Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Image
„Pinot Noir“

Amerikos Burgundija? Oregono „Value Pinot“ rodo kelią

Žodžio „value“ pritaikymas „Oregon Pinot Noir“ gali atrodyti šiek tiek pasitempęs. Ribotos produkcijos kainos Oregono Pinotsas užveskite pelę nuo 40 iki 50 USD ir eikite iš ten.

Tai nereiškia, kad negalima sumedžioti butelio už 15 arba 18 USD, pažymėtų Oregon Pinot Noir. Jūs netgi galite jį rasti dėžės ir skardines. Tačiau vertė nėra susijusi tik su kaina, o rasti aukštos kokybės ir pigių „Oregon Pinot Noir“ gali būti iššūkis.

Kodėl kainos tokios aukštos? „Pinot Noir“ iš bet kur yra brangesnis nei kitų veislių raudonieji vynai nes sunku auginti ir sunku iššaukti. Tai geriausiai sekasi vėsiojo klimato regionuose, gyvybingumo ribose, kur tokie pavojai kaip pavasario šalnos, vidurvasario krušos ir ankstyvas rudens užšalimas reiškia, kad ne kiekvienas derlius pasiekia optimalų brandą.

geriausia raudono vyno dovana

Pasaulyje yra palyginti nedaug vietų, kur „Pinot Noir“ ne tik pavyksta, bet ir gamina vynus, konkuruojančius su Burgundija . Oregonas yra vienas iš jų.



„Istoriškai„ Pinot Noir “sandoris iš tikrųjų nebuvo dalykas, nes jis paprastai buvo susijęs su baisiu, neįkvepiančiu vynu“, - sako Tony Soter iš „Soter“ vynuogynai ir Oregono planeta . „Pinot yra negailestinga vynuogė ir nėra dosni savo kerais.



„Nė vienas gamintojas ilgai negali sau leisti siūlyti mažiau nei 20 USD vynų, nepasitikėdamas vynuogių pasiūla, kurios pagrindas yra didelis derlius, o tai sumažina žaliavų sąnaudas. Didelio derlingumo „Pinot Noir“ spalva tampa gana puri ir apgailėtinai silpna, o tai akivaizdžiai nėra labai patenkinta “.

Nepaisant to, „Planet Oregon“ yra viena iš daugėjančių aukščiausio lygio Oregono vyno daryklų, siūlančių „Pinot Noir“ kainą gerokai žemiau jų auginamų ar vynuogynuose nurodytų butelių.



Kontroliuojančios sąnaudos

„Dvi jėgos skatina prieinamesnės kokybės„ Pinots “, - sako Mike'as Landtas „River's Edge“ vyninė . „Vynmedžiai vidutiniškai sensta, ir aš visada maniau, kad vyno kokybė senstant vynuogynui gerėja.

„Antra, platinimo padėtis tampa labai konkurencinga. Įtariu, kad dėl intensyvios platintojų konkurencijos žmonės stengiasi išgauti savo konkurencingiausių butelių kokybę. Didžioji dauguma mūsų platintojų domėjosi tik pigiausiu mūsų išpilstymu “.

„Mūsų 20 USD kainuojantis„ Pinot Noir “yra pagamintas taip pat, kaip ir 60 USD kainuojantis„ Pinot Noir “, atsižvelgiant į tiekimą ir fermentaciją.“ —Brentas Akmuo

Pasak Damiano Daviso iš „Portlandia Vintners“ , veiksnių derinys prisideda prie šio postūmio. Tai apima gerą ar puikų orą per pastaruosius aštuonerius metus, daugiau sodinimų mažiau pigių ūkių vietovėse, pavyzdžiui, pietuose Vilametės slėnis , Umpqua ir Nesąžiningas slėnis ir bičiulystė tarp Oregono vyno bendruomenės narių.

„Nuo vynuogynų tvarkymo iki vyndarystės mes ir toliau mokomės ir tobulėjame“, - sako Davisas. „Be patobulintų įrankių, metodų ir technologijų, yra nuostabus bendradarbiavimas… norint pagaminti geriausią„ Pinot Noir “, kokį tik galime, bet kokia kaina.“

„Oregon Pinot Noir“ baras nustatytas gana aukštai. Vienas svarbus veiksnys, sako King Estate COO / vyndarys Brentas Stone'as yra griežti valstybės ženklinimo standartai.

„Kad vynas būtų paženklintas„ Willamette Valley “, mažiausiai 95% vynuogių turi būti gaunamos iš Willamette Valley“, - sako jis. „Be to, mažiausiai 90% turi būti„ Pinot Noir “. Tai skiriasi nuo federalinio standarto, pagal kurį tik 75% vyno turi būti „Pinot Noir“.

„Dėl laisvesnio federalinio standarto„ Pinots “iš kitų regionų dažnai gali susimaišyti„ Syrah “ir kitos veislės. Tai gali būti padaryta norint sumažinti išlaidas arba padaryti, kad „Pinot“ atrodytų labiau sunokęs ir galbūt labiau draugiškas vartotojams. Nors tai daugeliu atvejų yra priimtina praktika, tai gali prarasti veislės pobūdį ir eleganciją, kurios daugelis žmonių ieško „Pinot Noir“.

oregono vynuogynas

„Soter“ vynuogynai / Andrea Johnsono nuotrauka

Vynuogyno faktorius

Vynai, išreiškiantys ypatingą vynuogių ir auginimo ploto stipriąją dalį, prasideda nuo gerai sunokusių vaisių. Tarp mišrių skonio komponentų, daugiausia vaisių, rūgšties, taninas ir statinė.

Ieškokite viso jutiminio įvesties spektro, pradedant nuo pirmojo uostymo iki užsitęsusios apdailos, kuri nei per anksti nustoja veikti, nei tampa karti, vaistinė ar augalinė. Geriausi vynai pateikia subtilių detalių, kurios susidaro ilgai po to, kai buvo nurytas pirmasis gurkšnis.

chardonnay klonai

Tai yra daug, ko reikia paprašyti 25 USD vyno, tačiau iš tinkamo derliaus ir ypač gero vynuogyno ar vyndario su dovana maišymui nėra neįmanoma rasti.

Vynuogės, iš kurių gaunamas didelis derlius ir tolygiai sunokusios vynuogės, sukurs daugiau ir geresnių nebrangių cuvée, o Oregono vynuogininkės šias sąlygas matė 2014, 2015, 2017 ir 2018 m. Dauguma čia pateikiamų vynų yra iš paskutinių poros metų derliaus. Daugeliu atvejų šiems sandoriams suteikiama tokia pati išskirtinė priežiūra, kaip ir brangesniems jų tvartams.

„Mūsų vardas yra Willamette slėnis, ir velniškai geriau tai būtų puikiausias esminio Oregono„ Pinot Noir “atvaizdas“, - Tonis Soteris

'Mūsų 20 dolerių kainuojantis' Pinot Noir 'yra pagamintas taip pat, kaip ir 60 dolerių kainuojantis' Pinot Noir ', atsižvelgiant į šaltinius ir fermentaciją', - sako Stone. „Be savo dvaro vynuogyno, mes jau seniai bendradarbiaujame su keletu gerbiamų Willamette Valley augintojų. Mes rauginame kiekvieną bloką iš kiekvieno vynuogyno kaip atskirą vyną. Šis mažų partijų atskyrimas tęsiasi iki pat statinės ir išlaikomas senstant vynams.

„Iš ten mūsų vyno gamybos komanda įvertina kiekvieną partiją ir priskiria ją programai. Mes pasiliekame saujelę geriausių statinių savo vynuogyno paskirtims, o likutis lieka didmeniniams vynams “.

„Soter’s Planet Oregon“ vynai gaminami iš sertifikuotų tvariai auginamos vynuogės , kurių daugelis yra ekologiškai užauginti.

Oregono „Latinx“ vyno bendruomenė dažnai klesti

„Mums patinka dirbti su augintojais, kurie pasodino augalus, kurie optimizuoja kokybės auginimo galimybes už gana didelį derlių“, - sako Soter. „Tai reiškia didelį tankį ir mechanizavimą. Per pastarąjį dešimtmetį mes priėmėme mechaninį derlių ir beveik jį tobulinome. Taigi, mes lauke laukiame derliaus nuėmimo procese, kai vynuogės tiekiamos mažuose induose, tinkamuose fermentacijai, be papildomo perdirbimo vyninėje.

„Tai yra labai efektyvu, palyginti su įprastais metodais, ir taupo pinigus, kuriuos galime panaudoti augindami geresnius, mažesnio derlingumo vaisius, kad gautume daugiau skonio ir asmenybės. Visa mūsų „Planet Oregon Pinot“ yra statinė, sendinta naudota prancūzų kalba ąžuolas . Šios statinės yra išduodamos iš mūsų išskirtinės „Estate“ vynų programos, kurios kiekviename derliuje naudojamas naujas ąžuolas “.

oregono vyninė

King Estate / Andrea Johnsono nuotrauka

„Pinot Noir“ kylanti žvaigždė

„Pinot Noir“ užima maždaug 60% visų pasodintų vynuogynų plotų Oregone ir du trečdalius visų Willamette slėnyje auginamų vyno vynuogių. Buteliai, pažymėti tiesiog „Oregon“, dažniausiai gaminami iš vynuogių iš Pietų Oregono Amerikos vynuogių auginimo vietovių (AVA), kur šiltesnis klimatas duoda didesnį derlių. Tai gali būti maloniai vaisių ir gaivaus skonio, nors jiems dažnai trūksta sudėtingumo ir detalumo. Nebrangius Pinotus, pažymėtus „Willamette Valley“, yra sunkiau rasti, tačiau jie paprastai suteiks gilesnės skonio patirties.

„Mūsų vardas yra Willamette slėnis, ir velniškai geriau tai būtų puikiausias esminio Oregono„ Pinot Noir “atvaizdas“, - sako Soter.

Portlandijoje Davisas pabrėžia Willamette slėnio ir Burgundijos panašumus.

'Nors dirvožemis skiriasi, mes su Burgundija esame pusbroliai klimatui', - sako jis. „Burgundijos dirvožemiai paprastai yra kalkakmenio turtingesni, todėl vynams suteikiama daugiau mineralų, tačiau Burgundijos„ Pinot Noirs “ir„ Willamette Valley “turi daug bendro. Šiltomis dienomis ir vėsiomis naktimis abiejuose regionuose gaminami panašios spalvos, vaisių išraiškos, žemės atspalvių ir kitų niuansinių savybių „Pinot Noirs“.

„King Estate“ užrašas „Pinot Noir“ yra pagamintas iš 100% Willamette Valley vynuogių.

„Todėl vynas yra teisingas, sudėtingas ir draugiškas maistui - visų savybių, kurių bet kuriuo kainos metu galite tikėtis iš„ Willamette Valley Pinot Noir “, - sako Stone.

Kartu su sąnaudomis ir sudėtingumu, dar vienas iššūkis yra vertingų vynų, kurių prieinamumas yra pakankamai geras. Didžioji dauguma Oregono 800 pliusų vyninių gamina mažiau nei 5000 atvejų. Be to, įprasta išpilstyti į butelius daugybę skirtingų to paties derliaus „Pinots“ rūšių, atsižvelgiant į atskirus vynuogynus, kaladėles ir klonus, reiškia, kad dauguma pasirinkimų bus ribojami keliais šimtais atvejų.

Davisas cituoja rinkos tyrimų bendrovės gegužės duomenis „Information Resources, Inc.“ (IRI) tai rodo, kad valstijos „Pinot Noir“ pardavimai JAV per metus išaugo 21%, o Kalifornijoje „Pinot Noir“ pardavimai išaugo tik 8%.

'Kadangi Oregono metinė gamyba ir toliau auga,' Oregon Pinot Noir 'paklausa yra gana didelė', - sako Davisas. „Net ir esant šiltesniam derliui ar didesniam derliui, biraus vyno rinkoje yra labai nedaug. Tai yra skirtumas tarp Oregono ir Kalifornijos. Mes vis dar esame palyginti maži, o „Pinot Noir“ pertekliaus yra beveik iki vieno “.

Štai kas dar labiau stebina tai, kad gausu plačiai prieinamų 90 pliusų taškų rinkinių, kurie pelnė trokštamą „Redaktorių pasirinkimo“ etiketę. Pažvelkite į žemiau pateiktą sąrašą, kad pabandytumėte dabar.

oregono vynuogynas

„Maysara“ vynuogynai / Andrea Johnsono nuotrauka

Oregono Willamette slėnyje „Elegant Pinot Noir“ už mažiau nei 40 USD

10 geriausių „Oregon Pinots“ vertės

„Evesham Wood 2018“ „Pinot Noir“ („Willamette Valley“) 22 USD, 92 taškai . Net ir „Pinot“ portfelyje, kuriame gausu vertės, tai gali būti visų svarbiausia. Tikslūs balanso akcentai - aštrūs uogų vaisiai, prinokę ir gerai valdomi taninai bei stebinantis ilgis. Žolelių akcentai yra tinkamai suvaržyti, o apdaila rodo, kad jis netgi gali senėti iki penkerių metų. Redaktorių pasirinkimas .

„Foris 2018 Estate“ užaugintas „Pinot Noir“ („Rogue Valley“) 20 USD, 91 taškas . Puikūs aromatai pristato vyną, prikrautą gražių vyšnių vaisių ir supjaustytą cinamonu. Daugiau kvapų užburia sandalmedį ir lengvą skrudintą duoną, o elegancija ir detalumas yra retai aptinkami vyno kainos. Redaktorių pasirinkimas.

balandžio 3 zodiako ženklas

Ken Wright 2017 m. „Pinot Noir“ („Willamette Valley“) 22 USD, 91 taškas . Keno Wrighto įperkamiausias „Pinot Noir“ grąžinamas iš naujo, jis yra toks pat aromatingas ir gražiai struktūrizuotas kaip niekada. Jis prasideda liesoje pusėje, užuomina į rabarbarus, bet rieda į prinokusius aviečių ir aštrius slyvų vaisius. Žolelės įkandamos pipirais, o bendras įspūdis - kompleksinis ir daugiasluoksnis vynas. Redaktorių pasirinkimas.

„King Estate 2018“ užrašas „Pinot Noir“ („Willamette Valley“) 20 USD, 91 taškas . Šis naujas dvaro projektas siūlo daug produkcijos ir išmintingą kainą. Geriausia, kad tai labai skanu. Šis vynas, pasenęs 30% naujo ąžuolo, banguoja gervuogių ir juodųjų aviečių skoniu, subalansuotas gaivaus rūgštingumo ir prinokusių taninų. Redaktorių pasirinkimas.

„Moving North 2017“ „Pinot Noir“ („Willamette Valley“) 16 USD, 91 taškas . Ši nauja etiketė, pagaminta iš importuotojo „Vintus“, yra „Vintus“ kliento „Ponzi Vineyards“ pagamintas miegamasis vynas. Įtraukiamos vynuogės iš Ponzi Aurora ir Avellana vynuogynų, taip pat vaisiai iš Lazy River, Bieze ir Zenith, visų palapinių vietų. Fermentuotas ir daugiausia sendintas iš nerūdijančio plieno yra šilkinis, minkštas ir aštrus vynas, plūstantis cinamono ir aitriųjų pipirų saldainių. Prinokę uogų ir vaisių skoniai yra gražūs ir gausūs, o apdailoje yra tik šiek tiek pieno šokolado. Redaktorių pasirinkimas.

„River's Edge 2016“ „Elkton Cuvée Pinot Noir“ („Elkton Oregon“) 20 USD, 91 taškas . Niekada netrūksta alkoholio, tačiau „River's Edge“ vynai palaiko skanų balansą ir turi tokį patrauklumą (įskaitant kainą), kuris turėtų pritraukti gerbėjus būriais. Juodieji vaisiai išmarginti tamsaus šokolado ir cinamono brūkšneliais. Taninai yra gražiai prinokę ir lygūs, be to, jaučiamas espresso skonis. Redaktorių pasirinkimas.

„Compton Family 2018 Pinot Noir“ („Willamette Valley“) 22 USD, 90 taškų . Anksčiau išpilstytas po „Spindrift Cellars“ etikete, jis buvo pakeistas į „Compton Family“, turintį tą patį vyndarį ir nuosavybės teisę. Kvapnus ir kviečiantis kvapas - žiedadulkės, prinokusių aviečių ir saldžių maraschino vyšnių kvapai. Nors tai nėra didelis vynas, koncentracija yra pakankama, o žolelės lengvai parodomos. Apskritai, visai malonu ir puiki vertė. Redaktorių pasirinkimas.

„Portlandia 2018“ „Pinot Noir“ („Willamette Valley“) 22 USD, 90 taškų . Šiame „Pinot Noir“ yra 30% „Hyland Vineyard“ vaisių. Gaivūs juodųjų vyšnių kvapai ir skoniai pasižymi kepta, kepta grotelėmis kokybe. Tos apdegusios natos perkeliamos į apdailą, o tai yra stebėtinai svarbu vynui už tokią kainą. Redaktorių pasirinkimas.

Samuelis Robertas 2019 m. „Vintner's Reserve Pinot Noir“ (Willamette Valley) 16 USD, 90 taškų . Dauguma atsargų šiuo kainų tašku nepateisina skirtumo, tačiau atsižvelgiant į tai, kad Samuelio Roberto įprastas „Pinot“ yra keturiais doleriais pigesnis, ir atsižvelgiant į tai, kad tai turi rimtai gerų gervuogių, pikantiškų žolelių, kolos veislių skonių, šiek tiek karčiojo erškėtrožės ir net žemiškų mineralizmas, kas nepatinka? Sudėtingumas ir autentiškumas, kartu su Willamette Valley kredencialais, daro tai lygiaverte vertybe. Redaktorių pasirinkimas.

S 2018 m. „Planet Oregon Pinot Noir“ (Willamette Valley) 22 USD, 90 taškų . „Planet Oregon“ yra vertingas „Soter Vineyards“ prekės ženklas, siūlantis išskirtinę kokybę už prieinamą kainą. Pušų spygliais suverstų aviečių kvapai jus pasitinka su lengvais ir gražiais rabarbarų ir aviečių skoniais bei dar daugiau pušyno akcento. Tai puikus vynas, skirtas trumpalaikiam malonumui, su pakankamai taninų, kad parodytų tam tikrą sukibimą per apdailą. Redaktorių pasirinkimas.