Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Žinios

Ekspertų patarimai, kaip sėkmingai kurti vyno verslą

REMMAMA



„ForceBrands Decanter“: pokalbio atidarymas

„ForceBrands“ yra pirmaujanti vartotojų produktų pramonės įdarbinimo ir personalo įdarbinimo įmonė. Kiekvieną mėnesį pagrindiniai bendrovės verbuotojai dalijasi viešai neatskleistais patarimais ir įžvalgomis apie vyno pasaulį.

Ryanas Marcusas yra „ForceBrands“ vykdomasis darbuotojų samdytojas, turintis didelių talentų suteikti pridėtinę vertę ir tvarų augimą vyno, stipriųjų gėrimų ir alaus pramonės įmonėms. Jo aistra ir patirtis vyno pasaulyje verčia jį verbuoti šio mėnesio temą: kaip sukurti vyno verslą samdant strateginius talentus.



Kai kuriems žmonėms vyno gamyba yra svajonių darbas - meilės darbas. Tačiau tam reikia daug daugiau nei tik užauginti puikias vynuoges. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie tai, kaip sėkmingai kurti vyno verslą nuo pat pradžių, atsižvelgiant į verbuotojo perspektyvą.

„ForceBrands“: Kiekvienas puikus verslas prasideda nuo žmonių. Kaip pasamdyti ne tik puikų vyndarį, bet ir teisingą?
Ryanas Marcusas: Vyno gamintojas tampa pagrindine prekės ženklo dalimi. Jie yra aukštos kvalifikacijos - jie supranta visą gamybos procesą nuo vynmedžių iki butelio. Svarbu atsiminti, kad vyno gamykloje viskas yra tarpusavyje susiję, todėl labai svarbu turėti vyndarį su dideliu įgūdžių rinkiniu. Kiek reikia rasti tinkamą, turite atsižvelgti į organizacijos vertybes. Jei neturite nustatytų vertybių, bus sunku rasti žmogų, kuris bus tinkamas šiam vaidmeniui.

FB: Kas, be puikaus vyndario, yra vieni iš svarbiausių sėkmės raktų, kurių negalima nepastebėti pradedant vyninę nuo pat pradžių?
RM: Kai kurie sėkmės veiksniai yra puikus butelių dizainas, tvirtas vartotojų sekimas, lojalumas prekės ženklui ir įsitvirtinęs komerciškai išprusęs pardavimų ir rinkodaros specialistas. Jie turi sugebėjimą ir rafinuotumą, reikalingą parduoti nacionaliniu lygiu. Tikslus vynuogyno valdymas yra dar vienas raktas į sėkmę, taip pat gerai įrengta degustacijų salė. Ir galiausiai, labai svarbu, kad vyninė sugebėtų teisingai įkainoti butelį pagal tai, už ką moka vartotojai.

FB: Pateikite keletą vyno daryklų, kurioms naudingi šie jūsų ką tik minėti veiksniai, pavyzdžių?
RM: Aišku. „Opus One“ yra puikus vynuogyno, kuriame tiksliai valdoma vynuogynas, pavyzdys. Jie taip moksliškai žino, kaip gamina vyną, ir yra už tai pripažinti - jie žinomi dėl savo meistriškumo. Kiek teisingai kainuoja vynas, „Hanzell“ yra Sonomos vyninė, gaminanti puikius „Chardonnay“ ir „Pinor Noir“. Neseniai jie išleido vyną „Sebella“, kurio kaina 30–40 procentų mažesnė nei jų „Chardonnay“. Tai puikus būdas paragauti vynų už kainą, kurią gali sau leisti vidutinis vartotojas.

FB: Minėjote, kad degustacijos kambariai yra svarbus sėkmingo verslo plėtros veiksnys. Turite tai parengti ir pateikti pavyzdį?
RM: „Wölffer Estate“ vynuogynas Sagaponacke, N.Y., yra puikus pavyzdys. Jie turi gerai įrengtą degustacijų salę, kurioje dirba labai išsilavinę darbuotojai. Tai yra didžiulė pridėtinė vertė, nes tai mažiau susiję su rinkodaros išlaidomis šiandien ir daugiau su patirtimi - šiais laikais patirtis tikrai yra tendencija.

FB: Tūkstantmečiai tikrai yra patirtimi paremta karta. Ir jie taip pat yra dideli vyno gėrėjai. Remiantis naujais ne pelno siekiančios Vyno rinkos tarybos tyrimais, „Millennials“ 2015 metais išgėrė 42 procentus viso vyno JAV. Kaip jie formuoja vyno pasaulį?
RM: Tūkstantmečio metų tikslas yra mėgautis patirtimi ir jie yra pasirengę mokėti už tai priemoką. Atidarius butelį vyno, tai savaime patyrimas. Šiandien esame labiau susiję ir smalsu tyrinėti skirtingas kultūras, o vynas yra puiki terpė tai padaryti. Tarp tūkstantmečių taip pat yra apsėdimas maistu ir prabanga. Žmonės įeina į aukščiausios klasės kainų spektrą, o po to juda prabangos laiptais. Galiausiai tūkstantmečiams rūpi, ką jie deda į savo kūną. Daugelis žmonių šiandien yra labiau išsilavinę dėl jų vartojamų produktų.

FB: Kalbėkimės nesėkme. Kodėl kai kurie puikūs vyno ženklai žlunga? Kokius žymius dalykus jie daro neteisingai?
RM: Vyninės žlunga, nes nesugeba tinkamu laiku į savo komandą pritraukti reikiamų žmonių. Jei neturite tinkamo personalo, tai bus iššūkis. Aš esu vyno daryklų gerbėjas, turintis keletą pagrindinių lyderių. Strateginė vyresnioji vadovybė, kuri tiesiogiai palaiko personalą pirmame aukšte ir yra suderinta su organizacijos vertybėmis, kokį vyną nori gaminti ir kaip nori, kad jis būtų vartojamas rinkoje, yra pergalinga formulė. . Iš dalykų, kuriuos galite kontroliuoti, manau, kad žmonės yra svarbiausi.

FB: Panašu, kad norint sukurti sėkmingą vyninę, svarbiausia turėti puikią komandą.
RM: Tai yra. Ir jūs tikrai turite ja mėgautis, jei norite įkurti vyninę. Šios vynuogės patekimas į butelį yra ilgas, sunkus procesas. Jūs turite būti atsidavęs. Tam reikia daug kruopų ir tai tikrai sudėtinga.

FB: Turime paklausti, ar turite mėgstamą vyną?
RM: Mano mėgstamas vynas nebūtinai egzistuoja atskirai nuo su juo susijusios patirties. Man nerūpi etiketės ir visa kita. Man rūpi, kokią patirtį bandai semtis iš geriamo vyno.

FB: Kokio vyno atsineštumėte rudens popietės iškyloje?
RM: Rudens hitai ir kažkodėl man patinka gerti „Sonoma“ vyną. Jame yra keletas įvairiausių vynuogių auginimo regionų pasaulyje. Niekada negali žinoti, ką gausi. Man patinka siurprizas, kuris kyla iš ten, ir mane tikrai sužavėjo daugybė vynų, pasirodančių iš Sonomos. Iš rudens iškylos parsivežiau butelį „Pinot Noir“ iš Fort Ross-Seaview AVA.

FB: Ir galiausiai, ar yra vyndarių, kuriais žavitės?
RM: Visiškai. Fredas Scherreris, kuris yra „Scherrer“ vyninės Kalifornijoje varomoji jėga, vyną gamina nuo paauglystės. Jis sukūrė savo vyno gamybos įrangą ir gamina aukščiausios kokybės ir priežiūros vyną.