Kritsada Panichgul

Nėra nieko panašaus į dekadentišką klasikinio Niujorko sūrio pyrago gabalėlį, kuris užbaigtų skanų maistą. Nesvarbu, ar jis pagamintas naminėje, ar iš jūsų mėgstamos kepyklos, jis geriausiai tinka atšaldytas ir patiekiamas tiesiai iš šaldytuvo. Bet ar sūrio pyragą reikia šaldyti? Atsiprašau, kad sulaužau, bet atsakymas yra taip.

Kodėl sūrio pyragą reikia šaldyti?

Nesvarbu, ar gaminote patys, ar parsinešėte namo vakarienės likučius, mes nerekomenduojame valgyti sūrio pyrago, kuris buvo paliktas ilgą laiką. Kreminiai maisto produktai pagamintas iš kiaušinių ir pienas, pvz moliūgų pyragas , varškės pyragas ir sūrio pyragas turi būti saugiai iškepti iki saugios vidinės 150–160 °F temperatūros. Tada juos reikia atvėsinti iki kambario temperatūros (apie 1 val.), kad sustingtų, ir atšaldyti.

Kiaušiniuose ir piene yra daug baltymų ir drėgmės, jie yra pagrindiniai sūrio pyrago ingredientai, todėl, kai sūrio pyragas paliekamas kambario temperatūroje, susidaro sąlygos daugintis bakterijoms. Pagal USDA „Food Keeper“ programa , sūrio pyragą reikia suvartoti per 5–7 dienas po atšaldymo.

Bandomasis virtuvės patarimas

Daugumos kitų pyragų, sausainių ar duonos šaldyti nebūtina, nebent jie turi greitai gendantį įdarą ar glaistą.

Norime geresnių naujienų, tačiau jei netyčia nuėjote miegoti ir palikote sūrio pyragą atvėsti ant prekystalio, geriau jį vartodami nerizikuoti susirgti. Kai turite sūrio pyragą, kuris jau iškeptas ir atšaldytas, absoliutus maksimalus laikas, kurį galite leisti jam stovėti, kad išvengtumėte USDA „pavojaus zona“ yra dvi valandos. Išsaugokite stresą, kurį sukelia švaistymas, įdėję jį į šaldytuvą, kai tik visi pagriebė gabalėlį arba jis pakankamai atvėsęs po kepimo, kad atvėstų.

Kaip tinkamai laikyti sūrio pyragą

Jei stengiatės ištobulinti sodrų ir kreminį naminį sūrio pyragą , svarbu tiksliai žinoti, kaip laikyti sūrio pyragą, kad jis išliktų šviežias. Kadangi sūrio pyragas gali sugerti kitus kvapus, norint užtikrinti geriausią įmanomą skonį, svarbu jį tinkamai suvynioti. Rekomenduojame suvynioti į plastikinę plėvelę ir sudėti į laikymo indą.

Norėdami sužinoti tinkamą laiką ir temperatūrą kiekvienam proceso žingsniui, naudokite mūsų „Test Kitchen“ visą sūrio pyrago gaminimo vadovą.

Kaip sužinoti, ar sūrio pyragas paruoštas, pagal mūsų bandomąją virtuvę

Maisto laikymo patarimai

• Ar reikia atšaldyti sviestą? Štai ką sako ekspertai
• Ar galima užšaldyti grietinėlės sūrį?
• Pagal mūsų bandomąją virtuvę, kaip laikyti bulves, kad jų galiojimo laikas būtų kuo ilgesnis
• 13 daiktų, kurių niekada neturėtumėte laikyti sandėliuke
• Geriausi maisto laikymo indai, skirti pietums ir maisto likučiams išlaikyti šviežius
  

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti