Barmenai yra žinomi dėl savo meistriškumo su dvasia ir kokteiliai , bet daugelis taip pat mėgsta vyną. Jie nėra brangūs savo vynui ar drovūs priimti netradicinius formatus, pavyzdžiui, dėžutes.

Romano metu koronaviruso pandemija , „Nielsen“ duomenimis, per 13 savaičių, pasibaigusių 2020 m. birželio 13 d., dėžutinio vyno pardavimai išaugo 31% per tą patį 2019 m. laikotarpį. Pardavimų augimas sulėtėjo iki 24% per paskutines keturias to laikotarpio savaites, tačiau tai vis tiek gerokai viršija metinį 14% augimo tempą.

Dėžėse esančio vyno patrauklumas išsiplėtė, nes išaugo pasirinkimai, įskaitant rimtų vyndarių įrašus. Tai nuėjo ilgą kelią išsklaidyti pavargusi sena memu dėžutinio vyno kaip prastos kokybės “ Card-Bordeaux . '

Vidutinėje dėžutėje yra tiek vyno, kiek keturiuose 750 ml buteliuose. Nors jie buvo skirti vakarienių vakarėliams ir kitiems susibūrimams, jis patinka tiems, kurie gyvena namuose, sako Chadas Michaelas George'as, restoranų konsultavimo įmonės „Proof Productions“ įkūrėjas. Anksčiau jis buvo Denverio partneris Kelias atgal , kuris anksčiau patiekdavo savo firmos dėžutės vyną.

Penki mūsų mėgstamiausi konservuoti vyno purkštukai

'Galite atidaryti dėžę ir nebus blogai', - sako George'as. „Lengvai praeina mėnuo, kol jis rodo oksidaciją. To negalima padaryti su buteliu “.

Dėžutės taip pat patinka tiems, kurie norėtų sumažinti poveikį aplinkai. Jie turi mažesnį anglies pėdsaką nei stikliniai buteliai, kuriems pagaminti ir išsiųsti reikia didesnių išteklių. Taigi, jie dažnai turi daug mažesnę kainą.

Netradicinė pakuotė taip pat yra universali.

„Jei išimate šlapimo pūslę iš dėžutės, ji puikiai telpa į krepšį“, - sako Niujorke įsikūrusi Chockie Tom, Doom Tiki pop-up ir NYC prekės ženklo ambasadorius Ming upės baijiu . Ji modifikavo vyno maišelius į aušintuvus, kurie gali plūduriuoti baseine. Paplūdimyje, kai krepšys tuščias, „tai puiki pagalvė, jei ją susprogdinsi ir apsivyniosi rankšluosčiu“.

Žemiau barmenai ir kiti gėrimų profesionalai dalijasi savo mėgstamomis dėžutėmis, kurias reikia išbandyti. Jų pasirinkimas yra nuo rimtų vynų iki lengvabūdžių salvių, skirtų geriantiems pandemiją. Kai kurie netgi dalijasi negarbingais vyno kokteilių patarimais (ar minėjome, kad tai barmenai?).

Batų dėžutė Dry Rosé

Kalifornijos „Bota Box“ siūlo daugybę variantų, tačiau Sausas rožinis buvo kelis kartus iškviestas kaip sutriuškinamas, paplūdimio vertas variantas. 'Jame yra pakankamai citrusinių vaisių natų', - sako Tomas.

Tikru barmeno stiliumi ji taip pat pritaria rožinis įmaišyti į tonizuojančius purkštukus arba užšaldyti. „Frosé yra mano uogienė vasarai“. Ji taip pat giria akcentuotą Botos melioną Rieslingas , kurią ji sumaišo su vynuogių sultimis ir sušaldo į gleives “ keptas . '

Vidutinė kaina : 23 USD už trijų litrų dėžę.

„Centorame Pecorino“

The Pecorino sūris vynuogės yra pavadintos avims, kurios klaidžioja po Italijos Abrucų ir Markės regionų vynuogynus. Tai yra mažiau paplitusi už šalies ribų, tačiau ji gali būti „nuostabiai sudėtinga“, sako Dave'as Hermanas, barmenas, esantis Durhame, Šiaurės Karolinoje.

Tai Pecorino iš ekologiško vyndario „Centorame“ gaminamas iš vynuogių, gautų iš mažų dvarų vynuogynų. 'Tai turi vaisių, citrusinių vaisių, mineralų', - sako jis. 'Tai tiesiog puikus, traškus baltas stalo stalas'.

Vidutinė kaina : 42 USD už penkių litrų dėžę.

„Château Montaud Côtes de Provence Rosé“

Riki Noaras, Filadelfijos vyno specialistas Puikus vynas ir geros dvasios , taip pat yra savęs apibūdinti „kokteilių vėpla“ ir „visiškas tikifilas“. Jo pasirinkimas yra klasikinis Provanso rožinis .

Nors Noaras buvo susipažinęs su buteliuose išpilstytu variantu, dėžutėje įdėtos rožės įperkamumas atkreipė jo dėmesį. Gaivus, skaistalų atspalvio vynas turi „braškių ir citrusinių vaisių natas [ir] malonią rūgštį“, - sako jis. 'Aš buvau kaltas, kad šią vasarą nusipirkau kelias dėžes ir gaminau su ja šaldytą sangriją, arba savaitgaliais ją surengiau daugiausiai vakarienių.'

Vidutinė kaina : 35 USD už trijų litrų dėžę.

Iš Tanko

'Aš visada turiu raudoną ant prekystalio ir rausvą šaldytuve', - sako Denverio George'as šias dėžutes iš Jenny ir François , importuotojas, dirbantis su mažais vynuogių augintojais ir vengiantis cheminių medžiagų vyno gamyboje. „Visi vaisiai tose dėžėse nuskinti rankomis“, - sako George'as.

Iš „The Tank“ dėžutės „vin rouge“, „Grenache-Syrah-Carignan“ mišinio, taip pat paminėtas NYC kokteilių salono vyriausiasis barmenas Devinas Kennedy. Pilant kaspinus ir naujo vyno prekės ženklo įkūrėjas Michaelas Lavelle'as . Jis tai vadina „labai skanu“. Jis sako, kad jis puikiai derinamas su mėsos mėsa, tačiau yra pakankamai lengvas, kad būtų ir su jūros gėrybėmis.

Vidutinė kaina: 32 USD už trijų litrų dėžutę (rožinė) 33 USD už trijų litrų dėžę (raudona).

„House Rosé“ / „House Wine“ nuotr

Namo vynas „Rosé“ ir sūrio paketas

„House Wine“ uogų atspalvio rožinė , taip pat buteliuose ir skardinėse, įvertino keli šio kūrinio apklausti gėrimų specialistai.

Tomas ją gavo kaip pandemijos laikų vestuvių dovaną. 'Man tiesiog patinka rožinis vynas', - sako ji. 'Man svarbu rasti tai, kas nėra tokia sunki ir lengvai gerianti'.

Vis dėlto dėžutė, kurios barmenai labiausiai troško šią vasarą, buvo „House Wine“ linksmas, riboto leidimo vynas ir „Cheez-Its“ kombinuotas paketas.

Vidutinė kaina : 30 USD už trijų litrų dėžę (su „Cheez-Its“, kol atsargų pakaks).

Atranka Jocelyn Cambier Côtes-du-Rhône Red

Už to slypi Prancūzijoje gimusi buvusi someljė Jocelyn Cambier „Grenache-Syrah“ mišinys .

„Visi, kuriems už tai išpyliau, pamilo“, - sako Noaras. Šis lengvai geriamas raudonas siūlo „gražias raudonų vaisių natas, šiek tiek juodųjų pipirų“, - sako jis. Noaras sako, kad jis geriamas kaip vynas, kurio kaina turėtų būti dviguba. Premija: nėra kaltės, kai įmaišoma į sangriją.

Vidutinė kaina : 28 USD už trijų litrų dėžę.

„Schplink Grüner Veltliner“

„Pasiėmiau vien dėl to, kad tai yra Žalesnis dėžutėje, ir dar niekada nebuvau to matęs “, - sako Kokteilių karalystė sąskaitų tvarkytojas Scottas Stierwaltas arba šis populiarus austriškas baltas . 'Tai seansinė, labai mineralinė, aromatinė, akmens vaisių.'

Jis taip pat švenčia jo universalumą maisto poromis. 'Tai vynas, kuris žaidžia daug kortų, todėl man jis patinka didesniu formatu'.

Vidutinė kaina : 30 USD už trijų litrų dėžę.

„Wineberry Château Tassin Bordeaux White“

„Itin skani, susmulkinta balta“ - taip apibūdina Kennedy šio vyno , supakuotas į medinę dėžę su dirželiu, kad būtų lengva transportuoti. Jo teigimu, jo baltasis melionas ir medaus rasa yra idealus jūrų gėrybių ar paukštienos palydovas arba „tiesiog kažkas šaunaus namuose“.

Vidutinė kaina : 40 USD už trijų litrų dėžę.