Atėjus atostogų sezonui, vienas aktualiausių maisto gaminimo klausimų – kaip atitirpinti šaldiklyje sėdintį kalakutą. Visas valgis sukasi aplink pagrindinį patiekalą! Kiek laiko užtrunka atitirpinti kalakutą? Atsakymas visų pirma priklauso nuo paukščio svorio. Tačiau kiti veiksniai, pvz., kaip dažnai atidaromas šaldytuvas ir ar kalakutiena buvo sušvirkšta arba yra „natūrali“, taip pat turi įtakos. Kai jau išmoksite pirkti ir tvarkyti visą kalakutą, jums gali prireikti užšaldyti jį kol jūsų valgis bus arčiau. Arba galbūt jūsų nusipirktas kalakutienas jau buvo užšaldytas ir jūs turite žinoti, ar jis turėtų būti tiesiai į šaldytuvą, kad pradėtų atitirpimą, ar į šaldiklį dar kelioms dienoms. Bet kuriuo atveju, prieš pradėdami gardinti ir kepti skanų kalakutą, vadovaukitės šiomis gairėmis, kad įsitikintumėte, jog paukštis yra visiškai atitirpęs prieš pradėdami virti.

BHG / Nelly Cuanalo

Kaip atitirpinti kalakutą šaldytuve

Tai geriausias ir saugiausias būdas atitirpinti paukštieną, mėsą ar žuvį. Tai taip pat visiškai nenaudinga: tereikia suplanuoti kelias dienas į priekį, kad būtumėte tikri, kad turėtumėte pakankamai laiko paukščiui visiškai atitirpti. Niekada neatšildykite kambario temperatūroje.

Kaip atšildyti kalakutą šaldytuve:

• Kalakutieną laikykite originalioje pakuotėje.
• Įdėkite kalakutieną į didelę kepimo indą su šonais, kad susikauptų sultys, kurios gali ištekėti kalakutui atitirpstant.
• Palikite kalakutieną savo šaldytuve, kol visiškai atšils. Jis gali būti laikomas šaldytuve iki 4 dienų po atšildymo prieš gaminant, bet kuo anksčiau jį išvirsite, tuo geriau bus šviežumas, todėl galėsite atgauti šiek tiek vietos šaldytuve.

Turkijos atšildymo patarimas: Mūsų „Test Kitchen“ nustatė, kad sušvirkštiems kalakutams atitirpti reikia ilgiau nei natūraliems kalakutams. Skirkite papildomą dieną kalakutui atitirpinti, jei jums buvo suleista vandens, druskos ir (arba) prieskonių tirpalo. Atidžiai perskaitykite pakuotę, kad pamatytumėte, ar tai buvo padaryta. Dauguma kalakutų, kuriuos radome parduotuvėse, buvo apdoroti šiuo tirpalu, net jei ant pakuotės buvo nurodyta visiškai natūrali. Neišsigąskite – pridėtas tirpalas yra tiesiog tam, kad kalakutiena išliktų drėgna ir suteiktų skonį.

Kiek laiko užtrunka atitirpinti kalakutą šaldytuve?

Mes nustatėme, kad jums reikia 1 dienos šaldytuve kiekvienam 3½–4 svarai kalakutienos. Vidutinio dydžio kalakutas šiandien šaldytuve atitirpsta maždaug 4 dienas. Pasverkite savo kalakutą ant a virtuvės svarstyklės – jei jis neviršys jūsų svarstyklių talpos – arba mėsos svarstykles, kad žinotumėte, kiek laiko atšildyti kalakutą.

Turkijos atšilimo laiko diagrama

Naudodami vienos dienos nurodymą kiekvienam 3½–4 svarų svorio, štai kiek dienų reikia atšildyti kalakutą.

Turkijos svoris	Atšildymo laikas
3-4 svarai	1 diena
Nuo 4 iki 8 svarų	2 dienos
8-12 svarų	3 dienos
12-16 svarų	4 dienos
16-20 svarų	5 dienos
Nuo 20 iki 24 svarų	6 dienos

Atminkite, kad jei jūsų paukščiui buvo suleista vandens, druskos ir (arba) prieskonių tirpalo, pridėkite vieną papildomą dieną prie kalakutienos atitirpinimo laiko pagal aukščiau pateiktą diagramą.

Kepkite bet kokio dydžio kalakutą naudodami mūsų interaktyvų kepimo vadovą

BHG / Nelly Cuanalo

Kaip atitirpinti kalakutą kriauklėje

Kalakutą atšildyti šalto vandens kriauklėje greičiau nei atšildyti šaldytuve, bet ne saugu palikti kriauklėje, kad atitirptų per naktį.

Norėdami atšildyti kalakutą kriauklėje:

• Laikykite vyniotinį ant kalakutienos ir įdėkite į didelį, sandarų plastikinį maišelį.
• Užpildykite kriauklę šaltu vandeniu ir panardinkite kalakutą krūtine žemyn. Jūsų kalakutiena turi būti visiškai uždengta.
• Vandenį keiskite kas 30 minučių, retkarčiais apversdami maišelį.

Kriauklės atšildymo patarimas: Naudodami šį kalakuto atšildymo metodą galite tai padaryti kepimo dieną arba dieną prieš tai ir laikyti šaldytuve iki kepimo pabaigos.

Kiek laiko atšildyti kalakutą kriauklėje:

Rekomenduojame 4–12 svarų kalakutą atšildyti šaltame vandenyje 2–6 valandas, 12–16 svarų kalakutą – 6–8 valandas, o 20–24 svarų kalakutą – 10–12 valandų. Apytiksliai 30 minučių vienam kilogramui kalakutienos atitirpti kriauklėje.

BHG / Nelly Cuanalo

Kaip pagreitinti kalakuto atšildymą vienu žiupsneliu

Taip nutiko mums visiems: manėme, kad palikome daug laiko, kad mūsų kalakutiena atitirptų šaldytuve, kad pamatytume, kad vis dar šiek tiek ledinė Padėkos diena. Nesijaudinkite: vis tiek galite mėgautis nuostabiu kalakutu, tik reikia paspartinti. Štai jūsų parinktys:

• Derinkite šaldytuvo ir kriauklės atšildymo būdus. Išimkite iš šaldytuvo dažniausiai atšildytą kalakutą ir leiskite jam atitirpinti kriauklėje tiek laiko, kiek reikės. Taip pat galite tai padaryti dieną prieš, kad įsitikintumėte, jog kalakutiena yra paruošta pirmiausia Padėkos dienos rytui.
• Paleiskite šaltu vandeniu per dažniausiai atšildyto kalakuto ertmę.

Saugos patarimas: Nedelsdami išvalykite purslus iš kriauklės ir aplink ją, kad žalios mėsos sultys nepaliestų nieko kito.

Pasiruošę pradėti gaminti? Gaukite mūsų kalakutų kepimo patarimų čia.

Sudarant Padėkos dienos meniu, kalakuto atšildymas iš tikrųjų gali būti lengviausia dalis – tiesiog nepamirškite planuoti iš anksto.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti