Šaltas oras verčia mus pasilikti, pasėdėti šalia spragsėjusios ugnies ir pasimėgauti linksmu mažu spirituotu vynu. Uostas yra vienas iš labiausiai žinomų spirituotų vynų, tačiau jie gaminami ne tik Portugalijoje, bet ir visame pasaulyje. Vyno gaminimo stilius dažnai būna mėgstamas žiemą dėl padidėjusio alkoholio kiekio, dažnai mėgaujamasi kaip naktinė kepurė, tačiau juo galima mėgautis ištisus metus arba naudoti norint papildyti daugelį kokteilių.

„Galutinis spirituoto vyno pasaulio vadovas“

Taylor Fladgate 2018 Vintage (Port) 120 USD, 98 taškai. Tai išskirtinis derlius, labiausiai neįprastai trečias iš eilės šio gamintojo. Intensyviai parfumuotas, sodrus struktūrizuotas su tamsiai juodais vaisiais, koncentruotais taninais, jis skirtas rimtai ilgalaikiam senėjimui. Vyno, pagrįsto gamintojo „Quinta da Vargellas“, jėga yra nuostabi. Gerkite šį pagrindinį uostą nuo 2029 m. Kobrand. Rūsio pasirinkimas. —Rogeris Vossas

2018 m. Lapkričio penktoji „Vintage“ (uostas) 100 USD, 96 taškai. Nors didieji uosto namai šio derliaus paprastai nedeklaravo, jis pagamino labai puikių vynų. Šis vis dar labai jaunas vynas yra sauso stiliaus, kupinas juodųjų vyšnių ir prieskonių skonių bei intensyvaus rūgštingumo. Dvasia dar nėra visiškai integruota, bet tai ateis. Tai tikrai skirtas ilgalaikiam senėjimui, todėl palaukite, kol išgersite iki 2028 m. „Vintus LLC“. Rūsio pasirinkimas. —Rogeris Vossas

„Yalumba NV“ Retas senyvo amžiaus 50 metų senas uostas (Edeno slėnis) 240 USD, 96 taškai. Seniausias iš trijų subrendusių Yalumba Tawnies yra istorijos ir grožio dalykas, kurio mišinio dalis yra 1940 m. brendis iš Yalumbos namo dar. Tai yra šiltai rudas ir žaliai apvaduotas atspalvis, panašus į mėgstamą odinį fotelį, o aromato ir skonio gylis yra nepaprastas. Šokoladas, graikinis riešutas, melasa ir džiovintų vaisių šnabždesys išlenda iš stiklo. Alkoholis ir saldumas yra ryškūs, tačiau šie sodrūs, sudėtingi aromatai virsta skoniu, pratekėdami iki ilgo. Susikaupęs, bet vis tiek gyvas, tai dabar geria puikiai ir turėtų būti vienas iš tų brangakmenių, kuriuos atidarote ypatinga proga. Derybininkai JAV – Winebow. —Kristina Pickard

„Hawk and Horse Vineyards 2014“ „Latigo Cabernet Franc“ („Red Hills“) 50 USD, 93 taškai. Šis gražus „Port“ stiliaus desertinis vynas siūlo viliojančius, koncentruotus juodųjų vaisių skonius, akcentuojamus gėlių ir apelsinų žievelių natomis. Jis yra gana saldus ir sveria svorį, jaučiasi lygus ir tik prisilietęs prie tanino tekstūra . Geriausias iki 2030 m. —Jimas Gordonas

„Schmidt 2015“ „Tempus“ desertinis vynas „Tempranillo“ (Applegate Valley) 25 USD, 92 taškai . Pagamintas tik iš „Tempranillo“, šis spirituotas vynas yra tikras malonumas. Juodosios vyšnios, cukruotų slyvų, kolos, juodosios arbatos ir kavos likerio skoniai derinami su iriso saldumu. Tai labai panašu į jauną Portą, o po vakarienės yra skanus virškinimas. Redaktorių pasirinkimas. —Paulas Greguttas

100 balų vyno gaminimas: senovinis didžiulio susikaupimo uostas

„Villa Oeiras NV White“ („Carcavelos“) 23 USD, 91 taškas. Tai retas spirituotas vynas, septynerius metus brandintas medienoje, gaminamas saugomuose Carcavelos vynuogynuose, esančiuose už dviejų mylių nuo vandenyno į vakarus nuo Lisabonos. Auksinės spalvos ir daugybės medienos bei prieskonių skonio vynas, turintis savo sodrumą ir ryšį tarp saldžių vaisių ir sausesnių, su medžiu sendintų skonių, nusipelno būti geriau žinomas. Hausas Alpenzas. Redaktorių pasirinkimas. —Rogeris Vossas

Domaine des Bernardins 2018 „Muscat Beaumes de Venise“ 20 USD, 90 taškų. Šis tamsiai rausvo atspalvio 75% baltos ir 25% juodos spalvos „Muscat à Petits Grains“ mišinys siūlo saulėtus persikų ir kraujo apelsinų skonius, apgaubtus aperolio panašaus kartumo. Tai saldžiai saldus, netgi panašus į marmeladą, bet subalansuotas alkoholis ir šviežias rūgštingumas lemia gyvybingą apdailą. Kysela Père ne Fils. —Anna Lee C. Iijima

„Sparkman 2017“ „Hallelujah Red“ (Jakimos slėnis) 60 USD, 90 taškų . Tai lygiomis dalimis „Touriga Nacional“ ir „Souzão“ su vaisiais iš Upland Vineyard. Po rudojo cukraus, karamelės ir slyvų kvapų gausūs vaisių ir statinių skoniai. Tai turi gražų yum faktorių. —Seanas P. Sullivanas