Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Image
Alus

Nuo miglotų IPA iki „Gose“ - devyni geriausiai vertinami vaisių alūs

Neseniai eidamas pro fermentacijos rūsį Arizonos dykuma , alaus darykloje Gilberte, Arizonoje, lankytojui teko apvažiuoti didžiules dėžes su vietoje nuskintais greipfrutais, kurie laukė, kol darbuotojai jį pamalonins. Per kelias valandas visą kambarį ketino užpildyti gyvas citrusinių vaisių aromatas, o žievė buvo pridėta prie fermentuose tuščiosios eigos.

Idėja pridėti vaisių alaus nėra nieko naujo. Į Belgija yra lambikų, vaisių su persikais ar avietėmis, o kriekai gaminami su vyšniomis. Vaisiai, tokie kaip braškės ir mėlynės, nuo seno buvo įprasti vasaros eliuose - tiek kaip ingredientai, tiek kaip garnyras.

Daugeliui alaus daryklų linktelima link vietos, klientams suteikiant galimybę paragauti kažko pažįstamo, kad užmegztų gilesnį ryšį. Kiti ieškojo vaisių, pavyzdžiui, drakono vaisių ir yuzu, tarptautinėse rinkose, kad galėtų jų pridėti rūgštūs aliai , o kai kurie tiesiog eina į maisto prekių parduotuvę pasiimti bananų, kuriuos galima įdėti į stautus.

geriausias oktoberfest alus JAV

Visų pirma vaisinis alus gali pritraukti prie taurės įvairią geriančiųjų grupę.



Yra įvairių būdų gauti vaisių į alų. Geriausia yra šviežia, tačiau perdirbimas gali būti sunkus, ypač didesnių alaus daryklų atveju. Tiek daug kreipėsi į vaisių tyrės įmones, kurios tiekia perdirbtų vaisių, kuriuos galima įdėti į fermentatorius, totes. Vis dėlto kiti geriau išgyvena chemiją ir į gatavą alų prideda skonio sirupų.



Gosai, šviesiaplaukiai aliejai ir lengvi rūgštūs aliai, atrodo, yra vienas iš mėgstamiausių aludarių vaisių stilių, tačiau IPA , ypač tie, kuriuose naudojami apyniai, turintys tropinių vaisių aromatą, taip pat dozuojami. Vis dėlto raktas į vaisinį alų yra tai, kad vis tiek galėsite paragauti alaus tarp medžių ar vynuogių brandintų priedų. Kitaip tai tik sultys.

Kai dirbau prie šių apžvalgų, mano uošvė buvo mūsų namuose ir, palaimink jos širdį, vaisių alaus masyvą ant stalo ji pavadino „ponios alumi“. Negalėčiau daugiau nesutikti. Ne tik visi alaus stiliai tinka visiems, bet ypač vaisinis alus gali pritraukti prie taurės įvairią geriančiųjų grupę.



alaus trappe lexington ky
10 geriausių amatų lagerių, kad galėtumėte įsigyti alaus šaldytuvą

Antroji sritis Juodoji avietė 15 USD / 375 ml, 96 taškai . Šis giliai violetinis ale turi rouge putas, kurios žieduoja stiklo kraštą, o tai yra pakankama priežastis pirkti šį alų - žavinga pažvelgti. Gervuogė šioje lambicoje, kurią sukūrė „Area Two“, rūgštus alaus daryklos projektas, yra šou žvaigždė ir rodo visą vaisiaus universalumą. Tai aitrus ir saldus, tvirtas, tačiau prislopintas. Švelnus rūgštumas ir šokolado dulkės yra šiek tiek tiršti ir džemiški. Tai alus, kurį gamina daugelį metų tobulinant įgūdžius, o ne tik laimingą vienkartinę partiją.

Kranas „Guava Weiss“ 13 pak., 12 oz., 96 tšk . Lengva pasimesti šio alaus grožiu. Jis yra šiek tiek sūrus ir šiek tiek rūgštus, švelniai prisilietęs gvajavos, tačiau visa tai sujungta į funky ir pyragų pakuotę, išleidžiančią mandarino, šilto ananaso ir kivi tonusą.

„Creature“ palengvina „Athena Paradiso Berliner Weisse“ 13 pakuočių, 12 taškų, 95 taškus . Vaisių trijulė - vyšnios, spanguolės ir avietės - suteikia alui ne tik sodrią rausvą spalvą, bet ir sukuria daugiasluoksnį pyrago ir saldaus, sauso ir sultingo, pikantiško, bet gaivaus kompleksą. Kūnas yra plonas, jame yra tik šiek tiek druskos, medaus salyklo ir citrusinių vaisių, tikriausiai gautų iš Lactobacillus. Puikiai tinka karštai vasaros dienai.

„Ecliptic Callisto Blackcurrant Tripel“ 4 USD / 500 ml, 95 taškai . Šis tripelis, rodantis pipirines ir pikantiškas natas, gauna pagalbą iš taninų juodųjų serbentų, kurie ne tik suteikia alaus kaštoninį atspalvį, bet ir suteikia sausą apdailą. Gėlėti, mieliniai skoniai ir salyklo saldumas išryškina vidutiniškai neprinokusį aviečių skonį. Derinkite su kepta Kornvalio vištų vakariene.

„Springdale Coconut Away Away“ 12 USD / 500 ml, 95 taškai . Tai puikus rūgštus aliejus, pasižymintis ryškiu rūgštumu, citrinų citrusinių vaisių užuomina ir kokybe, kuri skatina seilių liaukas. Iš pradžių paraudę galėjote pagalvoti, kad tai jaunas alus, kurį gamina patyrusi Belgijos alaus darykla, tačiau pasirodo rezervuota kokoso nata ir tai rodo amerikietiškas šaknis. Kai kurios alaus daryklos gali bandyti pataikyti jums per galvą, tačiau šis jus erzina. Kokoso tonas išnyksta ir vėl atsiranda, jo skonis auga, kai alus sušyla, ir atsiskleidžia medienos pobūdis. Išgerk vieną dabar, bet sulauks antro amžiaus. Tai žada ilgainiui pradžiuginti. Gerkite iki 2025 m.

„High Hops Pinkalicious“ 12/12 oz 6 pakuotė, 94 taškai . Šis alus atitinka etiketės pažadą. Jis siūlo gaivų sodo skonį aviečių (vaisių, kurie suteikia tamsiai rausvą atspalvį) ir patrauklų citrinų verbenos žolelių toną. Vis dėlto tai daugiau nei dvi natos. Čia taip pat yra vanilės, trupučio ananasų ir net aštrų pipirinių prieskonių užuomina. Iš sodo pasiimkite keletą žolelių ir žalumynų, pasigaminkite salotų ir naudokite jų brūkšnelį, kad padarytumėte vinegretą. Likusią dalį išsaugokite savo taurei.

geras Cabernet sauvignon

Akmens „Buenaveza“ druskos ir kalkių maišytuvas 11/12 oz 6 pakuotėje, 94 taškai . Šis lageris yra panašus į sūrias tortilijas su kalkių kvapu. Žalieji citrusai yra lengvi, o druska šį lagerį nukreipia į gose teritoriją, tačiau vis tiek sugeba išlaikyti gaivias lagerio savybes. Prie baseino, paplūdimyje ar tiesiog tada, kai proga reikia svajoti apie tokias vietoves, šis alus leis jums tinkamai nusiteikti. Be to, jis turi puikų skardinių dizainą, kurį, atrodo, įkvėpė Día de Muertos.

„Du keliai persikų uogienė“ - 12 pakuočių, 12 taškų, 93 taškai . Kai alus būna gerai supakuotas su vaisiais, bet iš tikrųjų skonis yra kaip vaisių, o ne saldainių mėgdžiotojas, jo nebegalima paragauti. Tai yra vienas iš tokių alų. Kviečių pagrindas suteikia tam tikrą kūną. Jis gaminamas iš hibisko, kuris jį išdžiovina, tačiau šou žvaigždė yra giraitės švieži persikai, kurie gaivina, vėsina ir yra pakankamai saldūs, kad gomurys būtų švarus.

„Arbor Brewing Trail Lyte“ avietė 10/12 oz 6 pakuotė, 92 taškai . Nors alaus darykla sako, kad ji buvo pagaminta iš aviečių (ant skardinės yra net mažas uogos animacinis filmas su žygio paketu ir lazdele), jis pateikia daugiau kaip granatą, kalkes ir žalią braškę. Jo spalva yra gana gilus arbūzas, putojantis karbonizuotas ir lengvas kūnas. Tai gaivus vidurdienio sodo alus, pasižymintis taniniška savybe, išlaikančia gomurio susidomėjimą, ir sausa apdaila, skatinanti atidaryti dar vieną skardinę.