Dažnai vadinami gražiausiais kalnais pasaulyje,UNESCO pripažinti šiaurės Italijos dolomitai sklinda dangumi už derlingų Trentino ganyklų. Laimei, jums nereikia suprasti jų įspūdingos geologijos, pavyzdžiui, kaip jie kadaise suformavo didžiulį tropinį koralų rifą, kad įvertintumėte jų didybę. Tą patį galima pasakyti ir apie putojantį vyną, gaminamą šių akmenuotų bokštų papėdėse. Pripažinti kolektyvinio prekės ženklo „Trentodoc“, atitinkantys „Doc Trento“ pavadinimą, regiono buteliuose rauginti žiburėliai jau seniai žavi vartotojus vien savo elegancija, aromatu ir skoniu.

Vis dėlto vyno mėgėjai stebisi, kodėl puikiausi Italijos burbulai yra tokie patys unikalūs kaip jų kilmė. Galbūt tai yra ta vieta: grynas Alpių saulės spindulys, sumaišytas su šiltomis dienomis ir vėsiomis naktimis, suteikia žvalumo ir švelnumo. Daugiau nei 70% Trentino yra virš 3000 pėdų. Arba žmonės: tie, kurie kruopščiai prižiūri kalvos šlaitų vynuogynus ir valdo rūsius, kaip tai darė kartos. Arba tai praktika: vyndariai laikosi seniai nustatytų, griežtų kokybės standartų, pradedant vaisių pasirinkimu, baigiant meistriškumu ir baigiant įvairiu butelių senėjimo laipsniu. Iš tiesų, visi šie veiksniai prisideda prie nepakartojamo „Trentodoc“ charakterio, užsitarnavusio pirmąjį „Trentino Italy“ klasikinį metodą D.O.C. 1993 m., vienas pirmųjų visame pasaulyje.

Nuo 20-ojo amžiaus pradžios klasikinis metodas arba metodo classico buvo vienintelis Trentodoko gamybos procesas, nes jo pradininkai, kaip ir Giulio Ferrari, siekė perviršio. Tuo tikslu buvo pasodintos ir toliau auginamos tik geriausios veislės: „Chardonnay“ - ilgaamžiškumas ir turtingas aromatas, o „Pinot Nero“ - elegancija, struktūra ir kūnu. Pagaminus bazinį vyną, butelyje vyksta antroji fermentacija, po kurios lėtas nuosėdų senėjimas. Reguliuojamas minimalus brandinimo laikotarpis yra 15 mėnesių ne derliaus atveju ir 36 mėnesių senumo, todėl „Trentodoc“ vynai gali tapti nepaprastai sudėtingi. Šiandien visi gamintojai viršija šiuos reikalavimus, kai kurie vynai buvo nustatyti beveik dešimtmetį iki išleidimo.

„Trentodoc“ partnerystė su prestižine „Master of Wine“ organizacija dar labiau liudija jos kalnų žiburėlių kalibrą ir charakterį. Turėdami tik 52 maždaug devynių milijonų butelių gamintojus, etiketėje visada ieškokite prekės ženklo logotipo, kad įsitikintumėte, jog perkate „Trentodoc“ originalą.

Apsilankykite www.trentodoc.com/en/ arba susisiekite adresu bollicine@trentodoc.com, jei norite gauti daugiau informacijos.