• Nebijokite šiek tiek atvėsinti raudonųjų vynų. Tiesiog patiekite butelius į ledo kibirą maždaug 10–15 minučių prieš patiekdami.
• Savo šeimos mėsėdžiams įsitikinkite, kad turite po ranka daug kepsnių kepsnių vynų, tokių kaip Australijos „Shiraz“, Argentinos „Malbec“ ir Kalifornijos „Zinfandel“. Nepamirškite nusipirkti Provanso rožinės spalvos ir šiek tiek traškių ispaniškų baltymų, kad galėtumėte įsigyti lengvesnius bilietus.
• Kamštinės taurės gali būti „ne“ ant nelygių paviršių, tačiau kalbant apie vyną, rinkitės ne plastikinius, o plokščiadugnius stiklinius stiklinius.
• Audinių servetėlės ​​nėra pernelyg ekstravagantiškos iškylai ir jos neišpūs. Venkite ir popierinių plokščių - sunku ant jų pjaustyti mėsą.
• Jei norite kepti ant grotelių sunkiai kepamą maistą, pvz., Žvyną ar nedidelius vištienos gabalėlius, grilio krepšelis yra būtinas.
• Daržoves ir garnyrus garinti ant liepsnos naudokite folijos maišelius arba kelis sluoksnius sandariai uždarytos sunkiosios folijos.
• Salotas pasigaminkite iš anksto ir laikykite uždarytuose induose su sandariais dangčiais. Padažą įdėkite prieš pat patiekdami, kad išvengtumėte užmirkusių žalumynų.
• Pageidautinam marinade yra rūgšties (pagalvokite apie vyną ar žaliosios citrinos sultis), kad suminkštintumėte ką nors saldaus, pavyzdžiui, rudojo cukraus ar medaus, traškintumėte išorę ir šiek tiek šilumos, pavyzdžiui, kajeno pipirus ar jalapeño.
• Investuokite į tinkamas priemones. Ilgai valdomas kepsninių komplektas apsaugo jus nuo ugnies. Ilgam aštriu peiliu supjaustykite šoninį kepsnį ir drožkite ant medinės pjaustymo lentos su šuliniu aplink kraštą, kad pagautumėte jus.
• Jei naudojate dujinę kepsninę, prieš pradėdami patikrinkite propano lygį. Turėkite papildomą rezervuarą atsarginėms kopijoms.
• Prieš padegdami kepsninę, kepimo groteles lengvai patrinkite alyvuogių aliejumi ir nepradėkite gaminti, kol grilis nebus pasiekęs norimos temperatūros.