Kaip ir su daugeliu kepimo receptų, norint gaminti sūrio pyragą nuo nulio, reikia daug mokslo ir tikslumo. Turbūt sudėtingiausia proceso dalis yra išsiaiškinti, kaip sužinoti, kada sūrio pyragas baigtas virti. Paskutinis dalykas, kurio norite skirti kepimo terapijos laiko sūrio pyragui gaminti, yra per minkštas arba nepakankamai iškeptas sūrio pyragas, kuris negali išlaikyti nupjauto krašto. Taip pat liūdna, kai tas gražus Niujorko stiliaus sūrio pyragas perkepa, išdžiūva ir sutrūkinėja. Vis tiek mielai jį valgytume, bet suprantame, kad tai liūdina. Mūsų „Test Kitchen“ dėka jūs žinosite, kaip patikrinti sūrio pyrago paruošimą be šių neigiamų rezultatų. Netrukus kiekvieną kartą pasieksite kreminį, skanų, puikiai iškeptą sūrio pyragą.

Kritsada Panichgul

Mūsų nuoseklus tobulo sūrio pyrago gaminimo vadovas

Kaip sužinoti, ar sūrio pyragas paruoštas

Nors galite manyti, kad dantų krapštuko testas yra gera idėja patikrinti sūrio pyrago paruošimą, pagalvokite dar kartą. Norėdami išbandyti sūrio pyragą, naudodami peilį ar dantų krapštuką, viršus gali įtrūkti. Šis metodas neduoda tikslaus testo sūrio pyragams, pagamintiems su dideliu kiekiu grietinės, nes prie peilio galo negausite švaraus rezultato. Pradėsime nuo mūsų „Test Kitchen“ mėgstamiausio būdo sužinoti, ar sūrio pyragas yra pagamintas, ir dar keleto patarimų.

1 būdas: pamėgink

Paslaptis, kaip patikrinti sūrio pyragą, ar jis yra paruoštas: pasukite jį. Sakysite, apibrėžkite „judėjimą“? Švelniai pakratykite sūrio pyragą (žinoma, su orkaitės pirštinėmis). Jei sūrio pyragas atrodo beveik sustingęs ir tik mažas apskritimas centre šiek tiek susvyruoja, viskas baigta. Galite nerimauti, kad skystas vidurys reiškia žalią sūrio pyragą, tačiau tai visiškai saugu ir normalu. Centras sutvirtės, kai jis vėsinamas ant aušinimo stovo, todėl paviršius bus lygus, kurio norite.

Bandymo virtuvės patarimas: Sūrio pyragaičiai, pagaminti su grietine, turėtų šiek tiek labiau susvyruoti ir jų centre bus didesnė minkšta vieta.

2 būdas: švelnus prisilietimas

Ar sūrio pyragas iškeptas, galite suprasti tiesiog rankomis. Švariomis rankomis švelniai (pabrėžkite švelnias!) palieskite sūrio pyrago viršų centre. Jei paviršius yra tvirtas, bet turi šiek tiek įtrūkimų, viskas.

3 būdas: išbandykite temperatūrą

Gerai, todėl mes dažnai nesinaudojame šiuo metodu, nes turi būti padaryta skylė. Bet jei nerimaujate, ar jūsų sūrio pyragas yra saugiai iškeptas, galite jį pabarstyti virtuviniu termometru. Saugi sūrio pyrago vidaus temperatūra yra 150ºF. Šis metodas yra puikus, jei planuojate užpilti sūrio pyragą ir padaryti mažą skylutę neatpažįstamą.

Praktika daro tobulą, o mes turime skaniausių sūrio pyragų receptų, kurie padės jūsų kepimui namuose. Į savo sūrio pyragą pridėkite šventinių skonių, pavyzdžiui, moliūgų prieskonių ar klevo glazūruotų pekano riešutų. Arba padovanokite šokolado mylėtojams sodrų gabalėlį šokoladinio ir airiško kreminio sūrio pyrago . Žinoma, jei nenorite kepti sūrio pyrago, yra daugybė nekepamų sūrio pyragų receptų, kurie yra tokie pat kreminiai ir dekadentiški.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti