Kada nuimti pomidorų derlių, kad jų skonis būtų geriausias
Tiksliai žinant, kada nuimti derlių pomidorai būtina norint gauti prinokusių ir skaniausių vaisių. Po kelių mėnesių laistyti, ravėti ir sodinti pomidorų augalus , jūsų ilgai lauktas vaisius pagaliau pradeda raudonuoti, geltoni, oranžiniai ar net violetiniai, priklausomai nuo veislės. Taip pat tada, kai išsivysto visapusiškas pomidorų skonis. Pomidorų derliaus nuėmimas tinkamu laiku užtikrina, kad užfiksuosite visus namuose užaugintus pomidorus, kuriuos taip sunkiai dirbote. Tinkamai naudokite šiuos 6 daržovių augintojo, kuris kiekvieną sezoną savo ūkyje skina šimtus svarų pomidorų, patarimus.
12 geriausių 2024 m. pomidorų narvų
Skotas Mažasis
Nicole Jonas kartu su vyru Steve'u ir trimis vaikais augina vaisius ir daržoves, skirtus parduoti vietiniame ūkininkų turguje Ajovos centre. Jų verslas, Raudonojo granito ūkis , prasidėjo kaip bendra aistra viskam, kas augalams. Jonas ir jos šeima pradeda skinti 400 pomidorų augalų liepos pradžioje ir tęsia skynimą iki šalnų. Ji žino, kaip ir kada nuimti pomidorų derlių, kai jų skonis yra didžiausias , ir tai yra 6 geriausi patarimai, padėsiantys jums padaryti tą patį.
1. Žinokite tinkamą įvairovei skirtą spalvą
Spalva yra brandumo ir skonio rodiklis, tačiau atspalvis yra svarbus. „Pavyzdžiui, kai kurios geltonos spalvos palikuonys atrodo prinokę, kai yra geltoni, tačiau geriausias jų skonis paprastai būna tada, kai jie tampa ryškiai aukso spalvos“, – sako Jonas. Žinokite subrendusių pomidorų, kuriuos auginate, spalvą. Greita veislės paieška internete gali nukreipti jus teisinga kryptimi, kai kalbama apie spalvą.
Kuo skiriasi neapibrėžti ir determinuoti pomidorai?
2. Atlikite skonio testą
Jei abejojate pomidoro branda ir dvejojate, ar nuskinti kelis galimai sunokusius vaisius, Jonas rekomenduoja išbandyti skonį. „Kartais pomidorų derlius nukrenta iki bandymų ir klaidų“, – sako ji. „Nuimkite vieną pomidorą ir išbandykite. Jei jis nėra geriausio skonio, palaukite porą dienų ir nuimkite kitą pomidorą iš to augalo. Kol neprognozuojama žalingo vėjo ir didelio lietaus, pomidorai lauks ant augalo dieną ar dvi be jokių problemų.
3. Atlikite savijautos testą
„Prinokę pomidorai turėtų šiek tiek pasiduoti“, – sako Jonas. 'Jie neturėtų būti sunkūs.' Tai pasakęs, Jonas skuba pabrėžti, kad pomidorų minkštimo kietumas skiriasi priklausomai nuo veislės. Kai kurie palikuonys visiškai subrendę yra gana minkšti, o šiuolaikiniai hibridai yra tvirtesni.
Geriausi konservuoti ir šaldyti pomidorai auginti jūsų sode4. Dydis yra svarbus
Mažesni pomidorai paprastai sunoksta nuo kelių dienų iki trijų savaičių iki didelių pjaustytų pomidorų. „Paprastai, jei jūs pasodinkite visus pomidorus vienu metu , jūsų vyšniniai ir vynuoginiai pomidorai sunoks anksčiau nei jūsų jautienos kepsniai. Kada nuimti pomidorų derlių, priklauso nuo augančios rūšies dydžio. Dėl šios priežasties atidžiai stebėkite, ar visi augalai prinokę. Nesunku sutelkti dėmesį į pjaustytus pomidorus pirmąjį sezono BLT ir nepastebėti vyšninių pomidorų, prinokusių ant netoliese esančio augalo.
5. Spalvos kiekis
Pomidorai nuspalvina nuo vaisiaus apačios link stiebo. Šis dažymas yra pomidorų brandos ir derliaus nuėmimo laiko rodiklis, kaip minėta aukščiau. Skirtingai nuo daugelio vaisių ir daržovių, Nuėmus derlių, pomidorai gali baigti nokti . „Aš laukiu derliaus nuėmimo, kol bent du trečdaliai pomidorų bus visiškai spalvoti, o likęs trečdalis mato spalvos, bet nėra visiškai spalvotas. Šiuo metu nuskintas pomidoras puikiai sunoks ant virtuvės stalviršio ir bus skanus“, – sako Jonas. Raktas norint pasiekti sodrų skonį yra „laukti, kol valgysi, kol jis visiškai nusidažys“, – sako ji. Pomidoras gali keletą dienų stovėti ant prekystalio. Laikykite peilį; laukti verta.
6. Stebėkite prognozę
Įmirkęs lietus, ypač po sausros, dienomis iki pomidorų derliaus nuėmimo gali pakenkti vaisiams. „Vynmedžio pomidorai yra beveik prinokę jautrūs įtrūkimams iškart po didelio lietaus“, – sako Jonas. Jei prognozuojamas mirkymas, nuimkite visų beveik prinokusių pomidorų derlių – vaisius, kurie yra du trečdaliai visiškai spalvoti.
Kas yra „Catfacing“ pomidoruose? Be to, kaip to išvengtiDažnai užduodami klausimai
- Koks yra geriausias pomidorų laikymo būdas?
Geriausias prinokusių pomidorų laikymo vieta yra stalviršis kambario temperatūroje. Tikėtis, kad jie išlaikys savo skonį 4–7 dienas, priklausomai nuo to, kaip jie buvo subrendę derliaus nuėmimo metu. Nedėkite jų į šaldytuvą. Šalta temperatūra pražudo pomidorų skonį ir įgauna miltingą tekstūrą.
- Ar galima valgyti neprinokusius pomidorus?
Neprinokę pomidorai yra visiškai saugūs vartoti. Tiesą sakant, žalieji pomidorai yra labai populiarus patiekalas, ypač pietuose, kur dažnai kepami neprinokę žali pomidorai. Neprinokę pomidorai gali būti rūgštesni nei prinokę pomidorai, todėl juos reikia vartoti nedideliais kiekiais, kad nesukeltų skrandžio sutrikimų.
- Ar nuskinti pomidorai sunoksta greičiau nei ant augalo?
Tinkamomis sąlygomis ir prižiūrimi užauginti pomidorai ant vynmedžio sunoks greičiau nei nuskinti nuo augalo. Tačiau jei skubate, kol pomidorai sunoksta, galite naudoti kelis būdus (pvz., padėti juos saulėtoje vietoje arba supakuoti su bananu), kad paspartintumėte nuskintų pomidorų procesą.
