Nėra jokių abejonių - centrinis Kentukis yra Burbonų kraštas. Daugiau nei 200 metų istorijoje Bourbon esmė teka iš kalkakmenio turtingo vietovės vandens, kuris yra būtinas jo gamybai. Jis kyla iš žemės kukurūzuose, kurie turi sudaryti bent 51% spirito.

Tačiau „Bourbon“ dvasia giliausiai įsišaknijusi žmonėse - gaminantys spirito varytojus, maišančius barmenus ir, žinoma, geriančius lankytojus.

Keliautojams į Burbonų kraštą rasti geriausią skonio vietą yra tikras nuotykis.

Galbūt išsirinkite kefą tiesiai į viršų, kai vyksite spirito varyklos ekskursiją, o ore vis dar tvyro rikamo karamelinis aromatas. Galbūt „Bourbon“ geriausia mėgautis ant uolų viename iš istorinių viešbučio barų. O galbūt jis suplakamas į kokteilį, kurį papildo lėkštė vietinės gamybos ančių prosciutto.

Čia yra galimas Kentukio Burbono tako kelionės maršrutas su vieninteliu tikslu: užfiksuoti istoriją, charakterį ir įvairovę to, kas daro Burboną ir vietą, kurioje jis yra toks ypatingas.

1 diena: Bardstownas ir Loretto

Pradėdami nuo Luisvilio centro (rekomenduojamas kaip šios išvykos ​​namų bazė), eikite į Bardstown ir pirmoji distiliavimo stotelė Dangaus kalnas . Jame yra didelis Burbonų paveldo centras, išsami dvasios istorijos paroda ir degustacijos kambarys, kuris yra panašus į Burbono statinę. Tai puiki vieta orientacijai, su nemokamu 30 minučių „Mini Tour“ turnyru, arba, jei galite skirti laiko, (taip pat nemokama) 90 minučių trukmės „Deluxe“ ekskursija po vidaus ir lauko patalpas. Abi baigia degustacija, kaip daro dauguma spirito varyklų. Net jei praleisite ekskursiją, dovanų parduotuvė yra viena iš geriausių, kurią rasite daugybėje retų ir neįprastų butelių.

Kita stotelė: eikite į netoliese esantį Loretto aplankyti Kūrėjo ženklas . Darykla, be abejo, yra pati vaizdinga: su blizgančiais vario dariniais ir galimybe pamerkti savo suvenyrų butelį į „Maker“ firminį raudoną vašką. Bet jei pasiseks, taip pat galite pasidalinti patarimu su pirmininku emeritu Billu Samuelsu jaunesniuoju, kuris birželį aiškiai pakeitė pensiją, kad galėtų pabūti spirito varykloje, išgerti „Bourbon“ ir pasidalinti pasakomis su lankytojais. Bare atkreipkite dėmesį į „Maker's Mark Mint Julep“, likerį, užplombuotą gyvu žaliu vašku. Jis kasmet skelbiamas Kentukio derbiui, o jo platinimas ribotas tik keliose valstijose.

Vakare grįžkite į Luisvilį ir pasimėgaukite gėrimais bei vakariene viename iš geriausių 2011 m. Vyno entuziasto 100 geriausių vyno restoranų. Įrodymas pagrindiniame , skirtas vietinėms vietovėms draugiškiems patiekalams ir gerai pagamintiems kokteiliams, pavyzdžiui, „The Gold Rush“, pagamintiems iš „Woodford Reserve Bourbon“, medaus sirupo ir citrinos sulčių.

Jei planuojate patekti į „Bourbon Trail“ 2013 m., Nepraleiskite Michterio būsima gamybos spirito varykla istoriniame Fort Nelson pastate. Šis įrenginys, esantis Luisvilio centre, tiesiai priešais Luisvilio „Slugger“ muziejų, gamins vienos statinės ruginį viskį ir mažos partijos „Bourbon“ ir bus atidarytas 2013 m. Pavasarį.

2 diena: Lawrenceburgas, Versalis

Kai tik pradėsite galvoti, kad visos spirito varyklos atrodo vienodai, - Ispanijos misijos stiliaus architektūra Keturios rožės Lawrenceburge yra sveikintinas pokytis. Ruduo per vėlu pamatyti raudonas rožes, kurios vingiuoja palei teritoriją, tačiau etiketės pavadinimo legenda vis dar žavi lankytojus. Netrukus po pilietinio karo įkūrėjas Paulas Jonesas jaunesnysis sumušė pietų gražuolę ir pasiūlė. Norėdama pranešti apie jos sutikimą, gražuolė papuošė savo kamuoliuką keturių rožių korsa. Maždaug 20 minučių važiuodami mėlynąja žeme, atvyksite į Laukinė Turkija . Nuo lankytojų centro autobusas nuvažiuos pusę mylios iki naujos spirito varyklos, atidarytos šiais metais, taip pat suteiks kelionę atgal į neprivalomą degustaciją.

Greitai papietavę mieste, tęskite toliau Vudfordo draustinis vienai intymiausių ir įdomiausių spirito varyklų kelionių, prieinamų plačiajai visuomenei. Nors Woodfordas yra viena iš vienintelių spirito varyklų, kuriose mokama įėjimas, verta 5 USD už kelionę per vieną valandą. Tikėkitės, kad pro vėsų ir ramų statinėse senstantį pastatą vėjas praleis įspūdingas 7500 galonų kipariso medienos kubilus, beprotiškai burbuliuojančius kaip kubilai, pilni avižinių dribsnių. Taip pat pamatysite, kaip statinė yra atidaryta ir išpilama filtruojant per ekranus, kad pašalintumėte iš kamienų atsilaisvinusias anglis. Statinių išpylimas nėra daugelio turų dalis, ir jūs galite turėti galimybę paragauti šviežio viskio iš statinės.

Dieną apmąstykite gėrimą didžiuliame raudonmedžio platumoje Seelbach Hilton viešbutis , kuris gali pasigirti platų viršutinių lentynų „Bourbons“ asortimentu. Paklauskite gražiai, ir barmenas pasakos aukštas pasakas apie dienas, kai čia gėrė F. Scottas Fitzgeraldas.

3 diena: Clermont, Frankfortas

Šiandien tai yra didelis burbonų scenos tėtis Jimas Beamas spirito varykla. Nors jų oficialus spirito varyklos turas debiutuos tik 2012 m., Lankytojai šiandien gali apsilankyti T. Jeremiah Beam namuose, spirito varykloje ir seniausiame statinių sandėlyje, kuriame brandinamas viskis.

Akį verta palyginti čia esantį tūrį, palyginti su mažesnėmis operacijomis. Pavyzdžiui, kiekvieną dieną čia ištuštinama šimtai statinių, palyginti su maždaug tuzinu Woodford Reserve butelių išpilstymo kambaryje yra neįtikėtinas konvejeris, nes nuo linijos nurieda 300 butelių per minutę. Nepaisant gamyklinio pristatymo, Jimas Beamas po savo skėčiu turi daug mažų partijų „Bourbons“, įskaitant „Knob Creek“ ir rugiuose pagardintus „Basil Hayden’s“.

Viską uždarykite Bafalo pėdsakas spirito varykla Frankforte. Kadangi tai nėra oficialiame „Bourbon Trail“, minios paprastai būna mažesnės, o turai paprastai gauna aukštus įvertinimus, kaip ir platus „Bourbons“ pasirinkimas dovanų parduotuvėje.

Vis dar ištroškęs? Pabaikite dieną su gėrimu 732 socialinis Rytų turgaus rajone. Ešeriai prie baro ir leiskite vienam iš rašalu pažymėtų barmenų išsirinkti tokį gėrimą kaip „Bourbon“ pagrindu pagamintas „Old Maple Sour“ (senasis senelis, klevų sirupas, apelsinas, citrina, „Demerara“ sirupas, kiaušinio baltymas, vanilės ir klevo trauktinė).

Kas yra Burbonas?

„Bourbon“ yra vienintelė pagrindinė alkoholinių gėrimų kategorija, kuri turi būti 100% pagaminta JAV. Griežti reglamentai reglamentuoja visus gamybos aspektus, įskaitant grūdų receptą, vadinamą košės sąskaita (ne mažiau kaip 51% kukurūzų), kaip jis brandinamas (anglinėse, naujose Amerikos ąžuolo statinėse), kiek laiko jis brandinamas (mažiausiai dvejus metus), jo stiprumas (ne daugiau kaip 160 bandinių nuo statinio ir ne daugiau kaip 125 bandinių statinėje) ir priedai (tik vanduo, be dažiklių ar kvapiųjų medžiagų, skirtingai nei škotų). Net ir laikydamiesi visų šių taisyklių, distiliuotojai randa būdų, kaip būti kūrybingiems, sukurdami vieno barelio ir mažos partijos „Bourbons“.

Pastaba apie spirito varyklas

Informacija apie Kentukio Burbono takas galima rasti. Jei lankysitės oficialiame šešių varyklų „Bourbon Trail“ take, pasiimkite „Passport“ kortelę ir pakeliui įspauskite jos antspaudą. Surinkite visus šešis antspaudus ir gaukite nemokamus marškinėlius. Būtinai paskambinkite iš anksto, kad nepraleistumėte ekskursijų su gidu (ir dažniausiai nemokamų), kurios dažnai yra vienintelis būdas pamatyti spirito varyklą. Paskutinės ekskursijos paprastai būna apie 15–16 val.

Jei praleidote ekskursiją, vis tiek galite klaidžioti spirito varyklos teritorijoje ir naršyti jos dovanų parduotuvėje, kuri visada verta dėmesio. Aplenkite padėkliukus ir prijuostes ir eikite tiesiai į kanopą. Išpilstykite butelius, kurių gali nebūti jūsų vietinėje alkoholinių gėrimų parduotuvėje.

Keliavimas

Jei pradedate nuo Luisvilio centro, tai maždaug per valandą kelio iki spirito varyklų.

Van: Distiliavimo ekskursijas galima įsigyti nuo „Mint Julep Tours“ , rekomenduojama tiems, kurie planuoja įsigerti pakeliui.

Automobiliu: Du esminiai dalykai vairuotojams: GPS sistema (pasiklysite) ir melodijos važiuojant keliu. Nuvažiavę nuo greitkelio, važiuokite atsargiai - tai arklių šalis, o kartais keliai yra siauri ir vingiuoti. Turėkite omenyje, kad „Bourbon Trail“ yra sąžiningas išsiplėtimas (nesitikėkite, kad visa tai padarysite per vieną dieną) ir pažymėtas sunkiai matomais rudais ženklais.

Kur apsistoti

Visi šie viešbučiai yra Luisvilio centre, todėl bet kuris iš jų yra puikus pasirinkimas jūsų viešnagei tyrinėjant Bourbon taką.

Viešbutis „Brown“ : Atidaryta 1923 m., O atnaujinta ir vėl atidaryta 1980 m. Prašmatnus ir labai senas pietus.

„Seelbach“ viešbutis : Grande dame viešbutis, pastatytas 1905 m., Tačiau kruopščiai atnaujintas. Mėgaukitės firminiu „Seelbach“ kokteiliu bare („Bourbon“, „Cointreau“ ir trauktinės, papildytos šampanu) ir pažiūrėkite į rūsyje esantį įmantrų Bavarijos stiliaus „Rathskeller“.

21C muziejaus viešbutis : „W“ stiliaus stiliaus boutique viešbutis, kurio vestibiulyje yra meno kūrinių, lengvai pasiekiamas pėsčiomis nuo tokių lankytinų vietų kaip Luisvilio „Slugger“ muziejus.

Barai ir restoranai

Apsvarstykite galimybę atsisiųsti nemokamą „iPhone“ programą iš JustAddBourbon vesti jus devynių barų ir restoranų taku „Urban Bourbon“.

732 socialinis : Daugiau nei 70 burbonų ir rugių bei klasikinių ir amatų kokteilių. Meniu yra sūriai ir kepiniai, taip pat didesnės Pietų paveldo įkvėptos lėkštės, tokios kaip „Big Ass Ribeye“.

Įrodymas pagrindiniame : Ieškokite puikių vyno ir „Bourbon“ sąrašų, kuriuos galėsite derinti su sezoniniais patiekalais. Minia apima daugybę kostiumų, įskaitant kai kuriuos iš gatvės „Brown-Forman“ būstinės.

„Bourbons Bistro“ : Urban Bourbon tako dalis. Šiame bistro galima įsigyti daugiau nei 130 „Bourbons“ ir skatinami skrydžiai. Vedėjai kas mėnesį rengia „Bourbon“ vakarienes. Iškvieskite taksi - tai yra trys mylios nuo Luisvilio centro.

Žymūs „Bourbon“ buteliai

Negalite nusileisti iki Burbonų šalies? Štai keletas skanių Kentukio radinių, kuriuos galite išbandyti namuose.

Bazilijus Haydenas
Ši dviguba ruginė, 80 nepraleidžianti dvasia yra lengva ir geriama su aštriu kąsneliu. Išbandykite, kaip rekomenduoja 7-osios kartos „Jim Beam Distiller“ Fred Noe: su imbieriniu alumi ir kalkių išspaustu.

Originali „Blanton“ statinė
Aromatingas, sodrus ir kvapnus, su giliai apelsinų ir karamelės skoniais. Auksinis grynaveislis butelio užtaisas yra žaismingas priminimas, kad Kentukis taip pat yra arklių šalis.

Bafalo pėdsakas
Maloniai saldus lipnus irisas. Tai švelnus ir sklandus, prieinama kaina ir geriausias pasirinkimas maišant į kokteilius.

Elijah Craig 12-metė
Butterscotch saldainių skonis yra toks stiprus, kad beveik girdite, kaip vyniojasi celofanas, švelninamas medžio ir prieskonių tonų.

„Knob Creek“ vieno barelio rezervas
Devynerius metus pagyvenęs, 120 metų įrodymas, su ilga karamelės apdaila. Puikus pasirinkimas Manhetene, nes jis atsilaikys prieš vermutą.

Kūrėjo ženklas 46
Darykloje jie tai vadina „Gamintojo ženklu ant steroidų“. Nepaisant saldaus migdolų kvapo, jis yra sausas ir kandus, su ąžuolo, stiprios arbatos ir cigaro tabako skoniais.

Michterio JAV * 1 maža partija
Puikiai gili medaus spalva švelnus ir subalansuotas karamelės saldumas.

Pappy Van Winkle šeimos rezervatas
Šiek tiek brangiau, bet verta. Tamsus, aštriai saldus, gilus vanilės aromatas ir skonis lygiai taip pat, kaip kvepia.

Laukinė Turkija 81 įrodymas
Nauja rinkoje ir reklamuojama dėl jos maišomumo. Maloniai aštrus kąsnelis, gyvos medienos ir apelsino žievelės natos ir irisą primenanti apdaila.

Norėdami perskaityti apie statinių techniką, paspauskite čia .

Burbono pradedančiųjų vadovas