Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Vyno Patarimai

Kaip jūs galite pasakyti, ar pasenęs jaunas vynas?

Mes jums suteikėme daug patarimų, kaip tai padaryti pirkimas , rūsys ir išsaugoti vyno, bet kaip jūs galite nustatyti jauno vyno gebėjimą pasenti?



Daugumai žmonių vynas vartojamas netrukus po pirkimo. Bet tarkime, kad rasite tokį, kuris jums tikrai patinka, ir norėtumėte sukaupti keletą butelių ateičiai. Kaip jūs galite pasakyti pagrindinį vyno gėrimo langą?

Net ir su vynais, įsigytais specialiai rūsiams laikyti, visada verta nedelsiant atidaryti butelį, kad galėtumėte susidaryti pirmąjį įspūdį ir pajusti jo ilgalaikes perspektyvas. Nenorite išgerti visos savo atliekos, kol vynas dar tik tobulėja, bet taip pat nenorite, kad tie buteliai nukristų nuo patarlės skardžio, kol jums taip pat nepatiko.

Per daugelį metų ir tūkstančius vyno apžvalgų radau keletą gudrybių, padedančių atsakyti į senėjimo klausimą.



Atidžiai apsvarstykite vynuoges ar mišinį, gamintojo ir (arba) vynuogyno regioną, reputaciją ir derliaus ypatybes. Bendra išmintis sako, kad jaunieji raudonieji vynai pasens geriau nei jų jauni baltieji vynai. Tačiau saldūs baltieji ir aromatiniai baltieji vynai gali peržengti daugybę raudonųjų. Cheninas Blancsas , Rieslingai ir Chardonnays , pavyzdžiui, gali gražiai vystytis per daugelį metų.

Kaip naudoti antros dienos testą senėjimui nustatyti

Atidarykite tą pirmąjį butelį, užpilkite sau didelę taurę ir nedelsdami vėl uždėkite kamštį (arba užsukite dangtelį) ant butelio. Nenaudokite jokių siurblių ar konservantų.

Dabar visą dėmesį atkreipkite į vyną taurėje. Suteikite jam gerą kvapą ir kruopštų skonį, nesiblaškydami iš išorės. Atkreipkite dėmesį į aromatines medžiagas, įrašą, burnos pojūtį, balansą ir apdailos ilgį.

Ar vaisiai yra ploni, prinokę ar džiovinti? Ar rūgštys ir taninai yra proporcingi vienas kitam? Ar kas nors (naujas ąžuolas, daug rūgščių, augaliniai skoniai) atrodo nesubalansuotas? Skanaukite toliau, tačiau stenkitės, kad tarp gurkšnių liktų bent 15 minučių.

Po poros valandų po butelio atidarymo užpilkite dar vieną taurę ir dar kartą peržiūrėkite savo pirmuosius įspūdžius. Butelyje būtinai išsaugokite paskutinį trečdalį vyno, vėl užmaukite kamštį ir palikite per naktį ant prekystalio - ne šaldytuve.

Kodėl jūsų „Chardonnay“ skonis toks, koks yra

Tikras išbandymas yra antroji diena. Dauguma vynų bus išblukę. Bet jei antrą dieną jūsų vyno skonis yra toks pat geras (ar geresnis), galite tikėtis, kad jis daugelį metų gerai sensta. Trečią dieną, jei vynas išlieka skanus, tai dar geriau.

Atminkite, kad šis kitos dienos bandymas būtų veiksmingas, neturite vyno aeruoti, dekantuoti, gazuoti ar kitaip apsaugoti. Tiesiog palikite kamštį butelyje, užmaukite ant prekystalio ir pažiūrėkite, kas vyksta per naktį. Pakartokite, kiek reikia.