Nesvarbu, ar gurkšnojate meksikietišką karštą šokoladą, ar šaudote šaltą ledinį švedišką akvavitą, šie tarptautiniai kokteiliai jus nuteiks sezono dvasia. Geriausia dalis? Norint paragauti šių žiemos gėrimų, nereikia keliauti po pasaulį.

---

Kalendra ir karūna krapai Aquavit

„Tradiciniai akavitai visada gardinami kmynais ir (arba) krapais“, - sako Håkanas Swahnas, „Aquavit“ Niujorke. „Jais labiausiai mėgaujamasi per šventes, kai švedai atsisėda atostogauti smörgåsbord ir viso valgio metu skrudina vienas kitą ledinėmis šaltomis akavitomis.“ Dėl intensyvios prigimties, norint įšvirkšti akvavitą, paprastai reikia vytis alaus, sako Swahnas.

1 1 litro butelis „Grey Goose“ degtinės
& frac14 puodelio kalendros sėklų, skrudintų
1 krūva vainiko krapų (nuimta po žydėjimo)

11 dienų didelėje uždengtoje stiklinėje taroje užpilkite degtinę kalendra. Įpilkite krapų ir užpilkite dar 3 dienas. Nukoškite kalendros sėklas ir krapus ir padėkite į šaldytuvą. Laikoma šaltai, tai išliks iki 6 mėnesių. Patiekite atvėsintą nuoširdžioje ar šaudytoje stiklinėje. Pagamina 1 litrą.

---

Majų karštas šokoladas

„„ Xocolatl “arba šokoladą iš pradžių sukūrė majų gyventojai iš Meksikos pietų, dar prieš Ispanijos užkariavimą“, - sako Denise Roa, „Rancho La Puerta“ Tecate mieste, Meksikoje . Šiandien šio kreminio, gausiai pagardinto karšto šokolado gėrimo variantai patiekiami apie Kalėdas su Bourbon šūviu ar be jo, o šone - sausainis panardinimui (manome, kad Kalėdų Senelis pritartų).

1 puodelis virtų sviesto moliūgų minkštimo
3 & frac12 puodeliai pieno, padalinti
3 uncijos „Ibarra“ meksikietiško šokolado
3 uncijos pusiau saldaus šokolado, susmulkinto
& frac12 arbatinių šaukštelių malto cinamono
& frac12 arbatinio šaukštelio malto kardamono
⅛ šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato
Jei norite, 4 uncijos Jim Beam Bourbon
4 sausainiai, skirti panirti

Maišytuve išmaišykite moliūgą su 1 & frac34 puodeliais pieno iki vientisos masės. Dideliame puode sumaišykite likusį pieną su šokoladu ir prieskoniais. Šluotele maišykite ant silpnos ugnies, kol ištirps šokoladas, tada supilkite tyrę moliūgą atsargiai, kad mišinys neužvirtų. Nukoškite per stambų sietą, kad pašalintumėte visas moliūgų skaidulas.

Mišinį švelniai pašildykite sunkiame puode. Patiekite mažuose demitasse puodeliuose (jei norite, įpilkite po vieną unciją Bourbon už puodelį), su panardinimo traškučiu. Patiekia 4.

---

Karobas

Šis Peru kokteilis - receptas yra iš „JW Marriott Lima“ viešbutis —Tai vienas iš dažniausiai per šventes patiekiamų gėrimų. Pagrindiniai ingredientai yra pagrindinės Peru mišriosios medžiagos: pisco ir algarrobina, sirupas, pagamintas iš šiauriniame Peru rasto juodojo gumbų medžio vaisiaus (jo rasite gurmanų parduotuvėse ar internete).

1 ir frac12 uncijų „Capel Pisco“
1 uncija algarrobinos
& frac12 uncijų „Godiva“ šokolado likeris
1 uncija nenugriebto pieno
1 uncija sutirštinto pieno
1 šviežias kiaušinio trynys
& frac12 šaukštų rudojo cukraus
Cinamonas, garnyrui

Maišytuve sumaišykite pisco, algarrobiną, šokolado likerį, pieną, kiaušinio trynį, cukrų ir 1 & frac12 puodelius susmulkinto ledo. Gerai sumaišykite. Supilkite į kokteilio taurę ir dulkes su cinamonu. Patiekiama 1.

---

karštas vynas

„„ Glühwein “yra tradicija Šveicarijos ir Vokietijos namų ūkiuose atostogų metu, ir tai yra labai lauktas malonumas atostogų rinkose visoje Vokietijoje ir Šveicarijoje“, - sako Tobias Burkhalter, „Sous“ šefas. Regis Aspen kurortas . Šį receptą jis į JAV parsivežė iš Šveicarijos, kur kartais glühwein yra vartojamas mit schuss (su šūviu), vadinasi, buvo pridėta romo ar kitokio spirito.

1 puodelis apelsinų sulčių
1 & frac12 puodeliai cukraus
2 cinamono lazdelės
8 visos kvapiųjų pipirų uogos
1 žvaigždutės anyžių ankštis
2 apelsinai
10 gvazdikėlių, sveikų
8 kadagio uogos
1 citrina
1 ir „frac12“ buteliai „Cabernet Sauvignon“
Apelsinų posūkiai, skirti garnyrui

Puode sumaišykite 2 puodelius vandens, apelsinų sultis, cukrų, cinamono lazdeles, kvapiuosius pipirus ir žvaigždinius anyžius. Mišinį užvirkite ir tada lengvai pavirkite.

Apelsinus perpjaukite per pusę ir išspauskite sultis į verdantį skystį. Apsukite oranžines puses gvazdikėliais ir atsargiai dėkite į puodą. Pridėti kadagio uogas. Perpjaukite citriną per pusę ir išspauskite sultis į verdantį skystį, o citrinos puses dėkite į puodą.

Mišinį sumažinkite iki pusės pradinio tūrio, įpilkite „Cabernet Sauvignon“ ir kaitinkite, kol užvirs žemiau. Kaušas į stiklinius puodelius. Papuoškite oranžine spalva. Patiekia 8.

---

Sorelis Kalėdos

Nors sorelis, pagamintas iš hibiscus žiedų, dažnai patiekiamas be alkoholio Karibuose (ypač Jamaikoje, kur džiovintas hibiscas mirkomas vandenyje ir sujungiamas su imbieru, kad gautų šventinį, aitrų ir aštrų gėrimą), šis kalėdinis smūgis iš Sorelio likeris gauna puikų smūgį tiek iš savo produkto, tiek iš Bourbon purslų.

2 uncijos „Four Roses Bourbon“
& frac12 uncijos Sorelio likeris
& frac12 uncijų „Cocchi Americano“
1 arbatinis šaukštelis brendžio-vyšnių sulčių
1 brūkšnys Dr. Heather Duncan „Christmas Bitters“
Brendintos vyšnios garnyrui

Maišykite „Bourbon“, „Sorel“ likerį, „Cocchi“, vyšnių sultis ir trauktines su ledu. Nukoškite į atvėsintą kupė stiklinę ir papuoškite brendintomis vyšniomis. Patiekiama 1.

---

Coquito

„Coquito yra Puerto Riko Kalėdos, kaip sausa mediena prie žiemos židinio - tai kursto visus kalėdinius susibūrimus“, - sako Roberto Serrallésas, distiliavimo meistras, kurio šeimos verslas „Serrallés“ varykla , įsikūrusi Ponce, Puerto Rike, nuo 1865 m. „Kiekviena šeima turi savo specialų kokito receptą, kuris paprastai perduodamas iš kartos į kartą“, - sako jis.

2 puodeliai „Caliche“ romo
1 skardinė kokosų grietinėlės (15 arba 16 uncijos, priklausomai nuo prekės ženklo)
1 skardinė saldinto sutirštinto pieno
1 gali išgarinti pieną
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
& frac14 šaukštelio malto cinamono
⅛ šaukštas maltų muskato riešutų

Maišytuve sumaišykite romą, grietinėlę, pieną, vanilę ir prieskonius ir maišykite dideliu greičiu. Perkelkite į dangtelį, nereaguojantį indą ir laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas. Patiekite šaltą mažose stiklinėse ar puodeliuose. Patiekia 8.