Dienos yra ilgesnės, o oras šiltesnis, o tai gali reikšti tik viena: laikas pradėti kepti ant grotelių. Nors rožinės spalvos ir traškūs baltymai tikrai turi savo vietą karštą dieną, su kepsniu ar mėsainiu, kaip didelis ir drąsus Vakarų pakrantės raudonasis vynas, nieko nėra.

Taigi, nesvarbu, ar rengiate didelius vakarėlius lauke, ar tiesiog greitai ką nors kepate vakarienei, čia yra 10 raudonų, kuriuos turite turėti po ranka.

Kalifornijoje

Josephas Phelpsas 2015 m. „Freestone“ vynuogynų valdoje išaugęs „Pinot Noir“ (Sonomos pakrantė) 60 USD, 95 taškai . Tai išskirtinis vynas, žemiškas sultingais raudonais vaisiais, aštria gvazdikėliu ir citrusinių vaisių žieve. Jis yra gerai integruotas ir tvirtai pastatytas, turintis rūgštumo pagrindą, kuris suteikia ilgalaikę struktūrą ir užbaigiamą elegancijos atspalvį. —Virginia Boone

„Hartford Court 2015“ „Sevens Bench“ vynuogyno „Pinot Noir“ („Carneros“) 70 USD, 93 taškai . Šis žemiškas vynas nėra stiprus nosies vaisių tonais, tačiau išryškina grybų, kreidos, suodžių ir komposto natas. Jis yra taniškas ir tankus gomuryje, pasižymintis miško pakraštyje esančiu personažu, šalia pikantiškų azijietiškų prieskonių ir prinokusių raudonų vaisių natų. —V.B.

„Halcyon 2016“ „Cabernet Franc“ (Kalifornija) 30 USD, 92 taškai . Puiki Loire stiliaus vynuogių pjesė. Šis vynas prasideda nuo vyšnių, tamsių spanguolių, sutrintų pipirų grūdelių, šlapio akmens ir kadagio užuominos ant nosies. Gomurys yra nepaprastai gaivus ir gluging, o pipirinis prieskonis puošia gilius, tačiau aitriai raudonus vaisius. Erdvus, tačiau su taniniu sukibimu jis turi aromatinę dangą. —Mattas Kettmannas

„Rock Wall 2016“ „Hendry Vineyard Block 29 Zinfandel“ (Napos slėnis) 45 USD, 91 taškas . Tai yra struktūrizuotas ir tvirtai pagamintas vynas iš puikios vietos pietiniame apeliacijos gale. Išsiskiria mėlynės, raudonos vyšnios ir kedrai, taip pat aštrus muskato riešutas, kuris išlieka ilgą laiką. —V.B.

„Martin Ranch 2015“ „Therese Vineyards Reserve Zinfandel“ (Santa Klaros slėnis) 32 USD, 90 taškų . Dūmų, gervuogių pastos, levandų, rozmarinų ir šalavijų sūkurys išmuša nosį į šį rezervuarą. Gomuryje matyti džiovinta žemė, laukinės raudonos uogos ir raudonos gėlės, kurios primena senosios Kalifornijos vynus. —M.K.

„Vyno mėgėjų“ vasaros kepimo ant grotelių vadovas

Vašingtonas

„Gramercy 2015“ trečiasis žmogus „Grenache“ (Kolumbijos slėnis) 36 USD, 92 taškai . Šis vynas yra trys ketvirtadaliai „Grenache“, subalansuotas Syrah (15%), Mourvèdre (5%) ir Carignan. Šviesesnės spalvos su rausvu atspalviu, džiovintos ir šviežios žolelės, aviečių, slyvų, džiovintų apelsinų žievelių, rūkytos mėsos ir mineralų aromatai yra priešakyje, suteikiantys puikų grynumo jausmą. Skonis yra susijęs su raudonų vaisių skonio delikatesumu, parodydamas santūrią stilių. Pailginta sultinga apdaila ją uždengia. —Seanas P. Sullivanas

„Avennia 2015“ Justine Red (Kolumbijos slėnis) 38 USD, 92 taškai . Šis vynas yra 55% „Grenache“, 32% „Mourvèdre“ ir 13% „Syrah“, gaunamas atitinkamai iš Upland, Heart of the Hill ir Oldfield. Šiek tiek šviesesnės spalvos aromatai pradeda sklisti, laikui bėgant atsirandant aviečių, aukštų tonų džiovintų žolelių, mineralų, granatų ir vyšnių natomis. Prinokęs stilius, atspindintis šiltą derlių, iš kurio gomurys yra pilnas raudonų ir mėlynų vaisių skonių, turinčių vientisą pojūtį su gausiais prieskonių ir žolių akcentais. Tai rodo gražų grynumo jausmą vaisiais užpildytoje apdailoje. Redaktorių pasirinkimas . —SP.S

Markas Ryanas 2015 m. „Long Haul Red“ (Kolumbijos slėnis) - 55 USD, 91 taškas . Šis vynas dažniausiai yra „Merlot“ (84%), o pusiausvyroje - „Cabernet Sauvignon“, „Cabernet Franc“ ir „Petit Verdot“. Kai vaisiai gaunami iš „Quintessence“, „Red Willow“, „Ciel du Cheval“, „Klipsun“ ir „Olsen“ vynuogynų, aromatai šokteli su skrebučių, aviečių, žemės, kavos pupelių, kartaus saldumo šokolado ir prieskonių natomis, kurios rodo daug detalių. Vyšnių ir kavos skoniai yra šlifuoti ir vientisos savybės, išlikę ant apdailos. —SP.S

„Underground Wine Project 2015“ tuščiosios eigos rankos raudonos (Raudonasis kalnas) 30 USD, 90 taškų . Bendras vyndarių Trey Buscho ir Marko McNeilly projektas šis vynas yra beveik visas „Syrah“. Aromatai yra gausūs, juose yra aviečių, slyvų, rūkytos mėsos, kepimo prieskonių, apelsinų žievelių, cinamono ir aviečių kvapai. Gausus vaisių skonis padengia gomurį, suteikdamas malonų grynumo pojūtį ir santūrumą, nei gali pasiūlyti šis šiltas apipavidalinimas ir derlius. Geriausias iki 2021 m. —SP.S

„Underground Wine Project 2015 Devil’s Playground Cabernet Sauvignon“ (Raudonasis kalnas) 30 USD, 88 taškai . Kakavos, aviečių, slyvų, mėlynių ir medienos prieskonių aromatai sukelia švelnesnių slyvų ir žolelių skonį su smulkiagrūdžiais taninais. Prieskonių skoniai smailėja ant apdailos. Tai malonus lengvas gėrėjas, bet sunku susieti veislę ar pavadinimą. —SP.S