Mūsų neseniai pasirinktas „vasaros gėrimas“ buvo „Espresso Martini“ ir „Dirty Shirley“. Tačiau, pasak kokteilių profesionalų, su kuriais kalbėjomės, pats laikas Hugo Spritzui sužibėti. Sužinokite, kodėl šis paprastas kokteilio receptas gali būti toks į išgerkite vasaros, tada sužinokite, kaip pasigaminti vieną Hugo Spritz receptą arba ąsotį Hugo Spritz, kuris puikiai tiks vakarėliams.

Galbūt tai labiau atsipalaidavusi nuotaika, daug puikių orų terasoje, saujelė ilgųjų savaitgalių, šilta temperatūra; o gal tai visų aukščiau išvardytų dalykų derinys. Nepriklausomai nuo priežasties, žinome, ko siekiame rinkdamiesi vasaros gėrimus: spalvingo, gaivaus ir ne per daug girto, kad galėtume mėgautis likusia dienos ir savaitės dalimi be apgailestavimo, net jei gurkšnojame. keletą per skrudintą dieną.

Susijęs: Kaip „Mocktails“ skatina blaivių smalsuolių judėjimą sausąjį sausį ir vėliau

Grantas Websteris

Kodėl Hugo Spritzes yra populiarūs

BHG išsiuntė dešimtims miksologų nuo kranto iki kranto prašymą padėti išsirinkti vasaros gėrimą. Gavome keletą kūrybinių pasiūlymų (ir tikimės, kad gėrimų idėjos greitai pakils į viršų!). Tačiau visuotinė tema buvo ta, kad ši vasara vėl bus apie spritzą. „Hilton“ viešbučiai ir kurortai Maisto ir gėrimų ekspertai iš visos JAV prognozuoja, kad kūrybinės pastos bus didžiulės, o Lex Madden, baro vadovas Lengvas taškas Denveryje, Kolorado valstijoje, pakartojo toks jausmas.

Spritz yra absoliutus vasaros gėrimas! „Aperol Spritz“ pamišimas prieš keletą vasarų išties išjudino šią akiratį, o dabar matome, kad svečiai ir mūsų barmenai pradeda plėsti savo akiratį, kai galvojame apie būdus, kaip pasigirti šia tema“, – BHG pasakoja Madden.

Standartinė Aperol Spritz formulė yra 3-2-1 arba trys dalys prosecco, dvi dalys Aperol ir viena dalis sodos arba seltzerio vandens. Galite naudoti tą pačią formulę ir žaisti su vyno elementu (tarkim, su rožiniu ar Lambrusco) arba su skirtingais aperityvais ar likeriais vietoj citrusinio, aromatingo ir žolelių Aperol.

Šiais metais purslai nutolsta nuo kartaus krašto ir link žaismingesnės bei sultingesnės purslo išraiškos. Spitzas neabejotinai patenka į seltzerio kultūrą; lengvas, socialus ir labai gražus, tačiau vis tiek jaučiasi labai suaugęs, tęsia Madden. Geriausia – ir todėl manome, kad tai tikrai vasaros gėrimas) – purslai paprastai būna žemo ABV, paprastai 4–5 % diapazone. Tai reiškia, kad tai yra kažkas, kuo galite mėgautis visą dieną ir nejausti, kad atsidursite ant grindų.

Vyno purslai datuojami 1800-aisiais Šiaurės Italijos Veneto regione. Juose dažniausiai puikuojasi jau minėti Aperol, Campari, limoncello ar kiti spiritiniai gėrimai, taip pat putojantis vynas ir vanduo. Kadangi prosecco yra Italijoje gaminamas burbuliukas, jis yra daugelio purslų pasirinkimas; Taip pat tinka ispaniškas cava, prancūziškas šampanas ar bet koks pasaulinis putojantis vynas.

Susijęs: 5 dažniausiai pasitaikančios klaidos, kurias daro beveik visi patiekdami šampaną

Kalbant apie „Hugo“ elementą, ypač laiku reikia imtis šios kokteilių koncepcijos, nes išaugo susidomėjimas Italija ir turizmu Italija – itin populiaru. Baltasis lotosas ir Ieškome Italijos , Stanley Tucci skonio receptorius viliojanti televizijos maisto kelionė. Dėl šių laidų ir naujų regioninių kulinarinių knygų, tokių kaip Misty Robbins Makaronai: geriausio Italijos maisto dvasia ir amatai su receptais , Susan Gravely Italija lėkštėje: kelionės, prisiminimai, meniu , ir Giulia Scarpaleggia Cucina Povera: itališkas būdas nuolankius ingredientus paversti nepamirštamu maistu , amerikiečiai į Italiją nebežiūri kaip į monolitą. Kaip ir JAV, Italijoje gausu vietinių gėrybių ir delikatesų.

Manoma, kad Hugo Spritz 2005 metais sukūrė barmenas Rolandas Gruberis šiaurinėje Italijos provincijoje, vadinamoje Pietų Tiroliu, pačioje Dolomitų kalnų širdyje. Hugo taip pat yra a boutique viešbutis Florencijoje , o šis gėrimas dažnai vartojamas norint pasveikinti keliautojus, atvykusius po ilgos žygio dienos, dėl kurios šis gėrimas ir gavo savo pavadinimą. Per 18 metų nuo jo sukūrimo Hugo Spritz populiarėja ir plinta visoje Europoje, tapdamas įprasta baro meniu funkcija Kroatijoje (čia pirmą kartą išbandžiau šią 2022 m. vasarą!), Austrijoje, Šveicarijoje, Vokietijoje... o dabar ir JAV.

Gruber's Hugo yra alternatyva labiau paplitusiam Aperol Spritz, kurio šaknys yra netoliese Paduvoje, Italijoje. Hugo Spritz tiesiog ragina OG aperityvą pakeisti šeivamedžio žiedų sirupu arba likeriu (dar žinomas kaip St-Germain). Vietoj oranžinio garnyro pakeiskite žaliosios citrinos griežinėliais ir mėtomis ir gausite gaivinantį, putojantį ir šiek tiek gaivų gėrimą, kuris jus pagyvins, o ne nuvils.

Purslai beprotiškai gaivina, o jei turite daugiau nei vieną, tai neatims jūsų nuo komiso likusiai popietei, sako Maddenas.

Susijęs: Mūsų vadovas – viskas, ką reikia žinoti norint pasirinkti ir patiekti vyną

Kaip pasigaminti „Hugo Spritz“ kokteilį

Norėdami pagaminti vieną Hugo Spritz, pradėkite nuo vyno taurės, užpildytos iki pusės ledo. Užpilkite 1/2 uncijos šeivamedžio žiedų likerio, pvz., St-Germain, užpilkite 4 uncijomis prosecco ir užpilkite 1 uncija gazuoto vandens arba sodos. Naudodami šiaudelį arba barmeno šaukštą, švelniai maišykite, kad susimaišytų. Paragaukite gurkšnelį; įpilkite daugiau gazuoto vandens arba vyno, kad subalansuotumėte, kaip norite. Papuoškite šviežiais mėtų lapeliais ir laimo griežinėliais.

Hugo Spritz kokteilis

Norėdami pagaminti vakarėlio dydžio kokteilį, į ąsotį įpilkite 2 puodelius šeivamedžio gėlių likerio, pvz., St-Germain. Užpildykite 1 buteliuku prosecco ir užpilkite 1 puodelį gazuoto vandens arba klubinės sodos. Naudodami šiaudelį arba barmeno šaukštą, išmaišykite ingredientus, kad susimaišytų. Vėl paragaukite gurkšnelį. Jei norite, įpilkite daugiau gazuoto vandens arba vyno, kad pasiektumėte pageidaujamą skonio balansą ir stiprumo lygį. Papuoškite šviežiais mėtų lapeliais ir žaliosios citrinos griežinėliais, tada pakvieskite kiekvieną išpilti savo porciją į ledukais užpildytas vyno taures.

Kai sužinosite, kaip lengva ir kaip gaivus Hugo Spritz yra „pasidaryk pats“, galite prisijungti prie Team BHG ir tai pakartoti ir šį pavasarį bei vasarą. Išbandę, nedvejodami peržiūrėkite kitas naujausias gėrimų tendencijas, įskaitant Parmesan Espresso Martinis , Pistachio Martinis , Negroni Sbagliatos ir Matcha Martinis . Sveikinu!

Skaitykite daugiau lauko pramogų numeryje su Mindy Kalingar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti