Niekas nešaukia „rugpjūčio ūkininkų turgaus“, kaip aštrus-saldus šviežio baziliko kvapas. Šis vardas kilęs iš graikų bazilikón, reiškiančio „karališkasis“, ir, tiesą sakant, jis dažnai vadinamas karališka žolele arba žolelių karaliumi. Bazilikas yra mėtų šeimos narys ir geras pakaitalas liepos ir sumuštiniuose. Ir nustok ginčytis: Tiek BAYZ-uhl, tiek BAZ-uhl yra priimtini tarimai.

Linksmi faktai

1. Bazilikas Rumunijoje, Meksikoje laikomas afrodiziaku, manoma, kad jis pritraukia pinigų.

du. Prancūzų kalbos frazė semer le basilic („sėti baziliką“) reiškia šmeižtą ar šmeižtą.

3. „Basilcello“ yra ryškiai žalias, baziliku užpiltas likeris, randamas kai kuriuose italų namuose.

Keturi. JAV šiuo metu smarkiai pakilusio vardo Bazilikas viršūnę pasiekė 1911 m.

5. Induizme Tulsi arba „šventasis bazilikas“ yra šventas augalas, susijęs su dievu Višnu.

6. Aukščiausias kada nors užfiksuotas baziliko augalas buvo 11 pėdų ūgio ir augo Kretoje.

Pavasarinis žirnių bazilikas

Suporuokite

„Bazilikas yra tikrai viena lankstiausių žolelių pasaulyje“, - sako Bruce'as Achtermannas, gėrimų programos vadovas „Herbfarm“ Woodinville, Vašingtone. Restorano degustaciniai meniu dažnai sutelkiami į žoles iš savo sodų, kuriose yra daugiau nei dešimt bazilikų veislių. „Vieni bazilikai yra labiau varomi citrusinių vaisių, kiti yra aštresnio dėmesio. Jei bazilikas yra jūsų pagrindinis vairuotojas, pažvelkite į aštrių žalių aromatinių medžiagų naudojimą su Sauvignon Blanc iš Naujosios Zelandijos arba Čilės Kasablankos slėnio. Jei jis naudojamas daugiau kaip prieskonis, jūsų galimybės yra begalinės “.

Achtermannas rekomenduoja Šampanas arba naminis blanc de blancs su aštriais Tailando bazilikų patiekalais. Jis siūlo sviestinį Šardonėjus su saldžiu Genovese baziliku ir makaronais, tuo tarpu sodrus, pikantiškas Bordo mišinys arba Cabernet Franc poros gerai su kepsneliais, apipjaustytais kelių rūšių bazilikais. Desertui jis siūlo suplėšyti šviežią cinamono baziliką ant ledų ir patiekti „Vin Santo“.