Alus ir maistas visada mėgavosi ypatingais santykiais, todėl darytina išvada, kad aludariai ir restoranai dažnai sujungia jėgas, kad pabrėžtų vienas kito kūrybą. Jie yra rūšių alchemikai, kurie sujungia meną ir mokslą, kad sukurtų kvapnią magiją per išskirtinius ingredientus. Štai keli šių bendradarbiavimo pavyzdžiai.

Higinso jubiliejus Ale

„pFriem“ šeimos aludariai ir „Higgins“

Ilgametis vietinių alaus daryklų šalininkas, Higinsas , Portlande, Oregone, bendradarbiavo su Hudo upe „pFriem“ šeimos aludariai sukurti alų restorano 25-mečiui. Rezultatas buvo belgiško stiliaus troba, pagaminta iš kalamondino apelsinų, kardamono ir žaliųjų pipirų grūdų.

Ivanas Ramenas į Bíiru

Mikkeller NYC ir Ivanas Ramenas

Kada Ivanas Ramenas įkūrė pop-up restoraną savaitei „Mikkeller“ baras Kopenhagoje , jiedu nusprendė išvirti ką nors ypatingo. Biiru yra a rūsio alus , nefiltruotas, nepasterizuotas lageris. Traškus, gaivus gėrimas puikiai derinamas su sūriu rameno sultiniu.

Juodoji sėkla švyti

„Folksbier“ alaus darykla ir juodųjų sėklų riestainiai

Bageliai ir alus gali atrodyti keista pora, bet tai „Berliner weisse“ stiliaus rūgštus elis suteikia naują posūkį terminui „skysta duona“. Jis verdamas su likusiais riestainiais ir tuo pačiu medumi Juoda sėkla verda riestainiai. Nesijaudinkite, jie praleido lox ir kreminį sūrį.

Sumi Babka

„Grimm Artisanal Ales“ ir „Mekelburg‘s“

Kodėl verta rinktis alų ir desertą? „Grimm Artisanal Ales“ susivienijo su Mekelburgo , amatų alaus baras / specializuoto maisto parduotuvė, esanti dviejose vietose Brukline, Niujorke, kad šis imperinis pienas būtų tvirtas su kakava, vanile ir druska. Tai sotus, saldus skanėstas, kurio sudėtyje yra 12% alkoholio tūrio (abv).

Vėl grįžkime prie grotelių

„Interboro Spirits & Ales“ ir „Pig“ paplūdimys

Interboro virė idealų šilto oro alų lauko kepsnių restoranui Kiaulių paplūdimys Brukline, Niujorke. Turėdamas „Amarillo“, „Jarrylo“ ir „Mosaic“ apynių profilį, šis seansinis IPA, turintis 6% abv, yra pakankamai sultingas, kad numalšintų vasaros troškulį, ir yra sausas, švelniai kartus. Puikiai tinka perpjauti kiaulienos ar šonkaulių stovo gausą.