Kodėl 2015 m. Derlius žymi aukso amžių Pietų Afrikos vynui
Turint turtingą vyndarystės istoriją, atsiradusią XVII amžiuje, lengva susimąstyti, kodėl dažnai „Naujojo pasaulio“ vyno regionai pietų Afrika neturi daugiau „senojo pasaulio“ reputacijos. Nepaisant praeities, daugelis mano, kad šalis yra gana nauja vynuogių auginimo srityje, ypač kalbant apie galimybę gaminti aukštos kokybės išskirtinius vynus.
Yra daug galimų tokio atsijungimo priežasčių, pradedant filoksera, baigiant apartheidu ir baigiant vyriausybės įsikišimu. Tačiau pastarieji metai vėl atvėrė susidomėjimą šalies vynais, tinkamai nušviesdami jų didžiulį potencialą ir nuopelnus.
Vis labiau sutikti buteliai, madingi degustaciniai renginiai ir besisukančių jaunų vyndarių, dalijančių istorijas apie šalies vyno regionus, banga visa tai išvydo Pietų Afrikos žinomumą ir prestižą.
Šie veiksniai kartu su fantastišku 2015 m. Derliumi sukėlė pakankamai galingą potvynį, kad galiausiai nukristų ant mūsų kranto, pasirengę sugriauti esamus lūkesčius ir sukurti naują, gerai pelnytą Pietų Afrikos vyno, kaip rimto varžovo pasaulio scenoje, reputaciją. .
Siūlant itin aukštos kokybės meistriškumo, sudėtingumo ir ilgaamžiškumo butelius, kurie reiškia didžiulę vertę, dabar pats laikas apšviesti save ir investuoti į Pietų Afrikos vynus.
Meg Baggott nuotr
Baltieji vynai
„Storm 2015 Peace Chardonnay“ (dangus ir žemė) 55,93 USD taškai .
„Keermont 2015“ terasa (Stellenboschas) - 27,93 taško. Redaktorių pasirinkimas .
„L’Avenir 2015 Single Block 30 Chenin Blanc“ („Stellenbosch“) 45 USD, 92 taškai .
2015 m. Liejykla „Grenache Blanc“ („Stellenbosch“) 26 USD, 91 taškas .
„Kalvis 2015“ Vin Blancas Cheninas Blancas („Swartland“) 30 USD, 92 taškai . Redaktorių pasirinkimas .
„Rustenberg 2015“ penkių kareivių „Chardonnay“ (Simonsberg-Stellenbosch) 50 USD, 92 taškai .
Penkių žvaigždučių senovinis Pietų Afrikos vynas
Nėra nieko panašaus į išskirtinį derlių, kuris sustiprintų vynuogių auginimo šalies reputaciją ir išryškintų jos potencialą. Pietų Afrika per pastarąjį dešimtmetį patyrė porą tokių atvejų.
2009 m. Derlius buvo laikomas vienu geriausių Pietų Afrikos istorijoje, o jo vynai lengvai atlaikė laiko išbandymą. Daugeliu atvejų, nors jie yra subrendę ir nepasižymi pirminiu pobūdžiu, jie ir toliau grakščiai sensta, ypač šalto klimato baltieji vynai, struktūrizuoti „Cabernet Sauvignons“ ir „Bordeaux“ stiliaus mišiniai.
Bet tai buvo beveik prieš dešimtmetį. Pietų Afrikos vyno pramonėje daug kas pasikeitė - nuo vynuogynų tvarkymo iki vyno gamybos būdų ir technologinės pažangos. Augintojai ir vyndariai geriau supranta savo vynuogynų vietas ir galimus iššūkius tam tikrose teritorijose ar vietovėse.
„Manau, kad dabar orų ir klimato sąlygų poveikį suprantame geriau nei 2009 m.“, - sako Rosa Kruger, vynuogyno vadovė, dirbanti įvairiose srityse su tokiais klientais kaip: Reyneke vynai , „Rupert & Rothschild“ vynuogių augintojai ir Mullineux ir Leeu šeimos vynai . „Matau daugiau ūkininkų, kurie per pastaruosius trejus metus naudoja metodus dirvožemio sveikatai gerinti ir vandens sulaikymo dirvožemyje didinimui“.
Po 2009 m. Buvo virtinė tvirtų, nors ir ne idealių, metų. Paskui atėjo 2015-ieji. Iškart šikšnosparnis buvo pamalonintas. Tai laikoma viena geriausių, jei ne visų laikų, geriausia Pietų Afrikos vyno derliaus rūšis, pelniusi 95 taškų įvertinimą Vyno entuziastas derliaus diagrama , aukščiausias iki šiol gautas Pietų Afrikos derliaus įvertinimas.
„Pietų Afrika, kaip vyną gaminanti šalis, nepaprastai vystėsi ir augo talentų, technikos, įvairovės ir patirties požiūriu“, - sako Charlesas Williamsas, Autorius: „Toren“ privatus rūsys Stellenbosche, kuris vyninėje dirbo nuo 2008 m. „Man 2015 m. derlius yra puiki viso to kulminacija“.
2015 m. Leidimų degustacijos ir apžvalgos patvirtina šią nuomonę. Jie siūlo labiausiai išskirtinę kokybę, grynumą ir ryškias vynuogių bei terroir išraiškas, kurių aš ragavau kiekvienais metais iš šalies.
Meg Baggott nuotr
Raudoni vynai
„Laukinis 2015“ „The Girl Door Door Syrah“ (Keipo pusiasalis) 63 USD, 93 taškai.
„Mvemve Raats 2015 MR de Compostella“ („Stellenbosch“) 85,95 USD taškai Rūsio pasirinkimas .
„David & Nadia 2015 Pinotage“ („Swartland“) 30 USD, 92 taškai. Redaktorių pasirinkimas .
A.A. „Badenhorst Family Wines 2015“ Raaigras Grenache (Swartland) 53 USD, 91 taškas .
„Stark-Condé 2015“ „Cabernet Sauvignon“ („Stellenbosch“) 27 USD, 91 taškas .
„Eikendal 2015 Pinotage“ („Stellenbosch“) 20 USD, 91 taškas. Redaktorių pasirinkimas .
2015 metų magija
Yra daugybė veiksnių, kurie 2015-uosius pavertė tokiu didingu derliumi. Dienos metu temperatūra buvo švelni ir vėsesni vakarai, o tai lemia lėtą ir tolygų vynuogių nokimą. Taip pat vegetacijos metu jai buvo naudingi nuolatiniai vėjai, be pūslių ar pernelyg stiprios įtakos vynmedžiams pakenkti.
„Vėjas yra nesuprastas veiksnys daugelyje vynuogių auginimo sričių“, - sako vyndarys ir vyno savininkas Bruce'as Jackas „Drift Farm“ , Laužo kalnas ir šį pavasarį pasirodysiantis naujas vardo prekės ženklas. „Pietų Afrikoje tai yra pagrindinis sąmokslininkas su kalnais, kad susuktų savo apibendrinimus apie derlių. Pietų Afrika yra lengviausia vynuogių auginimo šalis pasaulyje tiek vidutiniu vėjo greičiu, tiek vėjo kiekiu.
„Vynmedžiai praleidžia 50% energijos augdami į dangų. Net turėdamas tinklinius rėmus šiam tikslui paremti, vėjas, kurį nuolat dunda vėjas, iš vegetatyvinio židinio virsta vaisiais, kurie kuo greičiau ir ryžtingiau subręsta. Tai yra viena iš priežasčių, kodėl Pietų Afrikos vynuogynai gamina tokias gražiai koncentruotas, chemiškai subalansuotas vynuoges su mažu cukraus kiekiu “.
Kitas derliaus sėkmės veiksnys buvo didelis vandens rezervas arba dirvožemio lengvai prieinamas vandens (RAW) lygis. Šios ankstesnių metų parduotuvės palaikė vynmedžius sveikus, nepaisant to, kad 2015 m. Jie buvo vieni sausiausių pastarųjų metų derliaus. (Galų gale šį sausumą sutramdys 2016 ir 2017 m. Derliaus metai.)
„2015 m. Derlius buvo vienas, jei ne pats geriausias, vynuogininkystės požiūriu, kokių tik esu matęs“, - sako Krugeris. „Daugelis vyndarių pradėjo rinktis anksčiau 2015 m., Palyginti su 2009 m. Tai labai padėjo su vynuogių gaiva ir išraiška.“
Nors sunku apibendrinti senovinius šalies, turinčios vynuogių auginimo regionus, įvairaus klimato ir dirvožemio tipų vertinimus, 2015 m. Buvo unikalus tuo, kad beveik visose registruotose pavadinimuose tai buvo vienas nuosekliausių ir našiausių Pietų Afrikos derlių ( WO arba kilmės vynas) ir veislių.
Chenin Blanc žavesys iš Pietų Afrikos '[Tai] buvo neįprasti metai ne tik todėl, kad Stellenbosche tai buvo kokybiškas derlius, bet ir dėl to, kad jis buvo geras daugelyje subregionų, nuo Swartland iki Overberg Highlands', - sako Jackas. „Savo valdoje mes pasiekėme tanino brandą esant žemam cukraus lygiui, kuris prilygsta natūraliai aukštoms rūgštims ir žemam obuolių rūgščių lygiui. Tai leido mums rinkti, kada vaisiai buvo tikrai gyvybingi “.
'Net ir puikiais metais ... jei reikės, rūšiuosime vaisius', - sako Chrisas
Alheitas, vyndarys ir bendraturtis Alheito vynuogynai , kartu su žmona Suzaan, taip pat vyndariu. „2015 metais praktiškai nieko nedarėme. Vynuogės buvo tikrai nesugadintos. Sakyčiau, kad visi rajonai, su kuriais dirbame, būtent Citrusdalio kalnas, Swartlandas, Stellenboschas, Franschhoekas ir Overbergas, 2015 m. Visi buvo labai geri.
Daugelis 2015-ųjų rodo meistrišką pusiausvyrą ir eleganciją, idealiai derindami subrendusių vaisių savybes, gerą natūralų rūgštumą, malonią tekstūrą ir pakankamai baltų ir raudonų vynų struktūrą. Šios harmonijos rezultatas - vynai, kuriuos lengva įvertinti jaunystėje, o kartu jie turi elementų, reikalingų teigiamam vidutinio ir ilgo laikotarpio brandinimui, galinčius toliau išsivystyti į sudėtingesnius, sluoksniuotus, švelnių ir charakteringų vynų.
Peržiūrėkite daugiau 2015 m. Pietų Afrikos vynų įvertinimų.
2015 m. Derliaus simbolis buvo derliaus nuėmimo laikas, kurį kai kurie vyndariai stengėsi tinkamai įvertinti. Nors auginimo sezonas iš esmės buvo nuoseklus ir lygus, rugpjūčio mėnesį (žiemos pabaigoje Pietų pusrutulyje) šilti orai lėmė ankstesnį pumpurų lūžimą. Vėliau vasarą buvo daugiau šiltų, sausų ir vidutiniškai vėjuotų sąlygų, kurios daugumai vynuogių augintojų galiausiai pagreitino maždaug dvi savaites.
„[2015 m. Derlius] nustebino daugumą žmonių, nes tai buvo ankstyviausias derlius per pastaruosius dešimtmečius“, - sako Alheitas. „Ankstyvas nokinimas ir vidutinė temperatūra reiškia gana gerą baltųjų vynų rūgštingumą. Jei galima pasakyti ką nors neigiamo, tai yra tai, kad kai kurie žmonės buvo netikėtai užklupti ir galų gale skynėsi kiek vėliau, nei turėjo, todėl atsirado gana turtingų vynų. Tačiau dauguma jų vis dar yra labai įspūdingi ir tikrai nepernokę ... daugelis gerų baltųjų vynų pasižymi puikiu natūraliu susikaupimu, tuo tarpu mano ragauti raudonieji yra struktūriški ir rimti “.
„2015 m. Derlius turi visus klasikinio vyno ženklus“, - sako Williamsas. „Tai išraiškinga, tačiau santūri. Jis turi galią, tačiau visišką eleganciją ir rafinuotumą. Jis demonstruoja derlių ir vietą bei turi gyvybingumo, kuris vyną perneš dar daugeliui metų į priekį. 2015 metų derlius dar kartą patvirtins ir įtvirtins Pietų Afrikos, kaip vienos įdomiausių pasaulio vyno gamybos šalių, pozicijas “.
Meg Baggott nuotr
Daugiau raudonų ir baltų vynų
„The Tower 2015“ knyga, XVII XVII knyga (Stellenbosch), 330,96 USD. Rūsio pasirinkimas .
„Mullineux 2015 Schist Roundstone Syrah“ (Swartland) 140 USD, 94 taškai .
„Paserene 2015 Chardonnay“ („Elgin“) 30 USD, 92 taškai. Redaktorių pasirinkimas .
„Drift 2015“ vis dar yra paslaptys „Pinot Noir“ (Overbergas) 75 USD, 92 taškai .
Judėti pirmyn
Akivaizdu, kad 2015-ieji yra senoviniai metai, kuriuos galima nusipirkti nedvejojant. Nors baltieji vynai pradėjo pereiti prie 2016-ųjų mažmeninėje prekyboje, vis tiek galite rasti geriausių 2015 m. Butelių, tokių kaip „Alheit Vineyards“, „Mullineux“ ir „Paserene“. Raudonieji vynai yra plačiai prieinami, kai kurie dar tik pradeda pasirodyti lentynose. Atsargos, kad galėtumėte mėgautis dabar, ar rūsys vėliau, neturėtų būti problema.
'Jei jie bus gerai laikomi, per ketverius metus po derliaus jie išgers labai gerai', - sako Alheitas. „Manau, kad 2015, 2016 ir 2017 metai lengvai truks 15–20 ar daugiau metų, kol jie pradės blėsti.“
Bet kur mes einame iš čia? Ar Pietų Afrika turėtų išnykti iš proto, kai praeis 2015-ieji?
Visiškai ne. Nepaisant šiltų ir labai sausų sąlygų, 2016 m. Ir 2017 m. Perspektyvos yra optimistiškos, nors pastarosioms yra šiek tiek daugiau.
„[2016 m. Sezonas] buvo labai sausas ir šiltas - ankstyvas skynimas buvo būtinas“, - sako Alheitas. „Vynai bus mažiau mėsingi ir šiek tiek griežtesni nei 2015 m. Manau, kad 2017 m. Bus prisiminti kaip tikrai puikus derlius, ypač baltojo vyno.
„[Praėję metai] buvo tipiškesnis stiprus derlius“, - sako Džekas. „Mes deramai laikėme pasėlių lygį, mesdami daug vaisių veraison - 2017 m. Mums gali pasirodyti tokie pat geri, kaip 2015 m.“
„Tai nepaprastai įdomus laikas įsitraukti į Keipo vyną. Jei jums patinka 2015 m., Jūsų nepaleis iki 2016 m., Tada ateis ir 2017 m. “.
Tačiau Pietų Afrikos vyno erdvėje vyksta daug daugiau nei naudingų derliaus sąlygų. Naujovės ir veržlumas paskatino gaminti išskirtinės vertės ir išskirtinės vertės vynus. Ateinančiais metais šių atrankų kokybė ir jaudulys tik didės.
„[Augimui padeda daug naujų, senų ir jaunų vyndarių, gaminančių konkrečiai vietovei skirtus vynus, ir vynai, išreiškiantys vietą, iš kurios jie kilę“, - sako Krugeris. „Vynus skirtingi vyndariai gamina skirtingai, dabar daugiau nei anksčiau. Tai tikrai parodo mūsų šalies dirvožemio ir klimato bei kraštovaizdžio įvairovę “.
'Tai, kas dabar vyksta Keipo vynuose, yra daug didesnė už vieną gerą derlių', - sako Alheitas. „Dabar Kyšulyje vyksta pusiau fanatiškas judėjimas, siekiant pagaminti kuo geresnį rūšinį vyną su labai mažu įsikišimu arba be jokio įsikišimo.
„Tai nepaprastai įdomus laikas įsitraukti į Keipo vyną. Jei jums patinka 2015 m., Jūsų nepaleis iki 2016 m., Tada ateis ir 2017 m. “.
Mes tam pasiruošę.
