Tostai ir šventinės vyno taurės yra neatsiejama bet kokio vestuvių priėmimo dalis. Daugelis porų pagal nutylėjimą nurodo „kas yra pigiausia“, tačiau tai, kad esate suplanavęs biudžetą, dar nereiškia, kad jūsų vestuvių vynas vis tiek negali turėti širdies ir skonis. Čia yra jūsų vestuvėms tinkamo vyno pasirinkimo vadovas, vestuvių dienos logistikos patarimai ir būdai, kaip gauti geriausią sprogimą.

Pasirinkite vyną, kuris jums tikrai reiškia kažką

Prisiminkite visus vynus, kurie jums patiko poroje. Ar yra koks nors butelis, kuris išsiskiria iš jūsų kartu praleisto laiko? Ar turite istoriją apie tą laiką, kai bandėte atidaryti butelį be kamščiatraukio? Arba ypatingą derlių, kurį kadaise atsinešėte kempinge? Prisiminkite pirmą kartą, kai gaminote kartu. Ką jūs gėrėte? Ieškokite vynų, su kuriais turite istoriją, arba reprezentuokite svarbius jūsų kelionės momentus.

Jei dar neturite santykių su ypatingu vynu, niekada nevėlu pradėti. Padarykite datą iš kelionės į vyno barą ir kartu užsirašykite. Pradėkite ragauti, kai eisite valgyti, ir sukaupkite savo žinių - jūs netgi galite sužinoti ką nors naujo apie savo partnerį. Būtinai užduokite klausimus apie someljė. Jie gali būti neįkainojami šaltiniai, kai reikia pasiūlymų ir porų.

Rebecca Bradley iliustracija

Taip pat kreipkitės į draugus ir šeimos narius. Galbūt kažkas, ką žinote, metų metus lankėsi konkrečioje vyninėje ir turi ryšių su vyndariu. Apsilankymas vyninėse ir degustacijų kambariuose gali padėti sumažinti vestuvių planavimo stresą ir supažindinti su naujomis galimybėmis. Taip pat galite užmegzti naudingus santykius su vietine vynine.

Kai manote, kad vynuogės ir vynuogės patiekiami vakarienės metu, nepamirškite derinti valgio, o ne atskirų patiekalų. Ar gausu sūrių ir mėsos, dūminio šašlyko ar citrusinių žuvų? Puiku, jei kiekvienas kąsnis nėra tobulas kiekvieno gurkšnio atitikimas. Čia siekiate ilgaamžiškumo. Ar vynas gali išsilaikyti visą vakarą, ar skoniai tokie stiprūs svečiai gali norėti mesti po vienos taurės? Būkite atsargūs rinkdamiesi vyną su dideliais taninais arba tokį, kuriame yra daug alkoholio.

Be to, pagalvokite apie savo vestuvių spalvas, jei norėtumėte stiklinės, vertos „Instagram“ (vestuvių nuotraukos vis dėlto amžinai). Pabandykite pilti už laukiamų raudonų ir baltų veislių, pavyzdžiui, apelsinų vyno, rožinės ar vin gris.

Rebecca Bradley iliustracija

Kaip valdyti baisų vestuvių vyno biudžetą

Kiek vyno turėtumėte gauti? Tai pokalbis su jūsų maitinimo įstaigą. Niekas negali išvystyti vakarėlio daugiau nei pasibaigęs vino.

Jūs pažįstate savo draugus ir šeimą. Kas bus laukinis, o kas susilaikys? Išsiaiškinkite minimalius akinius vienam asmeniui ir paskaičiuokite didžiausią. Dabar galite palyginti diapazoną su savo biudžetu. Geras patarimas yra numatyti maksimalų biudžetą, tačiau paklauskite maitinimo įstaigos, ar mokėti galite tik už tai, kas atidaryta. Kai kurie iš jų bus nelankstūs, tačiau daugelis pardavėjų grąžins neatidarytus atvejus.

Kaip užkariauti vyno parduotuvę (ir patarimai, kaip rasti geriausius pasiūlymus)

Jei perkate pagal atvejį, pasidomėkite didmeninėmis nuolaidomis ir nepamirškite apskaičiuoti pristatymo. Dar geriau - ieškokite vietinių vyno daryklų, kur galėtumėte pasiimti viską. Taip pat gerai maišyti ir derinti - ne kiekvienas svečias turi gerti tai, ką geriate. Jei norite šampano butelio sau ir sutuoktiniui, ar specialaus atvejo vestuvių vakarėliui, nesijaukite blogai gydydamiesi.

Rebecca Bradley iliustracija

Norite dar labiau išplėsti savo biudžetą? Išbandykite iš anksto paruoštus kokteilius ar didelio formato pakuotes

Kitas būdas išplėsti savo biudžetą yra sudaryti paketą vyno kokteilis , spritzer arba smūgis . Sangrija yra populiarus pasirinkimas, kurį galima lengvai pritaikyti mėgstamiems jūsų santykiams reikšmingiems vaisiams, prieskoniams ar ingredientams. Ar obuolių rinkimas yra kasmetinė tradicija jums ir jūsų sutuoktiniui? Ar tam tikras prieskonis jums primena kelionę į Indiją? Padarykite tai savo kokteilio dalimi.

Jei norite, kad minios būtų malonios, išbandykite baltąją sangriją Kasimas aromatingos žalios Anjou kriaušės vasarą arba žiemą šiltas karšto vyno puodelis su žvaigždiniu anyžiu. Putojantys vynai, pavyzdžiui, „Prosecco“ arba Kremantas gali būti ekonomiškai efektyvus, o jų ryškumas padės nuvalyti riebius maisto produktus nuo liežuvio.

Be to, nors tai gali prieštarauti puošniai vestuvių konvencijai, nebijokite dėžutinio vyno. Yra vis daugiau madingų ir skanių prekių ženklų. Jei jūsų būsima uošvė nekenčia šios idėjos, paprašykite, kad barmenai patiektų jas grafinuose. Jūsų svečiai nebus išmintingesni.

Rebecca Bradley iliustracija

Vyno logistika

Skinti vyną yra smagu. Logistika? Ne tiek jau daug. Kai nuspręsite dėl vyno, pasitarkite su savo viešojo maitinimo įstaigos darbuotojais, kaip geriausia jį patiekti. Atsižvelgiant į vietą, gali tekti pateikti specialų leidimą patiekti alkoholį, todėl būtinai paprašykite. Sukurkite bent erdvės žemėlapį, pažymint barų, tualetų ir išėjimų vietas. Būtinai pasitarkite su savo vieta, kad įsitikintumėte, jog viskas yra apdrausta.

Dažnai nepaisoma, jūsų vieta gali netvarkyti perdirbimo. Vyno buteliai užima daug vietos. Aptarkite šiukšlių šalinimą ir laikymą vakarėlio metu ir po jo. Nenorite, kad personalo narys per šokių aikštelę vilktų šlapią, baksnojantį butelių maišą.

Rebecca Bradley iliustracija

Ką daryti su stiklo dirbiniais

Stiklo dirbinių nuoma gali brangti, ir tai yra virtuali garantija, kad bent vienas sulūžtų. Biudžetas šioms klaidoms, tačiau jas galite sutramdyti sukurdami linksmas „stemware“ etiketes, kad paskatintumėte svečius su savimi nešiotis akinius.

Pagalvokite apie pagrindinius vyno patiekimo momentus. Jūsų barmenai turi žinoti, kada iš anksto pilti svečių antpuolį. Numatykite ir sumažinkite eiles juostoje. Šiek tiek vyno prieš ceremoniją gali nuraminti nervus, tačiau taip pat rizikuoja, kad jūsų svečiai pavargs anksčiau. Tai yra madingas prisilietimas, kai priėmimo vietoje laukia iš anksto užpilti akiniai, tačiau būkite pasirengę mokėti už papildomą personalą, kuris jį ištrauks.

Pasidaryk pats „pasidaryk pats“ savitarnos baras arba dideli stikliniai ąsočiai su kaiščiais gali sumažinti darbo sąnaudas. Kūrybiškuose variantuose, pavyzdžiui, voniose, vežimėliuose ir cinkuotuose kibiruose, užpildytuose ledu kiemo priėmimuose, buvo naudojamos visos galimybės. Sukurkite ženklus, kurie aiškiai paaiškina: „Padėkite sau“ ir įsitikinkite, kad vyno raktą lengva rasti arba pritvirtinti prie stalo virvelėmis.

Galų gale, vynas turėtų būti kažkas, ko mėgstate jūs ir jūsų artimieji. Tai tik vienas geriausios dienos elementų. Čia tau!

Reikia pagalbos, kaip susiaurinti pasirinkimą? Žyma @WineEnthusiast ir @Sumuštiniai „Twitter“ su savo klausimais. Jau vedęs? Papasakok, kokį vyną (-us) pasirinkai ir kodėl. Norėtume išgirsti jūsų istoriją.

Jenn de la Vega yra rašytojas ir maitintojas, įsikūręs Brukline, Niujorke, ir knygos autorius „Showdown“: „Comfort Food“, čili ir BBQ .