Negalite kalbėti apie madą nepaminėdami prabangaus prekės ženklo Salvatore Ferragamo , vienas iš aukščiausių Italijos mados namų. Steigėjo sūnus ir dabartinis bendrovės prezidentas Ferruccio pirko Il Borro - 1700 arų ploto turtas, į kurį įeina viduramžių kaimas, Toskanos širdyje, 1993 m. Šiandien, vadovaujant Ferruccio sūnui Salvatore'ui, įmonė pasirodo šlifuotais vynais, kurie gali pasigirti struktūra ir subtilumu.

Ar matote ryšį tarp vyno ir mados?

Mada ir vynas yra gyvenimo būdo, asmeninio skonio ir jautrumo klausimas. Kai augau, mane apėmė dailaus meistriškumo dvasia ir kruopštus dėmesys detalėms, kurios yra „Pagaminta Italijoje“. Mano šeima visada tikėjo, kad šis požiūris yra geriausias būdas išreikšti kūrybiškumą, tradicijas ir kokybę, ir tai tinka tiek madai, tiek vynui. Pavyzdžiui, visas vynuoges, kurios patenka į mūsų vynus, kruopščiai parenka aistringos rankos, suteikiančios kiekvienam buteliui savo charakterį.

„Mada ir vynas yra gyvenimo būdo, asmeninio skonio ir jautrumo klausimas.“

Kada rimtai susidomėjote vynu?

Toskanoje užaugęs vynas visada buvo esminė mano šeimos gyvenimo dalis ir visada buvo ant stalo kartu su mūsų valgiais. Praėjus trejiems metams po to, kai mano tėvas nusipirko „Il Borro“, kuris buvo visiškai apleistas, sugebėjau įtikinti jį atsodinti vynuogynus ir atgaivinti dar vieną tvirtą šio nuostabaus turto tradiciją: vyndarystę. Pirmąją „Il Borro“ etiketę pradėjome gaminti 1999 m.

Salvatore Ferragamo su Il Borro 2016 m. Derliumi / Michelle Davis nuotr

Kuo jus iš pradžių traukė Il Borro dvaras? Kada pirmą kartą tai pamatėte?

Kai pirmą kartą atvykau į „Il Borro“, buvau labai jaunas, bet vis dar gerai atsimenu stiprų kontrastą tarp apleistų pastatų ir apleistų laukų bei vynuogynų, patyrusių didelę žemės eroziją, ir nuostabios gamtos aplinkui. nuosavybė. Anksti nusprendžiau dalyvauti ir prižiūrėti šios istorinės vietos atgimimą. Ne tik todėl, kad norėjau čia gaminti vyną, bet ir todėl, kad man patinka būti gamtos apsuptyje .... Ir tikras malonumas tęsti senovinę šių kraštų tradiciją, natūraliu būdu auginti vynuoges ir ekologiškus produktus.

Italai mėgsta derinti vyną ir maistą. Ar turite mėgstamą maistą kartu su vienu iš jūsų „Il Borro“ vynų?

Aš iš tikrųjų turiu du: pappa al pomodoro poroje su mūsų Orai Pian di Novoje , kuris yra 75 procentų Syrah ir 25 procentų Sangiovese mišinys. Taip pat „Chianina T-bone“ kepsnys, kurį ruošiame iš savo karvių jautienos „Il Borro“ poroje su „Polissena“, 100 proc. Sangiovese.

Mados žvaigždė Christianas Siriano pasakoja visiems

Kas yra jūsų privačiame rūsyje? Bet kokie konkretūs vynai, dėl kurių dabar jaudinatės?

Privačiame rūsyje turiu Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia ir Sassicaia, bet taip pat Château Haut-Brion. Man patinka gerti vynus iš skirtingų regionų, o pastaruoju metu geriu „Accendo“ iš Napos. 2013-ieji dabar rodomi tikrai gerai.

Ar turite dykumos salos butelį?

Aš mėgaujuosi burbuliukais, todėl, jei būčiau dykumos saloje, norėčiau „Bolle di Borro 2011“, mūsų naujojo klasikinis metodas rožinė, pagaminta iš 100 procentų Sangiovese ir rauginta nuosėdose 48 mėnesius.

Sužinokite daugiau iš mados ir vyno pasaulio!