Remia

Nors daugelis žmonių galvoja apie prosecco, kaip kokteilių maišytuvą ar šventinį tostą prieš naktį mieste, yra ne tik tai, kad šis lengvas geriamas, bet ir sudėtingas putojantis vynas.„Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG“, dar vadinamas „Prosecco Superiore“, yra specializuotas regionas į šiaurę nuo Venecijos, turintis ilgą vyno gamybos istoriją.Unikalus kraštovaizdis ir dirvožemis tarp Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) miestų rytuose ir Valdobbiadene (VAHL-dohb-BEE'AH-deh-ne) vakaruose papildo vynų kūrimą. kurie unikaliai tinka mėgautis maistu.

Švelniai besidriekiančios kalvos šalia Conegliano sukuria pilnavidurį, vaisius nukreipiantį „Prosecco“, kuris yra apvalus burnoje, kreminės tekstūros.Šis „Prosecco“ stilius yra natūralus priedas kepant žuvį su sviesto ar grietinėlės padažu, patroškintą veršieną su grybais, Parmos kumpį ir burratą ar net priešpiečių patiekalus, pavyzdžiui, „Benedict kiaušinius“.

Arčiau Valdobbiadene esančių aukštesnių, stačių šlaitų esantis „Prosecco“ skonio profilis yra liesesnis.Mėgaukitės ja kartu su ant grotelių keptais vėžiagyviais su citrina, vištienos suktinukais, sendintu sūriu ar aštraus saliamio asortimentu.

Dabar „Conegliano Valdobbiadene Prosecco“ gaminamas spumante stiliaus, kuriame yra terminas „Superiore“.Jame yra švelnus burbulas, dėl kurio jis atrodo subtilesnis nei kiti putojantys vynai, ir atrodo, kad jis tikrai palaiko maistą, prie kurio jis yra derinamas, o ne konkuruoja su juo.

Taip pat galima rasti šiek tiek mažiau putojančių frizzante versijų, kurios suteikia malonesnį gomurio jausmą.„Brut“ ir „Extra Dry“ Prosecco yra sausoje pusėje, o „Dry“ Prosecco yra didesnis likutinio cukraus kiekis.Sausas „Prosecco Superiore“ taip pat gerai dera su gausaus skonio maisto produktais, tokiais kaip sūrio suflė, keptas kumpis ir saldžiosios bulvės, arba makaronai ir sūris.