Kiaušiniai yra vienas iš labiausiai prieinamų ir lengviausiai paruošiamų šaltinių vegetariški baltymai . (Viename dideliame kiaušinyje yra 6,2 g baltymų ir tik 74 kalorijos Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas .) Daugelis iš mūsų apžiūri kiaušinių dėžutę prieš dėdami ją į savo bakalėjos krepšelį, bet ką daryti, jei pamiršite ir grįžę namo dėžutėje rasite įskilusį kiaušinį? Tai neturi gadinti tuzino ar sugadinti jūsų pusryčių planų. Štai ką reikia žinoti, jei aptikote jau įskilusius kiaušinius ir kaip laikyti įskilusius kiaušinius.

Geresni namai ir sodai

Ar galite valgyti susmulkintą kiaušinį?

Atsakymas priklauso nuo to, ar netyčia jį sulaužėte patys, ar kiaušinis jau buvo įskilęs pirktoje dėžutėje.

Kadangi bakterijos gali patekti į trynį ar baltymą per lukšto įtrūkimus, svarbu patikrinti kiaušinius prekybos centre. Venkite bet kokių talpyklų su įtrūkusiais kiaušiniais, siūlo USDA Maisto saugos ir tikrinimo tarnyba . Jei įsigijote kiaušinių, kurie jau buvo įskilę, nenaudokite jų; išmesk juos! Jei reikia labiau įtikinti, kad atsakymas yra „ne“ į jūsų klausimą „Ar saugu valgyti įskilusį kiaušinį?“ Taivano tyrinėtojai radau tai Salmonella buvo daug dažniau randama kiaušiniuose su silpnu arba įtrūkusiu lukštu. Esant tokiai rizikai, visada norite saugiai naudoti kiaušinius.

Tiksliai, kiek laiko laikyti likučius prieš išmetant

Atsakymas kitoks, jei tu buvo tie, kurie netyčia sumušė kiaušinį arba jei norite išmušti kiaušinius išvakarėse ir su jais virti. Tokiu atveju įskilusį kiaušinį vis tiek galėsite panaudoti vėliau, tinkamai laikant. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip geriausiai laikyti įtrūkusius kiaušinius.

BHG / Sidnėjus skanus

Kaip laikyti sulaužytus kiaušinius, jei jie yra saugūs

Kiek laiko išsilaiko įtrūkę kiaušiniai? Tai skiriasi baltymams, tryniams ar sveikiems kiaušiniams ir kaip norite juos laikyti.

Kaip atšaldyti susmulkintus kiaušinius

Jei netyčia įmušėte kiaušinį namuose, įdėkite kiaušinį į švarų indą, sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve iki dviejų dienų.

Kai būsite pasiruošę plakti, kepti ar omletu iškepti tą kiaušinį, būtinai išvirkite jį iki galo, kad sunaikintumėte visas galimas bakterijas. Čia pateikiamos saugios kiekvienos rūšies kiaušinių paruošimo temperatūros, atsižvelgiant į Kiaušinių saugos centras :

• Omletai, frittatos ir kietai virti kiaušiniai: virkite iki 160 laipsnių pagal Farenheitą
• Kiaušinio baltymo omletas: virkite iki 144–149 laipsnių pagal Farenheitą
• Plakta, per lengva, per kieta, kepta ir troškinta: kepkite iki 144–158 laipsnių pagal Farenheitą

Kaip sužinoti, ar kiaušiniai yra blogi: 3 paprasti metodai

Kaip užšaldyti susmulkintus kiaušinius

Atskirtus kiaušinių baltymus galima saugiai užšaldyti metus; pabandykite juos padalinti į ledo kubelių dėklų šulinėlius. Visus kiaušinius galite užšaldyti suplakę baltymus ir trynius ir užšaldydami sandariame inde. Jie taip pat truks iki vienerių metų. Atskirti kiaušinių tryniai negali būti sušalusiam.

Jei kiaušinis įtrūktų kietai verdant puode ant viryklės arba greitai paruošiančiame puode, tiesiog nulupkite ir naudokite kaip įprastai. Tokį įtrūkusį kiaušinį vartoti saugu. Dabar, kai žinote, ar galite naudoti įskilusius kiaušinius, ar ne, būsite pasiruošę šventiniam kepimui.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti