Niekas nepralenkia medžio sunokusio persiko, suvalgyto iš rankų. Tačiau vasarą jie užplūsta rinkas - rugpjūtis yra Nacionalinis persikų mėnuo - niekada nebuvo geresnis laikas išbandyti kitas permutacijas. Skaniuose patiekaluose jie yra natūraliai susiję su imbieru, riešutai , pieno, baziliko ir citrusiniai. Išmėginkite persikų salsas ir patiekalus arba sumaišykite juos su skrudintais migdolais ir pasukomis, kad gautumėte šaltą sriubą. Jie taip pat yra puikus pomidorų ir šviežios rikotos salotų priedas, arba galite įdėti persikų gabalėlius į kaimo kumpio sumuštinį dvigubam pietų šūviui. Perpus ir ant grotelių, jie yra puikus vasaros garnyras.

Linksmi faktai

• „Freestone“ ir „prilipę“ persikai nurodo, ar kūnas laikosi duobėje.
• Abu jie gali turėti baltą arba geltoną minkštimą. Daugelio persikų galas vadinamas „snapu“.
• Nektarinai yra tos pačios rūšys kaip persikai, tik veislė be pūkelių.
• „Valgyk slyvą, bet grąžink persiką“, - sako vietnamiečių posakis, kuris maždaug reiškia grąžinti paslaugą.
• Mokslinis pavadinimas Prunus persica reiškia „persų slyva“, nors persikai kilę iš Kinijos.

Kaip susieti vyną su (beveik) viskuo

Suporuokite

Maskatas , Rieslingas , Albariño , Viognier , šiltas klimatas Šardonėjus ir Pietų afrikietis Chenin Blanc visi dažniausiai demonstruoja persikų personažą, tačiau ne visada norisi persikų porų, sako Aleksandrija Brashears, someljė iš Atlantos Restoranas „Eugene“ .

'Putojantis vynas būtų mano pasirinkimas tekstūros ir svorio atžvilgiu', - sako ji. „Blanc de noirs“ šampanas, koks yra Garstyčių tėvas ir sūnus , išreiškia vaisių gausą, tuo pačiu išlaikant svarią tekstūrą.

„Jei derinsiuosi su persikų vaisių profiliu, palinkčiau link Albariño iš Rias Baixas ,' ji sako. „Norėdami gauti kontrastingesnį skonį, aš poruočiau rožinę iš Gigondo. 2014 m Domaine du Gour de Chaule rožinis būtų puikus pasirinkimas. “