Gruodžio 5 d., Dar vadinama panaikinimo diena, gaus daug meilės barų ir stipriųjų gėrimų bendruomenėje. Joje minima 1933 m. Data, kai 21 d^švKonstitucijos pataisa buvo ratifikuota, panaikinant 18^tūkstpakeitimas, kuriuo uždrausta parduoti, gabenti ir gaminti alkoholinius gėrimus, faktiškai nutraukiant draudimą.

Jūs matėte vaizdus. Gerai apsirengę žmonės skrudindami savo alaus bokalus ir kokteilius laikraščių antraštėse šaukia: „Pagaliau baigiasi draudimas!“ Tačiau nors alaus ir stipriųjų gėrimų pramonė ir toliau klestėjo draudimo laikotarpiu dėl išsamaus „bootleggers“ ir „speakeasies“ tinklo, draudimas turėjo žymiai skirtingą ir žalingą poveikį vyno pramonei.

Šiomis dienomis sunku rasti JAV vyninę, kuri būtų senesnė nei 1933 m. Dauguma, buvusių prieš draudimą, smarkiai nukentėjo, kai 18^tūkstįsigaliojo pakeitimas, uždaręs duris, išleidęs statines ir palikęs vynmedžius nudžiūti ir mirti. Ironiška, kad nors blaivybės judėjimas visoje JAV prieš draudimą buvo labai stiprus, netikėtose valstijose visoje šalyje per 19^tūkstir 20 pradžioje^tūkstamžius.

Taigi kaip atrodytų „Amerikos vyno šalis“, jei niekada nebūtų buvęs draudimas?

Originalūs „Brotherhood Winery“ rūsiai, iškasti 1839 m. Ir vis dar naudojami šiandien / John Kidd nuotr

Amerikos įvairovė 19^tūkstamžiaus vyno regionai

Niujorkas

Šiandien Kalifornija tvirtai suvokia Amerikos vyno pramonę ir buvo reikšminga vyno gamybos jėga dar 1870-aisiais. Tačiau tada tai vis dar buvo gana nutolusi vieta daugumai Amerikos gyventojų. 1870–1880 m. Niujorkas vyno gamyboje svyravo apie septintą vietą už Kalifornijos, Misūrio, Ohajo, Ilinojaus, Džordžijos ir Naujosios Meksikos. Iki 1890 m. Imperijos valstybė persikėlė į antrąją vietą, kur liko iki Draudimo.

Brolijos vyninė išgyveno draudimą pardavinėti vyną religinėms apeigoms. Dvasininkų populiacija toje 14 metų gerokai išaugo.

Niujorkas netgi teigia, kad yra „Seniausios Amerikos vyninės“ namai Brolijos vyninė Vašingvilyje, Niujorke. Vis dar veikiantis prancūzų hugenotas Jeanas Jaquesas 1839 m. Iškasė savo pirmuosius požeminius rūsius (ir fermentavo savo pirmąjį derlių), o šie rūsiai naudojami iki šiol.

Nuotrauka mandagumo Brotherhood Winery

Vyninė išgyveno draudimą, priklausius Louis Farrellui, kuris 1921 m. Įsigijo įrenginį ir jo sakramentinio vyno atsargas, ir toliau pardavinėjo vyną religinėms apeigoms. Įrašyta „Brotherhood Winery“ istorija linksmai pažymi, kad per tuos 14 metų dvasininkų populiacija toje vietoje labai išaugo.

Naujasis Džersis

Kita vyno gamybos jėgainė rytinėje pakrantėje buvo Naujasis Džersis, kur 1900 m. Iš vienuolikos vyninių buvo pagaminta 220 000 litrų vyno. Pietų Džersyje vynuogynai buvo sutelkti aplink Vineland ir Egg Harbor City miestus, pastaruosiuose įsikūrę „Renault“ vyninė , viena seniausių nuolat veikiančių vyninių šalyje.

Naudojant specialų leidimą, buvo pristatytas narkotikų parduotuvėse parduodamas farmacinis produktas „Renault Wine Tonic“, kurio alkoholio kiekis yra 22 proc. Atsargiai nenukreipkite įstatymų, toniko etiketė įspėjo vartotojus „neatšaldyti toniko, nes jis virs vynu, kuris yra neteisėtas“.

1864 m. Nusipirko Louisas Nicholasas Renault ir pardavė Naujojo Džersio „Champagne“ iki 1870 m., „Renault Winery“ tapo didžiausia putojančio vyno platintoja JAV. 1919 m. Vyninę įsigijo D’Agostino šeima ir ji toliau veikė draudimo laikotarpiu vyriausybės leidimu, leidžiančiu gaminti sakramentinį vyną ir vaistinį vyną.

Naudojant šį leidimą, buvo pristatytas farmacijos produktas „Renault Wine Tonic“, kurio alkoholio kiekis yra 22%, parduodamas visos šalies narkotikų parduotuvėse. Atsargiai nenukreipkite įstatymų, toniko etiketė įspėjo vartotojus „neatšaldyti toniko, nes jis virs vynu, kuris yra neteisėtas“.

Iš kur vynas iš tikrųjų atsiranda?

Derliaus laikas tarp Baxterio vynuogynų / Nuotrauka mandagumo Baxter's Vineyards

Vidurio Vakarai

Galima teigti, kad vyno regionai, kuriuos labiausiai sunaikino draudimas, buvo Vidurio Vakarų regionai. Vidutinis šiandieninis vyno gėrėjas tikriausiai nežino, kad šioje srityje vis dar gaminami konkurencingi metai, ir galima drąsiai sakyti, kad dauguma vyno žinovų Vidurio vakarų vyno pramonei nesuteikia jos nusipelnotos pagarbos.

1870-aisiais „Stone Hill“ vyninė Misūryje (maždaug 1847 m.) Pagamino daugiau nei milijoną litrų vyno per metus, todėl tapo antra pagal dydį vyno gamykla šalyje.

Realybė yra ta, kad vyno gamybos istorija čia turi gylį ir platumą, o du labiausiai vynuogių auginimo regionai yra palei didelius Misisipės ir Misūrio upių slėnius, toliausiai į šiaurę iki Viskonsino ir į vakarus iki Nebraskos. Vynmedžiai taip pat išplito per Ilinojaus prerijas, Ajovos centrinės dalies juodąsias žemes, rytinio Kanzaso blefus ir kalvotą Ozarką.

1870 m. „Stone Hill“ vyninė Misūryje (apie 1847 m.) pagamino daugiau nei milijoną litrų vyno per metus, todėl tai buvo antra pagal dydį vyninė šalyje. Deja, prasidėjus draudimui Misūrio vyno pramonė sustojo, ypač Akmens kalne, kur jų dideliuose arkiniuose požeminiuose rūsiuose iki 1965 m.

Laimei, šiame regione buvo keletas išlikusių vyninių. Šeimai priklausanti Baxterio vynuogynai , seniausia vyno darykla Ilinojaus valstijoje, nedidelis Nauvoo miestas veikia nuo 1857 m. Sparčiai augantis vyno verslas apėmė Ilinojaus valstijos žemės ūkio tarybos medalius 1876, 1877 ir 1879 m. iki 1895 m.), jie uždraudimo metu sugebėjo išlaikyti savo vynuogyną, gabendami daugiau nei 120 vynuogių vagonų į šiaurines rinkas, pavyzdžiui, Čikagą, o vyno gamyba apsiribojo šeimos vartojimu.

Meierio vyno rūsiuose Sinsinatis grojo, galima sakyti, abi vynuogių puses. Atidarytas 1895 m. Kaip mažas vynuogių sulčių verslas, Meier‘s pradėjo gaminti ir pardavinėti vyną tik arčiau 1900 m., Po žemės pirkimo Silvertone, Ohajo valstijoje. Pasibaigus draudimui, jie vėl grįžo prie sulčių ir pelnė ypatingą pripažinimą už putojančias „Catawba“ vynuogių sultis (kurios parduodamos iki šiol), o tada vėl įvedė vyną 1933 m.

1920 m. Užsakymo forma, kuri tuo metu buvo žinoma kaip „J. C. Meier“ vynuogių sulčių Co. / Nuotrauka mandagumo „Meier’s Wine Cellars“

Teksasas ir Pietūs

Toliau į pietus tik keletas 19^tūkstamžiaus vyninės vis dar egzistuoja kažkada gyvybingose ​​vyno vietose. Penktosios kartos Paskelbkite šeimos vynuogynus Altuje, Arkanzasas, gyvuoja nuo 1880 m., ir gandai, kad jis išgyveno draudimą dėka įkūrėjo Jacobo Posto uošvės Katherine, kuri draudimo metu patiekė vyną prie valgių populiariuose restoranuose.

Del Rio, Teksasas, „Val Verde“ vyninė nuo 1883 m. augino vynuoges ir gamino vyną. Įkurta italų imigrantų, Qualia šeima, remdamasi vynuogėmis ir gavusi sakramentinio vyno gamybą, rėmėsi savo paveldu ir santykiais su katalikų bažnyčia, kad tęstų savo verslą viso draudimo laikotarpiu.

Šiaurės Karolina, Pietų Karolina, Alabama ir ypač Virdžinija, kurioje gyveno Monticello vyno įmonė Charlottesville mieste (vienu metu didžiausia vyno darykla pietuose) visos klestėjo vyno pramonė, kurią veiksmingai sunaikino draudimas. Galima tik įsivaizduoti, kaip šie vyno regionai atrodytų šiandien, jei jie nebūtų užgniaužti.

Wente šeima su savo statinėmis 1895 m. / Nuotrauka mandagumo Wente vynuogynai

Kalifornijoje

Tai mus atveda į Kaliforniją. Galbūt nenuostabu, kad Kalifornijoje vis dar yra daugiausia priešdraudimo vyninių.

Keista, atrodė, kad draudimas gerai pasitarnauja Kalifornijai, bent jau kalbant apie vynuogių pardavimą. Valstybėje augintojai laikėsi Volsteado įstatymo nuostatos, kuri leido legaliai gaminti „vaisių sultis“ (a k a vyną) namuose, o tai paskatino šviežių vynuogių paklausą visoje šalyje. Prieš pat draudimo pradžią 1919 m. Kalifornijoje buvo apie 300 000 hektarų vynuogyno, tačiau 1927 m. Plotas išaugo beveik dvigubai, o vynuogių siuntos išaugo 125%. Nors vynuogių paklausa padėjo išlaikyti vynuogynus, Kalifornijos vyninės turėjo būti kūrybingos, kad tamsiomis draudimo dienomis išliktų pelningos.

Beringeris išlaikė pelną, parduodamą iš koncentruotų vynuogių sulčių „vyno plytų“, kurias vartotojai galėjo ištirpinti vandenyje ir fermentuoti, paprasčiausiai vykdydami ant pakuotės išspausdintas instrukcijas, kurios užmaskavo kaip įspėjimą ne padaryti, kad produktas nevirstų vynu.

Wente vynuogynai Livermore, Kalifornijoje, įsteigta 1883 m., uždraudimo metu išlaikė savo privalomą statusą pardavinėdama savo „Saunternes“ stiliaus vyną kitai Kalifornijos vyninei, Beaulieu vynuogynas (est. 1900) Rutherforde. Beaulieu turėjo romanų su katalikų bažnyčia istoriją, todėl, skirtingai nei kitos Kalifornijos vyninės, kurios žuvo per draudimą, Bealieu verslas išaugo keturis kartus parduodamas sakramentinį vyną.

Butelis „Wente Bros. Pinot Chardonnay“, 1936 m. Derlius / Nuotrauka mandagumo „Wente Vineyards“

Taip pat šokdamas į sakramentinio vyno tendencijas, Beringeris (est. 1876 m.) pelnas liko parduodamas „vyno plytas“. Tai buvo legalios koncentruotų vynuogių sulčių plytos, kurias vartotojai galėjo ištirpinti vandenyje ir fermentuoti, paprasčiausiai laikydamiesi ant pakuotės išspausdintų instrukcijų, kurios buvo užmaskuotos kaip įspėjimas apie tai, kas ne padaryti, kad produktas nevirstų vynu.

Konkanono vynuogynas (est. 1883), „Bernardo“ vyninė San Diege (est. 1889) ir San Antonijaus vyninė Los Andžele (maždaug 1917 m.) visi išgyveno ir sakramentinio vyno pardavimo dėka. Tačiau panašu, kad San Antonijaus vyninė yra vienintelė vyninė, gavusi specialų Los Andželo arkivyskupijos leidimą gaminti vyną iškilmingiems tikslams ir gaminanti sakramentinį vyną.

Kaip Los Andželo miesto vyninė išgyveno 100 metų

Tačiau legendinė pasaka eina Popiežiaus slėnio vyninė . Šveicarijos ūkininko Edo Hauso įkurtas 1897 m. Kaip Burgundijos vyninė ir alyvuogių aliejaus fabrikas, Edo sūnus Edas 1900-ųjų pradžioje draugavo su jaunu vyru iš Čikagos, būdamas kariuomenėje. Per Čikagos ryšį Hausų šeima pradėjo pardavinėti ir gabenti vyną žirgų vežimėliu iki Napos, kur ji įlipo į traukinį į Čikagą, kad jis būtų aptarnautas Al Capone kalnuose ir viešnamiuose per aukščiausią draudimą. Neteisėta prekyba buvo laikoma apgaubta, o vyno darykla, atrodo, nutraukė gamybą per draudimą, ir niekas neabejojo, kodėl jos galėjo taip greitai „vėl atidaryti“ po jos panaikinimo.