Dažnai sakoma, kad puikus vynas prasideda vynuogyne ir su daugeliu pasaulio aukščiausių vynų, tai vienareikšmiškai tiesa. Taip, vynuogininkystė gali gluminti, tačiau tai yra pats svarbiausias veiksnys, kuris iš tikrųjų daro puikų vyną. Dirvožemis, kuriame auga šie vynmedžiai, taip pat ir jų pakilimai , orientacija į saulę ir įvairius mikroklimatus.

Pažinkite keletą šių specialių vynuogynų žemiau.

Getty

Romanée Conti

Burgundija pretenduoja į daugybę pasaulyje aukščiausių vynuogynų. Daugelis šių nepakartojamų vietų, dar vadinamų klimatas , yra UNESCO pasaulio paveldo objektai. Bene žymiausia vieta yra Romanée-Conti, garsėjanti Domaine de la Romanée-Conti (KDR).

Šis vynuogynas yra monopolis, o tai reiškia, kad tai vynuogynas ar apeliažas, priklausantis ir kontroliuojamas vienos vyninės. Į kapines panašus kryžius stovi sargyboje prie vynuogyno žiočių, suteikdamas beveik iškilmingą pagarbą, kad atitiktų beveik mitinį statusą.

Romanée-Conti taip pat yra uždaras arba sienomis apipintas vynuogynas. Šis konkretus uždarymas pagamina tik apie 450 vyno atvejų per metus iš siuntinio, kurio dydis yra mažesnis nei penki hektarai. 2018 m. „Sotheby’s“ aukcione 1945 m. KDR butelis buvo parduotas už 558 000 USD. Kiti pastebimi senesni metai yra 1966 ir 1978 m.

Vynuogynas buvo pasodintas 13^tūkstamžiaus - Saint-Vivant abatijos vienuoliai. Vynai garsėja savo judrumas nes vynuogės auginamos ant mažiausiai 50 metų senumo vynmedžių, auginamų kreiduotose, kalkakmenio dirvose.

Žymus prodiuseris (jei tik pasitaiko galimybė): Domaine de la Romanée-Conti

Montrachetas

Kitas gerbiamas klimatas arba vynuogynas Burgundijoje yra Montrachet, esantis Dramblio Kaulo Krante, pietinėje gerbiamo Dramblio Kaulo Kranto dalyje. Aplink to paties pavadinimo miestą sutelktas Dramblio Kaulo Krantas nėra griežtai baltojo vyno regionas, tačiau baltieji yra skirti tai, kas regionui yra žinoma.

„Montrachet“ yra didysis kruizinis vynuogynas, kuris, manoma, yra didžiausia vieta „Chardonnay“ gamybai pasaulyje. Jis įsikūręs tarp garsių Puligny ir Chassagne miestų. Vynuogynas yra vidutinio nuolydžio ir nukreiptas į pietryčius, kuris apsaugo nuo stipraus vakarų vėjo.

Gerai drenuojančios, kalcio turinčios dirvos leidžia vynuogėms išlikti hidratuotoms ir klestėti.

Kaip ir „Romanée-Conti“, ji taip pat apima nedidelį auginimo plotą - tik 20 arų arba aštuonis hektarus - tam, kad būtų galima gaminti ilgiausiai gyvavusius ir brangiausius baltus vynus pasaulyje. „Montrachet“ nėra monopolis, todėl yra keletas savininkų, kurie gamina vyną iš šios svetainės.

Žymūs gamintojai: Domaine de la Romanée-Conti, Bušardo tėvas ir sūnus , Domaine Leflaive , Džozefas Drouhinas , Louis Latour

Jei norite „autentiško“ vyno, turite suprasti „Terroir“

Uždaryti Saint - Žakas

Burgundijoje yra vienas svarbiausias kruizų vynuogynas, įkvepiantis baimę, kaip tai daro daugelis didžiųjų kryžių, tai yra Gevrey-Chambertino „Clos Saint-Jacques“.

Kodėl „Clos Saint-Jacques“ vertinamas tik kaip pagrindinis vynuogynas? Manoma, kad kuriant Burgundijos klasifikavimo sistemą kai kurie savininkai atsisakė mokėti didesnį mokestį, susijusį su aukštesne klasifikavimo pakopa. Žinoma, viskas visada priklauso nuo pinigų.

Clos Saint-Jacques mieste penki savininkai gamintojai ant butelio gali naudoti vynuogyno pavadinimą: Louis Jadot, bene pigiausias iš penkių gamintojų Domaine Armand Rousseau Domaine Sylvie Esmonin Domaine Fourrier ir Domaine Bruno Clair.

Didžiausias valdas turi Armandas Rousseau, turintis šiek tiek daugiau nei penkis hektarus. Teigiama, kad jo vynai yra pats švelniausias krūva, tačiau visi yra labai gerbiami.

Žymūs gamintojai: Domaine'as Bruno Clairas , Domaine Sylvie Esmonin, Domaine Fourrier, Louis Jadot , Domaine Armand Rousseau

Nuotrauka mandagumo www.mkb.photo

Clos des Goisses

Vardas viską pasako. Nors „clos“ reiškia sienomis apipintą vynuogyną, goisai yra prancūzų kalba „labai kietas vynuogynas“, ir šis maždaug 13,5 arų sklypas šiauriniame Marne upės gale Šampanėje kyla nuo 30 iki 45 laipsnių. Tokiam nuolydžiui reikalingas rankinis ūkininkavimas (standartinis šampane) arba, kiek anachroniškai, arkliai ir plūgai.

Pasodintas tiek „Chardonnay“, tiek „Pinot Noir“, šis pagrindinis „Cru“ vynuogynas išaugino vyno vynuoges nuo 16 m.^tūkstamžiuje ir šiuo metu yra šilčiausia Šampanės vieta. Jo orientacija į pietus ir juosianti siena sukuria šiltesnį mikroklimatą nei likęs Šampanas. Tai užtikrina, kad vynuogės sunoksta, o specialus kreidos dirvožemis veikia kaip šilumos laidininkas.

Žymus prodiuseris: Philipponnat

Liejimas pas Serrantą

Pasodinta 12^tūkstCistercianų vienuoliai Coulée au Serrant kasmet buvo nuolat renkami. Nuo 2020 m. Vynuogynas matė 890 iš eilės metų.

Liejimas yra monopolija ir apeliacija Luaros slėnio Savennières rajone, priklausantis Nicolasui Joly. 17 vynų ploto vynuogynas yra apsodintas viena iš pavyzdinių Luaros vynuogių Chenin Blanc. Pietvakarių-pietryčių vynuogynas auginamas pagal biodinaminius principus, jo vynmedžiai vidutiniškai yra nuo 35 iki 40 metų. Jie sėdi ant sluoksnių, kvarco ir titnago dirvožemių, kurie suteikia savitumo minerališkumas .

Žymus prodiuseris: Domaine Nicolas Joly

Cannubi

„Tai buvo tarsi rankų lietimas žvaigždėse“, - apie garsiausią Italijos kruizą pasakoja Pjemonto prodiuseris Luciano Sandrone.

Michele Chiarlo, kita „Barolo“ prodiuserė, sako: „Kai aš galėjau nusipirkti [plotą Cannubi ] tai buvo džiaugsmas, beveik kaip paliesti dangų pirštų galiukais “.

Vynuogės buvo auginamos Cannubi nuo tada, kai Barolo buvo paskirta. 19 gamintojų turimas jo 37 hektaras per daugelį metų buvo ginčytinų nuosavybės ginčų ir vardų suteikimo teisių centre, ir vieną kartą šis klausimas pateko į Italijos Aukščiausiąjį Teismą.

Tai toks gerbiamas vardas, kad kaimyniniai vynuogynai, tokie kaip „Cannubi San Lorenzo“ ir „Cannubi Muscatel“, siekė „Cannubi“ pavadinimą naudoti kaip savo vyno kokybės įrodymą. 2013 m. Teismai nusprendė, kad kaimyniniai vynuogynai galėjo naudokite šį pavadinimą, kad reklamuotumėte jų artumą visame pasaulyje žinomoje svetainėje.

Žymūs gamintojai: Vėjelis , Iš Milano , Michele Chiarlo , Sandronas , Paolo Scavino

Į Kalono vynuogyną

Graikų kalba „Kalon“ reiškia „gražus“, o stovint prie Roberto Mondavi vyno daryklos, lengva suprasti, kodėl. 1000 akrų ploto sklype Napos slėnio Oakvilio apeliacijoje matomi akrų vynmedžiai, atsukti į mėlyną, debesuotą dangų ir vešlius, žalius Majakamos kalnus.

Kalone taip pat yra nedidelis, tačiau galingas siuntinys, pavadintas „I-Block“, giriamasis dėl seniausių Šiaurės Amerikos „Sauvignon Blanc“ vynmedžių, kuriems dabar 75 metai. Jų stori, gumbuoti kamienai nėra tikroviški ir jų nereikia laistyti, todėl jų vaisių skonis yra ryškus.

Jei Amerika turėtų grand cru vynuogynus, „To Kalon“ tikrai būtų sąrašo viršuje. Kadangi Napos slėnis yra žinomas dėl Bordo vynuogių veislių, tokių kaip „Cabernet Sauvignon“, vis dėlto tikslingiau sakyti, kad „To Kalon“ yra savotiškas „pirmojo augimo“ vynuogynas.

„To Kalon“ buvo Roberto Mondavi ir barono Philippe'o de Rothschildo iš Bordo partnerystės dalis. Chateau Mouton Rothschild , analogija yra dar tinkamesnė.

Kaip ir „Cannubi“, dėl pavydėtinos vietos ir dirvožemio įvairovės „To Kalon“ tapo savotišku taikiniu, o vieni geriausių ir brangiausių slėnio vyno daryklų varžėsi gamindami „To Kalon“ ženklu pažymėtą vyną. Vynuogynas šiuo metu yra padalintas keliems konglomeratams. Robertas Mondavi-Constellation valdo didžiausias valdas, kurių plotas siekia beveik 450 hektarų, o augintojas Andy Beckstofferis turi 90, o „Opus One“ - 100 arų. Likusią dalį valdo sauja mažesnių augintojų.

Žymūs gamintojai: Robertas Mondavi , „Opus One“ , Karalystės rūsiai

Taikos vynuogynas

Dėl turimo Burgundijos kilmės Pinot Noir yra beveik toks pat kilnus kaip ir vynuogės. Ir „Pinot Noir“ valstybėse įsitvirtina. Net Burgundijos gyventojai giria Oregono Willamette slėnį dėl puikaus „Pinot“ gamybos terroiro.

Regiono Meka dažnai laikoma Shea vynuogynu, 290 arų nuosavybe Jamhillo grafystėje, garsėjančia nuosėdiniu smiltainio dirvožemiu. Shea skiria 149 arus „Pinot Noir“, o šešis - „Chardonnay“.

Savininkas Dickas Shea tiekia puikios kokybės vynuoges vienoms labiausiai geidžiamų ir žinomiausių Oregono ir Kalifornijos vyninėms.

Žymūs gamintojai: Bergström , Keno Wrighto rūsiai , Taukmedžio vyno rūsiai , Winderlea

SANTA MARIA VALLEY, SANTA BARBARA COUNTY, CA - 2009: Bien Nacido vynuogynas matomas šioje 2009 m. Santa Maria Valley slėnyje, Santa Barbaros apskrityje, Kalifornijoje, vėlyvos popietės kraštovaizdžio nuotraukoje. (George Rose / Getty Images nuotr.)

Gerai gimęs vynuogynas

Bien Nacido, esantis Kalifornijos centrinėje pakrantėje, datuojamas 1837 m. Tačiau jis nepateko į daugelio vyno mėgėjų žemėlapius, kol 1969 metais jį įsigijo penktos kartos Kalifornijos ūkininkų šeima Millers.

Jų svajonė buvo ganyti vynuogyną, kuris varžytųsi su didžiųjų Europos dvarų sodais. Daugelis žmonių tiki, kad svajonė buvo įgyvendinta.

Bienas Nacido yra Santa Barbaros apygardos Santa Maria slėnyje. Tai viena iš šauniausių auginimo vietų valstijoje dėl vandenyno įtakos ir skersinės (orientacijos į rytus – vakarus) Santa Ynez kalnų grandinės. Vynuogynas apsodintas 900 ha vynuogynų ir tiekia vynuoges daugeliui aukščiausios klasės vyninių Kalifornijoje.

Žymūs gamintojai: Tinkamu klimatu , Gerai gimęs turtas , Kupė , Dvidešimt , Migracija

Nuotrauka mandagumo Dragan Radocaj

Senojo sodo vynuogynas (Barosos slėnis)

Priešingai nei galima manyti, seniausiai pasaulyje augantys vynmedžiai yra ne Europoje, o Australijoje. Pasodintas 1853 m., „Old Garden“ vynuogynas dabar priklauso Deanui Hewitsonui, vyndariui ir „Hewitson“ vyninės savininkui Pietų Australijoje.

Senasis sodas turi didelę garbę, kad niekada nebuvo paveikta filokseros - vynuogių šaknų utėlių, kurios 1800-aisiais sukrėtė daugelį pasaulio vynuogynų. Čia gyvena seniausi pasaulyje amžinai gaminami Mourvèdre vynmedžiai pasaulyje. Šiuo metu jiems yra 168 metai ir jie gamina turtingą, giliai sudėtingą vyną.

Žymus prodiuseris: Hewitsonas