1933 m. Gruodžio 5 d. Baigėsi klaidingas ir pražūtingas „kilnus eksperimentas“, kuris buvo draudimas. Laimei, per šių metų vakarėlį, švenčiantį panaikinimo dienos 75-ąsias metines Vašingtone, netrūko kūrybinių eksperimentų skystu pavidalu. Miesto smuklės klubas . „Revelers“ skrudino klasiką ir naujus įkvėpimus, kurie naudingi klubo išsaugojimo fondui ir Naujojo Orleano Amerikos kokteilio muziejui.

Renginyje, kurį organizavo „DC Craft Bartenders’ Guild “, buvo atkreiptas dėmesys į geriausių baro talentų mieste kūrybą. Derekas Brownas iš „The Gibson“ išpylė savo taikliai pavadintą gruodžio 5-osios kokteilį, pagamintą iš Domaine de Canton ir VSOP Brandy, o „EatBar“ atstovė Gina Chersevani sumaišė citrusinį, gaivų gurkšnį su „Campari“. Tarp kitų patiektų gėrimų taip pat buvo pyragas ir svaiginantis aviacija, pagamintas iš Martin Miller džino, „Luxardo Maraschino“ likerio, „Rothman“ ir „Winter Crème de Violette“ bei citrinos sulčių. Šis senas kokteilių receptas vėl yra klasikinių tinklaraštininkų ir mixologų dėka, kurie grįžta prie klasikos.

Ypatingasis svečias Tony Abou-Ganim, „Fine Living“ tinklo „Raising the Bar“ serijos vedėjas, naudodamasis stovo maišytuvu išplakė meringue tešlą 1820-ųjų eros Tomo ir Jerry kokteiliui. Jis svečiams paaiškino, kaip grietinės dantų akmenys kiaušinių baltymams suteikia standžių smailių, o sulankstyti sumušti tryniai suteikia kūno. Norėdami patiekti gausų gėrimą, tešla supilama į šiltus puodelius, užpilama karštu vandeniu ir romu arba konjaku ir papuošiama tarkuotu muskatu.

Šventinę nuotaiką sukūrė svečiai su tam tikrais drabužiais ir 1930-ųjų džiazo grupė. Visi buvo skatinami per visą vakarą siūlyti tostus - įprasta Panaikinimo dieną. O mieste, kuriame buvo priimtas Volsteado įstatymas, dėl kurio alkoholis tapo neteisėtas, buvo daug daugiau paminėta nei galimybė įsigerti be pasekmių. 'Mes švenčiame savo profesijos atgimimą kaip amatą', - sako Brownas. „Mes švenčiame talentingus ir puikius rajono barmenus ir visur. Mes švenčiame savo didelę šalį ir visas mūsų turimas laisves. Mes švenčiame mintį, kad laisvė yra nepataisoma “.

Tegyvuoja laisvė, įskaitant laisvę žaisti už baro ir laisvai pilstis. Dėkingi kokteilių mėgėjai visur gali džiaugtis.

Gruodžio 5-osios kokteilis
Dereko Browno sutikimas, The Gibson, Vašingtonas

2 oz. Domaine de Canton imbierinis likeris
1 oz. VSOP brendis
½ oz. Šviežios spaustos citrinų sultys
2 brūkšniai 'Bitter Truth Repeal Day Bitters' (užsakymas iš www.the-bitter-truth.com arba pakeiskite Angostura trauktines)
Citrinos pleištas arba susukimas

Iki pusės užpildykite kokteilių purtyklę ledu. Suberkite visus ingredientus ir stipriai purtykite. Perkošti į kokteilio taurę ir patiekti. Papuoškite citrinos pleištu arba susukite.

Kelly Magyarics yra vyno ir stipriųjų gėrimų rašytoja, vyno pedagogė, DC regione. Ją galima pasiekti per savo svetainę, www.trywine.net .

Skaitykite daugiau „Repeal Day“ kokteilių receptų.