„Vinho Verde“ yra įdomus vyno gamybos regionas (kilmės vietos nuoroda) Minho regione šiaurės vakarų Portugalijoje. Daug kartų lankiausi šiame vešliame, žaliame ir žaliuojančiame kaime. Man teko garbė daugelį metų būti JAV vyno regiono ambasadore ir iš patirties galiu kalbėti apie tai, kokie vynai yra verti amžiaus, unikalūs, draugiški maistui ir universalūs vynai. Kai diskutuojame apie aukščiausios kokybės vynus iš Europos, „Vinho Verde“ turi būti pokalbio dalis - ir nors mažai alkoholio turintys, linksmi vynai su nedideliu spirgučiu pradėjo vyno mėgėjų dialogą, diskusija turi būti tęsiama tyrinėjant vynuoges, regionai ir Vinho Verde senėjimas.

Norėdami suprasti, kodėl aš prašau jus patys tai atrasti, leiskite man nupiešti spalvingą vaizdą apie tai, koks jausmas aplankyti regioną. „Vinho Verde“ yra vėsus, Atlanto vandenyno paveiktas regionas, kuris perima savo vardą iš žalios vietovės kaimo ir tankios lapijos. Tai didžiausias ir seniausias aukštos kokybės vyno regionas Portugalijoje. Šis vynmedžių amfiteatras daugiausia pasodintas ant granitinio dirvožemio, kuris apkabina kalnus, supančius upes, ištekančias į vandenyną, nuo šiaurinės sienos su Ispanija ir Minho upe iki pakrantės, iki gyvybingo Porto miesto ir net į pietus nuo pietų. Douro upė.

Skirtingas aukštis ir mikroklimatas leidžia devyniems subregionams - Ave, Amarante, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção & Melgaço, Paiva ir Sousa - kurie pavadinti upių, kurias jie supa, pavadinimu. Su malonumu prisimenu šių regionų studijas, kai siekiau magistro someljė diplomo.

Monção ir Melgaço yra šiek tiek šiltesnio klimato subregionas, kurį Pirėnų masyvo kalnai užstojo nuo vėsinančio Atlanto vandenyno vėjelio. Jie gamina tekstūruotas, pilnesnes, pikantiškesnes Alvarinho versijas. Vieno iš savo vizitų metu aš išbandžiau vertikalų Alvarinho vyno degustaciją, turintį tam tikrą amžių, ir jie buvo tokie pat dinamiški, kaip ir kai kurie kiti puikūs Europos vynai, tokie kaip „Trocken Rieslings of the Rheingau“ arba plieniniai „Sancerre“ ir „Pouilly-Fume“ baltymai. . Mums tai patiko su vietine „Bacalhau com Natas“ (kepta menkė su grietinėle), ir aš vis dar svajoju apie elegantišką „Alvarinho“ ir menkės tekstūrą ir dekadentišką, tačiau gaivų ir sūrų kokybę.

Baião paregionis yra pasienyje su Douro DOP ir leidžia vyrauti vidutinio klimato klimatą, kuris gerai tinka vietovės vėlyvojo nokinimo veislėms, įskaitant „Avesso“. Yra didžiulė galimybė šiai vynuogei, kuri turi gerą senėjimo potencialą ir savo tekstūra, ryškiu rūgštumu ir žaliu obuolių, citrinos žievės natomis man primena geriausius „Chablis“ vynus.

Lima yra vietovė, kurioje gausu kritulių ir kuri yra žinoma dėl Loureiro vynuogių. Būtent čia išties spindi gėlių sausmedžių ir lelijų atspalviai, taip pat citrusinių augalų žiedai. Mėgstu šiuos vynus kaip aperityvus karštomis vasaros dienomis su prosciutto ir melionu.

Visi stiliai gaminami „Vinho Verde“, įskaitant putojančius, baltus, rožinius ir net šviesiai raudonus vynus. Kelionėse esu ragavęs pavyzdžių, kurie būtų someljė ir vyno entuziastų bendruomenės numylėtiniai, ir visi turi ryškų, gaivų, pyragų rūgštumą, kuris yra vynų pagrindas ir daro juos tokiais maisto produktais. Nesvarbu, ar tai mineralų turintis „Avesso“, ar žiedinis „Loureiro“, ar verta amžiaus vertas ir kilnus Alvarinho, ar raudonų vaisių, koncentruota raudona „Vinhão“ vynuogė.

Aš gyvenu Shelter saloje, Niujorke, ir mes turime neįtikėtiną prieigą prie vietinių Long Ailando moliuskų. Aš neseniai praryjau dubenį moliuskų ir kukurūzų miltelių kartu su aukščiausios kokybės „Vinho Verde“, pagamintu iš vynuogių mišinio, ir buvau nugabentas atgal į regioną. , mažų augintojų, turinčių mažus ūkius, kraštas, atviras naujovėms ir taip didžiuojantis savo tradicijomis. „Vinho Verde“ iš tiesų yra grožio kraštovaizdis, žmonės ir vynai, ir aš nekantrauju grįžti. Tuo tarpu keliauju pro savo vyno taurę.

Autorius Laura Maniecas Fiorvanti, meistras someljė

Laura Maniec Fiorvanti, viena iš tik 28 moterų meistrų someljė pasaulyje, yra populiaraus vyno baro „Corkbuzz“, kuris turi keletą vietų Niujorke ir Šarlotėje, Šiaurės Karolinoje, generalinis direktorius ir savininkas. Laura prisidėjo prie daugybės pramonės leidinių „Food & Wine“ ir „New York Times“, taip pat yra someljė gildijos direktorių taryboje. Ji pasirodė dokumentiniame vyno dokumentiniame filme „Somm 3“.