 50 USD, 93 taškai . Gervuogių, kašių, džiovintų slyvų ir šokolado aromatai suteikia prinokusiam vynui. Šis „Malbec“ yra pilnas kūno, pasižymi ryškiu rūgštingumu, kuris padeda išlaikyti širdies ritmą. Drąsūs gervuogių, kašuolių, žolelių ir prieskonių skoniai kepami ir šokoladiniai visame finiše. Apskritai tai yra visas paketas, ypač 2014 m., Kuris buvo šaltas. Gerkite iki 2026. Palm Bay International. Redaktorių pasirinkimas .

„Doña Paula 2014“ „Alluvia Parcel Malbec“ (Tupungato) 100 USD, 92 taškai . Kreidos, akmenuotos nosies riksmai iš aliuvinių uolų, užliejančių vynuogyną, iš kurio tai kyla. Žinoma, paveikslėlyje taip pat yra daug uogų vaisių. Prinokęs, bet gomuryje energingas šio skonio juodas vaisius, kava ir pipirai. Tvirta, madinga apdaila yra pilna ir sultinga. Gerkite iki 2025 m. Trinchero šeimos dvarai.

Populiariausios vertybės

„Clos de los Siete 2014 Red“ (Uco slėnis) 20 USD, 90 taškų . Drąsūs šio vyno juodųjų vaisių aromatai yra prisilietimai. Jo prisotintas gomurys siūlo didžiulę uogų vaisių, taninų ir šokolado natų gurkšnį. Finiše jis pipirinis, skrudintas ir tvirtas. Patiekite šį visada patikimą „Malbec“ mišinį su ant grotelių kepta jautiena argentinietiško stiliaus. Thiénot JAV.

Domaine'o Bousquet'o 2017 rezervinis „Malbec“ (Tupungato) 18 USD, 90 taškų . Nevaldomiems uogų aromatams atsiskleidžiant jodo ir gumos kvapai. Tiesioginis gomurys suteikia gaivų burnos pojūtį, o šis skonis yra mišrių juodų vaisių ir skrebučių skonis. Lengvai pajuodusi apdaila apgaubia šį drąsų „Malbec“, kuriame yra po 5% „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“ ir „Syrah“. „WISD LLC“.

Matiasas Riccitelli, 2017 m. „Malbec Party“ (Uco slėnis), 20 USD, 90 taškų . Natūralūs uogų aromatai yra griežti, liesi ir švelnūs. Šis pėdomis ir cementu sendintas Malbecas yra griebiantis ir tvirtas. Tangy raudonųjų slyvų ir serbentų skonis yra sūrus, o tai yra tvirta, sausa, gaivi ir sultinga, kaip Malbec gauna per visą apdailą. Eliksyrų vyno grupė.